Кээ бир эксперттер кокос сүтүн суудан кийинки таза суюктук деп аныкташат. Кокос сүтүндө шекердин минималдуу өлчөмү бар. АКШнын Айыл чарба министрлигинин маалыматы боюнча, 100 мл кокос сүтүндө 19 калория, 0,2 г май, 1,1 грамм клетчатка, 0,72 грамм белок жана 0 мг бар.
Ачуу тамактар аларды баары эле жактыра бербейт. Алар көбүнчө таң калыштуу жана жутулушу кыйын. Бирок, алар зат алмашууну жандандыруунун эң мыкты жолу. Ачуу тамактарды жеп, организмдин табигый жол менен тазалануусуна жардам бересиз. Ар кандай даамдардын ар кандай органдарга таасири ар башка экени далилденген.
Питомба - бийиктиги 3-4 метрге чейин жете турган, дайыма жашыл болуп турган кичинекей дарак же бадал. Ал Бразилияда өсөт. Дарактын тыгыз өсүмдүктөрү бар, алар жашыл өсүмдүктөргө ээ жана өзгөчө жагымдуу, мөмө бергенде. Жалбырактары эллипс формасында, ланцет формасында жана үстүңкү бетинде жылтыр, кочкул жашыл түскө, төмөндө ачык жашыл түскө ээ.
Көрсө, акыркы жылдары болгар столундагы эң жакшы көргөн балыктардын бири - пангасий уулуу экен. Вьетнам балыктарынын табигый жашаган жери булганган Меконг дарыясы. Кооптуу химикаттар жана өндүрүш калдыктары суу бассейнине төгүлөт. Бир нече көз карандысыз изилдөөлөр көрсөткөндөй, Вьетнамдан алынып келинген балыктар ууларга жана бактерияларга толгон.
Калий сорбатынын зыяндуу же зыяндуу эместигин билүү үчүн, аны кайдан тапсак болот, эмне үчүн колдонобуз жана курамында кандай тамактар көп кездешет. Продукциянын этикеткаларында сиз калий сорбатын аты менен таба аласыз E 202 - бул консервант катарына кирген тамак-аш кошулмасы.
Чили, Тынч океаны менен Анддын ортосунда жайгашкан эбегейсиз өлкө, өзүнүн табияты менен гана эмес, экзотикалык ашканасы менен да белгилүү. Байыркы Индиянын каада-салттары жана жаңы европалыктардын кулинардык чеберчилигинин айкалышы Чили ашканасы ар кандай даамдары жана ыкмалары менен айырмаланат.
Бир нече жыл мурун чили менен шоколаддын айкалышы бул көптөгөн адамдар үчүн жаңы жана адаттан тыш нерсе болду. Бирок, бул тандем бул тармактын ойлоп табуусу эмес. Ал тургай Майя менен Ацтектер шоколадды ачуу калемпирге аралаштырышты. Бул атайын аралашманын алгачкы рецепттерин Европага ацтектердин жерлерин багындырган испан баскынчылары алып келишкен.
Ачуу тамактар дүйнөнүн көптөгөн адамдарына жагат, анткени ачуу тамактар өзгөчө даам жана жыпар жыт берет. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, тамак-ашка ачуу тамактарды кошуу күтүлбөгөн жерден пайдалуу иш болушу мүмкүн. Ачуу тамакты жегендин 5 негизги себеби:
Сиз экзотикалык жана ачуу нерсени каалайсызбы? Андан кийин кечки тамакка чили бышырыңыз. Биз дүкөндөрдөн табууга боло турган тааныш ысык соус жөнүндө эмес, чет жактагы сүйүктүү деликатес жөнүндө. Ал майдаланган уй этинен, пияздан, сарымсактан жана өтө ысык калемпирден жасалат.
Чили - Жогорку Анд тоолорунун өлкөсү кулинардык каада-салттардын түстүү палитрасын чогултту. Издерди адегенде жергиликтүү калк - Араукано индейлери, андан кийин испан колонизаторлору калтырышкан. Континенттин колонияланышы менен буудай, чочко, уй, тоок келди.
