2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаңы брокколи жана түстүү капуста, эгерде аны туура бышырып, андан кийин даамын андан ары байытуу үчүн атайын рецепттер боюнча даярдалса, анда абдан даамдуу болот.
Түстүү капуста жана брокколи көптөгөн пайдалуу заттарга бай жана күзүндө алардын витаминдерге толгон мезгили жана колдонууга эң ылайыктуу.
Жаңы брокколи жана түстүү капуста дагы ушундай эле жол менен даярдалат. Алгач алар жуулат, андан кийин гүлдөргө бөлүнүп, тезирээк кайнап кетишет.
Сорпону каныктыруу үчүн кобду кайнатып, андан кийин майдаланган жашылчаларды кошуп, жашылча шорпосун жасасаңыз болот.
Брокколи менен түстүү капустаны кайнап турган, бир аз туздалган сууга салып, он мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз. Эгерде бышыруу убактысы көбүрөөк болсо, анда алар каймак шорпосун даярдоого гана ылайыктуу боткого айланат.
Гүлдүү капуста менен брокколини кайнатуу керек, бирок ошол эле учурда гүлчарбанын сабагында бир аз ийкемдүүлүктү сезүү үчүн вилка менен тешип жатканда. Кайнап жаткан суудан алып чыккандан кийин, түстүү капуста жана брокколи жакшы агып кетишине жол берилет, муну идиштин үстүнө дурчанда калтыруу оңой.
Гүлдүү капустаны ак кылуу үчүн, тамак бышырып жатканда, көмөч казанга бир аз жаңы сүт кошуңуз. Брокколи сууга кайнатылбастан, бууга бышырылса жакшы болот.
Гүлдүү капустаны бышыргандан кийин, аны нан бышырып, бышырып, жумуртка менен каймактын аралашмасын куюп же жөн эле берсеңиз болот, кайнатып, куурулган нан күкүмдөрүнө себелеп.
Брокколини башка бышырылган жашылчалар - жүгөрү, буурчак, сабиз менен аралаштырса болот же эт же балык табагына өзүнчө гарнир катары кызмат кылса болот.
Брокколи абдан даамдуу, эгерде нан жаап койсо, анда ал өзгөчө даамга ээ болот, айрыкча мускат жаңгагы жана имбир порошогу менен себилгенде. Мускат жаңгагы түстүү капустага дагы ылайыктуу.
Сунушталууда:
Капуста, брокколи жана түстүү капуста өмүрдү узартат
Көп сандаган капуста, брокколи жана түстүү капуста жеген адамдар узак жашашат. Cruciferous жашылчалар С витаминине бай жана башка бир катар пайдалуу заттарды камтыйт. Үч жашылчанын дагы бир артыкчылыгы бар - ашыкча фунттан арылууга болот, анткени курамында ич майын күйгүзүүгө жардам берген атайын фитонутриенттер бар.
Брокколи кантип бышырылат
Брокколи тез эле бышырылат. Туздалган сууга 4-5 мүнөт кайнатыңыз. Бул көбүрөөк минералды жана витаминдерди сактоого, ошондой эле брокколинин кооз кочкул-жашыл түсүн сактап калууга мүмкүнчүлүк берет. 10 мүнөт же андан көп убакыт бышырганда брокколинин пайдалуу касиеттеринин 50 пайыздан ашыгы, ошондой эле алардын эң пайдалуу биологиялык активдүү заты - иммуностимулятордук активдүүлүгү бар сульфорафан жоголот.
Брокколи жана түстүү капуста тоңдуруу үчүн баа жеткис кеңештер
Брокколи жана түстүү капуста эң пайдалуу жашылчалардын катарына кирет, анткени алар витаминдердин чыныгы бомбасы. Алар иммундук системаны чыңдап, организмди боор ооруларынан, ал тургай рак илдетинен сактоого жардам берет. Алар карылыкка каршы дагы жакшы иштешет жана аз кандуулуктан жапа чеккен адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу.
Брокколи жана түстүү капуста сульфорафандын мыкты булагы болуп саналат
Брокколи жана крест түрүндөгү үй-бүлөнүн жашылчалары үчүн түстүү капуста. Алар өтө даамдуу болгондон тышкары, өтө пайдалуу. Аларда полиптердин пайда болушунун алдын алуу мүмкүнчүлүгү бар, бул ичегинин зыяндуу ооруларына алып келиши мүмкүн. Мунун бардыгы алардын курамындагы химиялык зат - сулфорафанга байланыштуу.
Даамдуу брокколи кантип бышырылат жана ал эмне үчүн пайдалуу
Брокколи, адатта, биздин табактын бурчтарындагы эң алыскы, эң суук жана жалгыз орунга дайындалат. Аны жеш үчүн балдар көбүнчө кичинекей жашыл бак-дарактарды жалмап турган мыкаачы динозаврлар деп элестетишет. Айрым чоңдорду колдонуу оңой эмес.
