Мөмө-жемиштер витаминдердин эң жакшы булагы. Минералдар жана микроэлементтер менен бирге алар организмдин коргонуу жөндөмүн бекемдешет. Мөмө-жемиш пюреси ымыркай үчүн өтө пайдалуу тамак болуп саналат, ошондой эле кичинекей баланы тамактандыруудагы негизги азыктардын бири.
Көпчүлүгүбүз шекердин өтө зыяндуу экендигин билебиз, бирок дагы деле болсо кээ бир тамактарды жана суусундуктарды ансыз элестете албайбыз. Өзгөчө таттууларды сүйгөндөр. Торт же дагы башка токочторду жебөө жөнүндө ойлоно да алышпайт. Чындыгында, кант үй-бүлөсүндө кеңири колдонулган продукт.
Буурчак / Pisum Sativum / - биологиялык түр, буурчак өсүмдүктөр тукумунун өсүмдүгү. Ал үй өсүмдүгү катары өстүрүлүп, дүйнө жүзү боюнча тамак-ашка колдонулат. Ботаникалык көз караштан алганда буурчак өсүмдүгү ал чындыгында жемиш, бирок тамак жасоодо ал жашылча катары колдонулат.
Үйдө жасалган балдардын тамагы Эгерде наристе Ал буга чейин чоңоюп, бышырылган тамак-ашка өтүү мезгили келди, эне кичинекей эркек кишини тамактандыруу боюнча бир топ суроолорго туш болду. Көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар: наристе пюресин сатып алуу, жеңилирээк вариантты кабыл алуу жана сүт ашканасынан тамак-аш заказ берүү, же эне тамакты өзү даярдап, ага наристелер ар кандай жана пайдалуу тамак менен.
Картошка пюреси сыяктуу аштын пайдалуу жактары жөнүндө пайдалуу, даярдоосу жеңил, кичинекей кезинен бери баарына белгилүү жана жакшы көргөн тамактын пайдасы жөнүндө эч ким ойлоно элек. Бүгүнкү күндө дагы, жыл бою тамак-аш жана даамдуу гарнирлерди даярдай турган көптөгөн жашылчаларга мүмкүнчүлүгүбүз бар, картошка пюре классикалык бойдон калууда.
Шорполорду жашылча, эт жана балыкка бөлөбүз. Көпчүлүк учурларда шорпонун түрүн мезгилге жараша даярдайбыз . Шорполордун эң популярдуу түрлөрү бул шорпо топтору, тоок шорпосу, буурчак шорпосу, жасмык шорпосу, трип шорпосу, таратор, балык шорпосу жана башкалар.
Чыныгы нерсе жөнүндө сүйлөшкөндө сыра жана алкоголсуз адамдар үчүн биз алардын окшоштуктарын жана айырмачылыктарын эске алышыбыз керек. Албетте, айырмачылыгы, жумшак сырада алкоголь жок. Бирок алардын канчалык окшош экендигин карап көрөлү.
Денеңиздеги эң жакшы өзгөрүүлөрдүн бири - ооба кантты токтотуу . Күнүмдүк жашооңуздун таттуу азгырыктарысыз толугу менен жашоо же табит адаттарыңызды толугу менен өзгөртүү кыйын болсо дагы, жакшы жаңылык - шекердин өзүнүн пайдалуу альтернативалары бар.
Көпчүлүк адамдар кондитердик азыктарды жегенге муктаж деп эсептешет, башкалары депрессияга кабылганда таттуу тамактарды көп ичишет, бул алардын көңүлүн көтөрөт деп үмүттөнүшөт. Бирок ушундай жол менен алар ден-соолугуна зыян келтиришет. Ооба, шекер көп энергия берет, бирок ал тез эле түгөнгөн энергия.
Туз ар бир дасторкондо алмаштырылгыс татымал. Бизге белгилүү ашкана тузу эң көп колдонулат. Бирок анын курамындагы натрийдин көптүгү ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөрдү жаратат. Ошондуктан, аны деңиз тузу менен алмаштырган жакшы. Деңиз тузунун курамында натрийден дагы микроэлементтер көп.