Чили калемпири ашыкча салмак менен күрөшүүнүн эффективдүү каражаты экендигин далилдейт. Алардын арыктатуучу эффектиси бизди тердетип, зат алмашууну күчөтүп, май эриткендигине байланыштуу. Калория калемпирлерин жалмап жатканда бизди каптаган ысыктан улам калориялардын күйүшү күчөйт.
Чили табышмактуу жагымдуу өлкө. Эгер кокустан келип калсаңыз же сиз кулинардык эксперименттердин күйөрманы болсоңуз, анда сөзсүз Чили ашканасына көңүл буруңуз. Бул француз, мексикалык же тайланддыктардай эле белгилүү эмес, бирок көптөгөн гурмандар аны жактыра турган нерсе бар экендигин айтышат.
Зире - Азиядан келе жаткан байыркы татымал. Бүгүнкү күндө аны дүйнө жүзү боюнча кезиктирүүгө болот. Чилиде, Мароккодо, Сирияда, Индияда жана башкаларда ири плантациялар бар. Болгарияда зире жыпар жыттуу заттардын бири, ал жашоого жана каада-салттарга терең сиңген.
Картошка эң популярдуу тамак-аш азыктарынын бири. Кышында, алар белгилүү бир сактоо шарттарын талап кылат. Картошка кургак жана караңгы жерде, ошондой эле суук жетпеген желдетилген жерде сакталат. Картошканы жертөлөдө жакшы сактоо керек, анткени туруктуу жарык жок.
Картошканын көпчүлүгү АКШ, Кытай, Россия, Индия жана Украинада өстүрүлөт. Жөнүндө биринчи маалымат картошканы колдонуу биздин заманга чейинки 8000-жылдан баштап азыркы Боливия аймагында. Жакынкы убакка чейин картошка ден-соолукка пайдалуу азык эмес деп ойлошкон жана аны, айрыкча куурулган картошканы колдонуудан алыс болуу сунуш кылынган.
Картошка дүйнөдө эң көп өндүрүлгөн өсүмдүктөрдүн катарына кирет, буудайдан, күрүчтөн жана жүгөрүдөн кийин жана чийки өндүрүм боюнча төртүнчү орунда турат. Картошканын мекени Түштүк Америка, азыркы Перу, Боливия жана Чили. Картошка Анд индустриясынын маанилүү бөлүгү болуп саналат, дыйкандар ар кандай түстө жана формада ар кандай түрлөрүн өстүрүшөт.
Эң пайдалуу диеталар ачарчылыкты жокко чыгарган азыктар экендиги далилденди. Бул эң популярдуу диеталардын бири - картошка бар тамак. Бул оңой жана даамдуу. Анын менюсунда организмдин кадимкидей иштеши жана калориялардын тез күйүшү үчүн керектүү азыктар жок эмес.
Кылуу кемчиликсиз куурулган картошка , сиз аларды даярдоонун айрым эрежелерин билишиңиз керек. Ошентип конокторуңуз унутпаган даамдуу тамак менен таң калтырасыз. Куурулган картошканы бышыруунун ар кандай жолдору бар, бирок жалпысынан бул идея эки жол менен термикалык дарылоого келип такалат.
Картошканын өзгөчөлүктөрү кечки же түшкү тамак үчүн сюрпризге айланып кетиши мүмкүн. Аларды даярдоо оңой, айрымдары даамы жана сырткы көрүнүшү боюнча адаттан тыш. Картошка варениктери 10 картошка, 3 жумуртка, 4 аш кашык май, туз жана мурч, ундан даярдалат.
Нейрокопиялык картошка Мыкты жаңылары бышыруу үчүн картошканын түрлөрү биздин өлкөдө адамдар негизинен дыйканчылык жана туризм менен алектенген аймакта өстүрүлөт. Бул жыл мурун Неврокоп деп аталган Гоце Делчев шаарынын жери. Белгилүү Нейрокоп картошкасы таза жана ден-соолукту багбанчылыктын бардык эрежелерине ылайык өстүрүлөт.
Таттуу картошка пайдалуу заттарга, даамдуу тамыр жашылчаларына бай. Алар каймактуу текстурага ээ жана өтө жумшак, бул аларды көптөгөн рецепттер үчүн абдан ылайыктуу компонент кылат. Мындан тышкары, окумуштуулар таттуу картошка А витамининин мыкты булактарынын бири экендигин аныкташты, аларда В5 витамини, рибофлавин, ниацин, тиамин жана каротиноиддер бар.
Брокколи ар кандай өлчөмдөгү сабакка жана сабакка бириктирилген компакт гүл башы бар дарак сымал өсүмдүктөр. Ар кандай компоненттеринен улам, бул жашылча даамдар жана текстуралар комплексине ээ, алар жумшак жана гүлдүү (гүл) тартып, булалуу жана кытырак (сабагы жана сабактары) чейин.
Гүлдүү капуста ден-соолукка бир катар артыкчылыктары бар өтө пайдалуу жашылча. 8 караңыз түстүү капустаны керектөөнүн артыкчылыктары : 1. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар Гүлдүү капуста калориясы өтө аз, бирок витаминдери көп.
Гүлдүү капустанын кооз ак түсүн сактап калуу үчүн, аны капкаксыз кайнатып, сууга бир аз жаңы сүт кошуу керек - 2 литр сууга 300 миллилитр сүт. Сүттүн ордуна 1 чай кашык лимон ширесин же бир аз лимонтозу, балким бир аз уксус кошсоңуз болот. Ушуну менен бул даамдуу жашылчанын түсү сакталат.
Бул айрымдарга укмуштай сезилиши мүмкүн, бирок түстүү капуста бул табияттан келген укмуш белек болуп чыгат. Түстүү капуста - көмүртектин курамында эң аз өлчөмдөгү жашылча. Анын курамында 4% гана углевод бар. Гүлдүү капустаны ушунчалык популярдуулукка ээ кылган нерсе - анын картошкага окшош текстурасы, бирок бардык углеводдорсуз.
Брокколи жана түстүү капуста бар кастрюльдар тез даярдалат, алар жеңил кечки тамакка же куурулган эт үчүн гарнирге ылайыктуу. Кастрюльдер сизге күтүлбөгөн коноктор келген учурларда ылайыктуу. Курамы: 800 грамм түстүү капуста, 500 миллилитр суюк каймак же 200 миллилитр каймак жана 200 миллилитр сүт, 150 грамм сыр, 1 аш кашык ун, 1 аш кашык май, туз жана калемпир татымына жараша.
Витаминдер, клетчатка, кальций, магний, темир - мунун баары түстүү капустанын сүйкүмдүү "баштарында" камтылган. Анын сапаттарын биз сезондо - күздө колдоно алабыз. Гүлдүү капуста - күч-кубат жана күч-кубат берген мыкты тамак. Бир гана порция 200 грамм түстүү капуста денени С витамининин күнүмдүк дозасы менен камсыз кылат, ошол эле учурда ал калориясы аз, бирок каныкканга жетишет.
Жашылчаларды даамдуу кылуу үчүн, аны кантип бышырууну билүү керек. Мисалы, жаңы жашылчаларды дайыма туздуу сууга кайнатуу керек - бир литрге бир чай кашык туз. Суу кайнап бүткөндөн кийин, ага жашылчаларды салып, өрттү азайтып, капкактын астында бышырыңыз.
Гүлдүү капуста туздалган маринадга өзгөчө даам берет. Балалыкка кайрылып келсек, көпчүлүк чындыгында туздалган маринаддын эң жакшы көргөн бөлүгү кытырак жана кычкыл түстөгү капуста жана сабиз болгонун эстешет. Туздалган маринаддын түрлөрү көп, алардын экөөсүн карап чыгабыз - биринде жалаң гана түстүү капуста жана сабиз бар, экинчисинде жашылчалар көп.
Көп сандаган капуста, брокколи жана түстүү капуста жеген адамдар узак жашашат. Cruciferous жашылчалар С витаминине бай жана башка бир катар пайдалуу заттарды камтыйт. Үч жашылчанын дагы бир артыкчылыгы бар - ашыкча фунттан арылууга болот, анткени курамында ич майын күйгүзүүгө жардам берген атайын фитонутриенттер бар.