Бала кезден сүйүктүү жемиш - ушуну менен болду банан көпчүлүк адамдардын аң-сезиминде. Курамында углеводдор көп, бирок курамында витаминдер жана минералдар бар, анткени алар башка артыкчылыктуу жемиштерге караганда көбүрөөк. Калий бананда эң көп кездешет - кан басымын төмөндөтүүчү минерал.
Эгерде сиз сүйүктүү макарон, шорпо жана токочторду даярдап жатканда каймакты эмнеге алмаштырам деп ойлонуп жатсаңыз, анда бул макала сиз үчүн гана ылайыктуу жана жаңы кулинардык чектерди ачат. Эгерде сиз акыркы базардан каймак сатып алууну унутуп калсаңыз же кандайдыр бир себептерден улам каймак менен бышыргыңыз келбесе, анда биз сизге классикалык жаныбарлардын кремин алмаштыра турган нерсе менен пайдалуу ойлорду сунуштайбыз.
Күрүч - болгарларга белгилүү болгон жана анын жашоосунда терең тамырлаган маданият. Болгариялык ар бир салттуу рецепт өзүнүн курамына кирет. Бирок, күрүчкө жакшы альтернатива болгон дагы бир өсүмдүк, тактап айтканда булгур жөнүндө сөз кылалы.
Табигый бал - бул организмге оңой сиңүүчү углеводдордун, ошондой эле баалуу витаминдер менен минералдардын чыныгы казынасы. Бал мыкты даамдан тышкары, дарылык касиетке да ээ, анткени ал көптөгөн ооруларды дарылоого жардам берет. Бал жок болгон учурда, аны башка таттуу азыктардын ар кандай түрлөрү менен алмаштырсаңыз болот, алардын айрымдарынын энергиясы жана дарылык мааниси бирдей эмес.
Көптөгөн оорулар бизге зыяндуу тамактан жана туура эмес тамактануудан улам кол салышат. Жашообуз динамикалуу болгондуктан, кадимкидей тамак жегенге убактыбыз сейрек болот. Бирок, бул таптакыр туура эмес жана денеңизди толук сапаттуу тамак-аш менен камсыз кылуу үчүн бардык күч-аракетти жумшоого аракет кылуу керек.
Тамактануунун жолу маанилүү гана эмес, ден-соолук үчүн да маанилүү. Биздин жегенибиз максимум толугу менен чындык. Бул түшүнүк жаңы ачылыш эмес, ал тургай байыркы Кытайда алар тамак-аш менен дары-дармектин ортосунда теңдиктин белгисин коюшкан жана дарыгер дары-дармек азык-түлүк күтүлгөн натыйжаларды бербегенде гана жазып бериши керек деп айтышкан.
Метаболизм - бул биздин төрөлүшүбүздөн башталып, биз өлгөндө аяктаган татаал процесс. Ага азык-түлүктү отунга айлантуу үчүн гана жооп бербестен, ушул отундун туура жана натыйжалуу күйүшүнө түздөн-түз таасир этүүчү гормондордун жана ферменттердин татаал тармагы кирет.
Сууну ойгонгондон кийин дароо ичүү абдан пайдалуу, бирок эсиңизден чыгарбаңыз - эч качан майлуу тамактар кошулган суу ичпеңиз. Суу булчуң талчаларынын ийкемдүүлүгүнө түздөн-түз таасир этет, бул толук кандуу машыгуунун эң маанилүү шарттарынын бири.
Жүрөгүңүз кармаганда үйгө кайтасыз, албетте, калыбына келүүңүз керек болгон баскычка туш болосуз. Эгер сиз ушул жагымсыз нерсени жакында эле баштан кечирген болсоңуз, анда жашооңуз өзгөрүлө баштады жана ден-соолугуңузду чыңдап, кошумча көйгөйлөрдүн жана кыйынчылыктардын келип чыгуу коркунучун азайтуу үчүн дагы көптөгөн өзгөрүүлөрдү жасашыңыз керек.
Баш айлануу, уйкусуроо, табиттин жоголушу, эмгекке жөндөмдүүлүктүн төмөндөшү - бул белгилердин бардыгы көбүнчө аз кандуулуктан улам болот. Аз кандуулук гемоглобиндин жана кандагы эритроциттердин азайышы менен мүнөздөлөт, бул кыртыштарда кычкылтек ачкачылыкты пайда кылат.