Жаңы брокколи жана түстүү капуста, эгерде аны туура бышырып, андан кийин даамын андан ары байытуу үчүн атайын рецепттер боюнча даярдалса, анда абдан даамдуу болот. Түстүү капуста жана брокколи көптөгөн пайдалуу заттарга бай жана күзүндө алардын витаминдерге толгон мезгили жана колдонууга эң ылайыктуу.
Ашкабак диетасы кыска убакыттын ичинде жана жагымдуу даамдуу тамак менен арыктагысы келгендерге абдан ылайыктуу. Ашкабак диетасы эки жуманын ичинде болжол менен 8 килограмм арыктоого мүмкүндүк берет. Максималдуу натыйжа алуу үчүн, шекердин ордуна балды колдонуп, аз өлчөмдө колдонуп, туз керектөөнү бир кыйла азайтыңыз.
Цуккини (Cucurbita pepo) - ашкабак үй-бүлөсүнүн жашылчасы жана бадыраңдын жакын тууганы. Алар жаратылыштын аз калориялуу, минералдарга бай белеги, бул биздин ден-соолукка пайдалуу тамактануубузга көп пайда алып келет. Цуккини чындыгында эки жылдык, өсүмдүктүн сабагы сөңгөктөлгөн жана өзгөрүлгөн мурут пайда кылган бир жылдык өсүмдүк жана анын түсү сарыдан жашылга чейин.
Ашкабак Күз келип, Хэллоуин жана ушул кезге чейин мүнөздүү болбогон майрамга байланыштуу көңүл ачуудан тышкары, биз аны менюбузга канчалык көп киргизсек болорун элестете баштадык. Так, анткени күз мезгили! Ашкабак өзү бир топ бышык болсо да, анын бүтүндүгүн бузбасаңыз, кыштын же жаздын аягына чейин эч нерсе сактай албайсыз.
Ашкабакты көбүнчө кескенде, анын бардыгы бизге кереги жок, ал эми анын бир бөлүгү бузулганга чейин муздаткычта калат жана аны ыргытып жиберебиз, ошондуктан аны жөн эле тоңдуруп коюу туура болмок. Муну кантип жасаш керек! Алгач аны уруктардан тазалап, ылайыктуу бөлүктөргө бөлөбүз.
Ашкабак куурулганда гана эмес, даамдуу даамдарды даярдоонун курамдык бөлүгү катары колдонулганда даамдуу болот. Ашкабак менен жасоого болот даамдуу кекстер . Керектүү азыктар: 100 грамм май, 300 грамм ун, 1 аш кашык корица, 3 жумуртка, 1 аш кашык шекер, 200 миллилитр сүт, 350 грамм майдаланган ашкабак, 1 чай кашык бышыруу порошогу, бир чымчым туз.
Ашкабак биздин өлкөдө жакшы белгилүү. Көбүнчө десерттер үчүн колдонулат, бул көптөгөн даамдуу рецепттердин бир бөлүгү. Кандай гана тамак болбосун, ал ар дайым өзүнүн табитин ачуу жана каршы тургус даамын кошот. Ашкабактагы кебаб Курамы:
Куурулган ашкабак - көпчүлүктүн сүйүктүү таттуусу, бирок аны ар ким ар башкача даярдайт. Куурулган ашкабактын бир нече рецептин карап көрөлү, алар тез, көп продукт талап кылбайт жана абдан даамдуу болуп калышат. Ашкабакты бал, жаңгак жана корица менен кууруган Керектүү:
Күзүндө ашкабак ашканалары ашканада актуалдуу. Мөмө-жемиш жашылчалары укмуштуудай жыпар жыттуу жана даамдуу болгондуктан, аны көптөгөн рецепттер үчүн керектүү продукт кылат. Ашкабак өзү күзгү адистик болуп саналат. Ашкабак салыштырмалуу бышык күзгү жашылча-жемиш болуп саналат, ошондуктан ушул мезгилде биз аны менен бирге эң аппетиттүү, таттуу жана туздуу тамактарды жейбиз.
Ашкабактан шорпо, негизги тамак жана десерт жасоого болот. Ашкабак шорпосун жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек: 400 грамм ашкабак, 200 грамм картошка, 1 пияз, каймак, туз жана калемпир татымына жараша, петрушка. Пиязды майдалап туурап, кууруйбуз, майдаланган ашкабакты кошуп, бир аз кууруйбуз.
Gherkins бул дүйнөнүн көптөгөн жерлеринде өстүрүлгөн кичинекей бадыраң. Алар кадимки бадыраңдын (Cucumis sativus) түрчөсү жана Cucurbitaceae тукумуна кирет. Англис тилдүү өлкөлөрдө аларды Геркин деп аташат, ал эми Францияда аларды cornichon деп аташат.
Бадыраң салаттарды даярдоодо гана колдонулбаган жашылча-жемиштер. Аларды айландырса болот шире арыктоо үчүн колдонсо болот. Ошондой эле, аны смузи түрүндөгү башка ингредиенттер менен айкалыштырып ичсе болот. Бул учурда, сөзсүз түрдө 1 стакан бадыраң ширеси жөнүндө сөз болот:
Бадыраң диеталык азыктардын катарына кирет. Аларда минималдуу калория бар жана ашказанды толтуруп, токчулук сезимин жаратат. Бадыраңды консервалап койсо болот, бирок бул корниске тиешелүү - узун бадыраң, эгерде бул технология аларга колдонулса, даамдуу болбойт.
Бадыраң сергитүүчү, толуктоочу жана ар кандай диетага укмуштуудай кошумча. Аларда пайдалуу азыктар, өсүмдүктөрдүн кошулмалары жана антиоксиданттар көп болгондуктан, айрым ооруларды дарылоого, атүгүл алдын алууга жардам берет. Ошондой эле, аларда калория аз жана курамында көп өлчөмдөгү суу жана эрий турган була бар, бул аларды гидратация жана арыктоо үчүн идеалдуу кылат.
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
Салттуу болгар ашканасында сарымсак көп кездешет, өзгөчө жыпар жыт жана даам берет, ансыз тамак жетишсиз болуп калат. Ага бир нерсе жетишпей жаткан окшойт. Көрсө, акыркы жылдары болгар сарымсактарын базардан табуу оңой иш эмес экен. Көпчүлүк адамдар соода кылып жаткан ири ири дүкөндөрдү ак сарымсактын баштары каптап кеткендиктен, бул дагы татаалдашууда.
Бадыраң жана помидор диетасынын жардамы менен сиз көптөн бери кыялданып келген уникалдуу жана алсыз денени айкелдей аласыз. Анын узактыгы бир ай. Арыктоонун кадимки чендери бар экендигин унутпаңыз, алар сизден айына 10 килограммдан ашык салмак таштабоону талап кылат.
Помидор менен бадыраңдын баасы арзандай баштады. Муну Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын маалыматтары көрсөтүп турат. Жашылчалардын наркынын төмөндүгүнө байланыштуу базар бааларынын индексинин төмөндөшү байкалууда.
Сарымсак - бул даамдуу жана өтө жыпар жыттуу болгондон тышкары, пайдалуу дагы жашылча. Көптөгөн бышырылган тамактарга ылайыктуу жана ушул жашылчада гана бар өзгөчө даам берет. Аны ар кандай идишке, консерваланган, жаңы, эскиче колдонсо болот.
Болгария өндүрүшүнө караганда Грециядан жана Испаниядан алынып келинген бадыраңдар биздин өлкөдө кеңири сатылып жатат, деди Никола Гунчев - Болгариянын күнөсканаларды өндүрүүчүлөр ассоциациясынын төрагасы FOCUS Маалымат агенттигине. Бирок, сырттан алынып келинген жашылчалар кыйла арзан баада жана чет өлкөдөн келген атаандаш өнүмдөргө караганда сапаты жогору болгону менен, болгар бадыраңдары анча сатыла элек.
© Copyright ky.healthierculinary.com, 2025 Май | Сайт жөнүндө | Байланыш | Купуялык саясаты.