Эгерде сизде кан басымы төмөн болсо, белгилүү бир диетаны жана жашоо образын сактаңыз. Көпчүлүк адамдар кан басымынын төмөндүгүнөн жапа чегишет жана бул көбүнчө ар кандай себептерден улам туруктуу чарчоодон жана чарчоодон, ошондой эле туруктуу баш оорудан байкалат.
Эң кызыктуу нерсе - адистер күндүн ар кайсы мезгилинде кандай тамактарды колдонушубуз керектигин аныкташты. Метаболизмдин ылдамдыгы жана организмге тамак-ашты сиңирүү, энергияны берүү, уйку ж.б.у.с. факторлор эске алынат. Кандай чоң экенин эптеп тапкан жоксуз туура тамак таасир этет күндүн ар кайсы бөлүктөрүндө керектелет.
Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар үчүн туура тамактануу - бул философия, ой жүгүртүү жана жашоо образы. Барган сайын, туура тамактануу боюнча баарлашууларга катышып жатышат кето диета . Бул диета эң көп талкууланган болуп чыгат, анткени ал дагы эң көп колдонулат.
Культтун ашпозчусу Джейми Оливер фаст-фуд гиганты Макдональдсты айыптады. Оливер чынжырчада фрикаделькалар жасалган фаршка аммоний гидроксиди (E527) кошулгандыгын далилдей алды. Процесс "кызгылтым былжыр процесси" деп аталат. Мындай эт колдонууга жараксыз деп табылды.
Кусуу жана капалануу белгилери ич өткөктүн жалпы белгилери болуп саналат. Анын себептери ар кандай - жогорку температурадан, микроорганизмдер аркылуу бузулган тамак-ашты алууга чейин. Кусуунун жана баш аламандыктын себеби кандай болбосун, бир нерсе анык - организм суусузданып, натыйжада андан дагы оор кесепеттерге алып келет.
Организмдин турмуштук активдүүлүгү бир катар биологиялык ритмдер менен аныкталат. Тамак сиңирүү тутумунда да ушундай ыргактар бар. Демек, ар бир адам өз диетасын өз убагында жана керектелген тамак-аштын көлөмүн аныктоо максатка ылайыктуу.
Фаст-фуд жаатындагы алп ири өзгөрүүнү алдын ала айткан McDonald's балдар менюсу жөнүндө. Чынжыр балдар продукциясын ден-соолукка пайдалуу кылууга аракет кылат. Өзгөрүү АКШдан баштап глобалдык мүнөзгө ээ болот. Максаты - Happy Mealде калорияларды, натрийди, каныккан майларды жана шекерди азайтуу.
Америкалык тез тамак-аш тармагынын жетимиш беш жылдык тарыхында биринчи жолу McDonald's кардарларды тейлөө кызматы пайда болот. Азырынча мындай практика компаниянын жалпы саясатына каршы келген жана дүйнө жүзү боюнча 36000ден ашык ресторандардын биринде дагы колдонула элек.
Япониянын McDonald's дүкөнүндө сепия сыя менен боёлгон кара гамбургер чыгарылды. Сэндвич ушундай деп аталат - котлетка балы сыя жана аны сынап көргүсү келген адамга 3,40 доллар талап кылынат. Чындыгында, кара нан Макдональдстын атаандаштары Бургер Кингдин буга чейин чыгарган кара гамбургерине жооп катары келет.
McDonald's тез тамак-аш тармагынын ашпозчуларынын бири аталган нерсенин сырын ачып берди Өндүрүшчүлөрдүн айтымында, "Big Mac" бутерброддорунун бир бөлүгү гана болгон "атайын соус". Компания белгилүү Big Macты жасоо боюнча деталдуу көрсөтмөлөрү бар видеотасманы сунуштады.
Принцесстер классикалык жана көптөгөн түрлөрү бар рецепт боюнча даярдалат. Аларды ар бир үй кожойкеси даярдайт жана балдардын сүйүктүү эртең мененки тамагы болуп саналат. Даамдуу ханбийкалар Керектүү азыктар: 300 г фарш, 50 г май, 50 г сары сыр, 1 пияз, 1/2 чай кашык.
Макдоналдс сизди семиртпейт деп уникалдуу тажрыйба далилдеди. Америкалык мугалим 3 айдын ичинде 17 кг чейин арыктоого жетишкен чынжырдан чыккан тамак-аш менен диета кармады. Көрсө, андай эмес McDonald's , жана биз тандаган бизди семирткен нерсе.
Европа Комиссиясы Макдональдстын салыктан качкандыгы боюнча тергөө жүргүзөт, деп билдирди Wall Street Journal өз аты-жөнүн жашырууну суранган өз булактарына таянып. Маалыматта эл аралык компаниянын Люксембург жана Нидерландыдагы салыктардан качканы айтылат.
McDonald's глобалдык тез тамак-аш тармагынын аягы жакындап калды. Болжолдоолорго ылайык, тез татым алпынын акыркы күндөрү жакындап келатат. Акыркы жылы чынжырчанын кадамдары белгилүү бир кыйроого алып келет, дешет адистер. Ага мурдагыдан да күчтүү атаандаштык туш болууда.
Алмурутту француз картошкасынан артык көргөн баланы кантип тарбияласа болот? Кызык, күлкүлүү угулабы? Бирок бул мүмкүн эмес. Даамга болгон артыкчылыктарыбыздын көпчүлүгү жашообуздун биринчи жылдарында калыптанат жана эгерде сизде ымыркай болсо, анда ден-соолукка пайдалуу тамактануу сабактарын баштоого убакыт келди
Фаст-фуд тармагы McDonald's өзүнүн менюсундагы бардык азыктардан жасалма ингредиенттерди алып салаарын жарыялады. Максаты - ден-соолукка пайдалуу тамак жегиси келген кардарларды тартуу. Өзгөртүүлөр компаниянын эң популярдуу жети бургерин, анын ичинде Big Macты камтыйт жана мындан ары жасалма консерванттар, даамдар жана түстөр болбойт.
Американын Питтсбург шаарындагы McDonald's тез тамак-аш тармагынын кызматкери героин камтылган балдар менюсун саткан деп айыпталып камакка алынды. 26 жаштагы Шаная Деннис баңги затка көз каранды адамдарга героинди чынжырдын балдар менюсу жазылган китеп баштыкка салып саткан.
Майрамдарда балдар үчүн эң негизгиси - өзүнчө меню болушу керек. Ошентип, алар майрамды өзүнүн даңкы менен сезишет жана чоңойгондо эстей турган бир нерсеге ээ болушат. Балдар өзүлөрү үчүн майрамдык менюну даярдоого катышууга кубанычта болушат жана ата-энелер бул каалоону кубатташы керек.
Биз сизге балдардын диетологдору сунуш кылган ден-соолукка пайдалуу күндөлүк балдардын менюсу (түшкү тамак, эртең мененки тамак жана түштөн кийин тамак) сунуш кылабыз. Эртең мененки тамакка Эртең мененки сүт жана мөмө-жемиштер менен кошулган дан эгиндери (дан эгиндеринен артык).
Биздин базардагы өнүмдөрдүн көпчүлүгү убада кылынган сапатта эмес экендиги баарына түшүнүктүү. Күн өткөн сайын зыяндуу тамактарды өндүрүү жана сатуу көбөйүүдө. Статистикалык маалыматка ылайык, алар ири шаарларда көп колдонулат, ал жерде кадимки тамактануу түрү байкалат.
Ымыркайлардын тамак-аш азыктарынын таңгактарын адаштыруу көйгөйүн чечүү үчүн, Дания балдарга арналган азык-түлүктөрдү сатууда жана жарнамалоодо түп-тамырынан бери өзгөртүү киргизип жатат. Алар таң калыштуу мультфильм каармандарын таңгактоодо жана балдардын зыяндуу тамак-аштарынын жарнамаларында колдонууга тыюу салган Европанын биринчи өлкөсү болуп калды.
Ондогон жылдар бою кызыл эт коомчулукта жүрөктүн биринчи душманы деп аталып калгандан кийин, Пенсильвания университетинин изилдөөчүлөрү аны калыбына келтирүү жолунда. Мантраны канча жолу уктуңуз, менюдан кызыл эттердин бардыгын алып салыңыз, анткени алар бай булак май кислоталары кан тамырларыңызды тыгып, каныңыздагы жаман холестериндин деңгээлин көтөрүп, жүрөк пристубу коркунучун жогорулатат.
Дүйнөгө белгилүү ашпозчу Жейми Оливер дагы бир маанилүү салгылашта жеңишке жетти. Бул жолу кулинардык атактуулар күрөшүүгө жетишти кант салыгы Улуу Британияда акыркы жылдары олуттуу көйгөй болгон семирүү менен күрөшүүгө жардам берет. Жаңы салыктын пландары ушул күндөрү Каржы министри Джордж Осборн тарабынан Мамлекеттик бюджеттин Общиналар палатасынын бет ачарында жарыяланып, Британия эки жылдан кийин таттуу алкоголсуз суусундуктарга салык киргизиши күтүлүүдө.
Кызыл эт болочок энелерге өтө ылайыктуу. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, эгерде алар негизинен чочконун эти менен алектенишсе, айрыкча кош бойлуулуктун алгачкы үч айында, башка аялдарга караганда тынч жана жумшак бала төрөлүшөт. Мунун себеби - В12 витамининин нерв системасынын өнүгүшү үчүн баалуу нерсе.
Бул белоктун бай булагы болгонуна карабастан, Кызыл эт Рейтер агенттиги келтирген эксперттик изилдөөгө ылайык, инсульт коркунучун жогорулатат. Изилдөөнүн жүрүшүндө 23 жыл ичинде ден-соолугу көзөмөлдө болгон 11000 адамдын маалыматтары талданган.
Акыркы мезгилде, диетологдордун көпчүлүгү жаныбарлардан чыккан белоктуу азыктар зыяндуу деп эсептешет. Чындыгында, адам эт, жумуртка жана башка ушул сыяктуу азык-түлүктөрдү керектөөдөн көп өлчөмдө ичет. Маселе, ашказан-ичеги-карын жолунан сиңбей калган жаныбар тектүү белок чирий башташы жана ушул реакциянын натыйжасында ичегиде көптөгөн токсиндер (аммиак, метан, күкүрт суутек, гистамин, нитроамин) пайда болот.
Данияда MRSA CC398 микробуна чалдыккан өмүргө коркунуч туудурган чочконун эти алты адамдын өмүрүн алды. Ошондой эле Улуу Британиянын супермаркеттеринде чочконун эти табылып, анализдер адам өмүрүнө коркунуч келтирген микробдун бар экендигин тастыктады.
Сосискада болушу керек болгон эттин көлөмүнө карата биздин өлкөдө жаңы норма киргизилет. Жаңы талапка ылайык, колбасадагы эт жалпы курамдын кеминде 50 пайызын түзүшү керек. Бирөөнү кийүү колбаса колбаса этикеткасы, анда фарш 70тен 80 пайызга чейин болушу керек, деп түшүндүрдү bTV каналына Айыл чарба жана азык-түлүк министрлигинен Лора Джупарова.
Аппетит жана жакшы бышырылган стейкти сүйгөндөр дароо баш тарткандарга караганда бир нече эсе көп. Драма кызыл эттин зыяны жөнүндө илгертен бери келе жаткан көз караштан келип чыккан. Бул жогорку холестерол, ашыкча салмак, кант диабети, жүрөк оорулары, ал тургай рак илдетине байланыштуу.
Өтө жакшылык жакшы болбойт деген сөз бар. Көрсө, ден-соолукка пайдалуу тамак-аштар анчалык деле пайдалуу жана зыяндуу болбой калышы мүмкүн, айрыкча көп өлчөмдө жегенде. Бул тууралуу Telegraph келтирген Канзас университетинин окумуштуулары кабарлашты.
© Copyright ky.healthierculinary.com, 2025 Апрель | Сайт жөнүндө | Байланыш | Купуялык саясаты.