2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көп сандаган капуста, брокколи жана түстүү капуста жеген адамдар узак жашашат. Cruciferous жашылчалар С витаминине бай жана башка бир катар пайдалуу заттарды камтыйт.
Үч жашылчанын дагы бир артыкчылыгы бар - ашыкча фунттан арылууга болот, анткени курамында ич майын күйгүзүүгө жардам берген атайын фитонутриенттер бар.
Арыктоо үчүн диетологдор эң ылайыктуу деп сунушташкан жашылчалар - ак капуста, түстүү капуста, Брюсселдеги өсүмдүктөр, ак чамгыр, кытай капустасы, хрен.
Алардын баарында индол-3-карбинол спецификалык заты эң көп. Бул жашылчаларды жумасына кеминде үч жолу жеш керек. Алар ичке фигурага салым кошуудан тышкары, иммундук системаны чыңдоого байланыштуу көптөгөн витаминдер менен микроэлементтерди камтыйт.
Брокколи Европада биринчи жолу римдиктер тарабынан өстүрүлүп, алардын империясы кезинен бери эле кызыгып келген. Брокколи бета-каротинге, С жана Е витаминдерине, ошондой эле темир, фолий кислотасы, селен, калий жана цинкке бай.
Бул жашылчанын курамында С витамини апельсинге караганда эки эсе көп. 200 г бышырылган брокколи порциясы биздин күнүмдүк А жана С витаминдерине болгон муктаждыгыбызды жабат, ошондой эле Е витаминине болгон муктаждыктын ондон бир бөлүгү, бул клеткалардын картаюусун жайлатат.
Брокколидеги буланын көп болушу ашказандын ишин жеңилдетет. Алар диеталардын идеалдуу ингредиенти, анткени алар толтура да, калориясы да аз - 100 г бышырылган брокколинин 50 калориясы гана бар.
Брокколи организмди эркин радикалдардан тазалайт, анткени анын курамында антиоксидант зат - глюкорафанин бар. Брокколидеги сульфорафан ичеги-карын инфекцияларынын негизги себеби болгон Helicobacter pylori бактериясын өлтүрөт.
Брокколи салат түрүндө жешет, кайнатылат, бышырылат, бууга бышырылат же жашылча соусу менен татытылат. Бул жашылчаларды муздаткычка салаардан мурун жууганга болбойт. Нымдуулук бактериялардын чиришине жол бермек.
Гүлдүү капуста С витамининин, фолий жана диетикалык буланын, В5 витамининин, В6 витамининин, марганецтин жана омега-3 май кислоталарынын сонун булагы. Гүл капустасында глюкозинолаттар жана тиоцианаттар бар. Бул бирикмелер боордун потенциалдуу уулуу заттарды нейтралдаштыруу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
Жаңы изилдөөлөр көрсөткөндөй, айкаш жыгачтагы жашылчалар (капуста, брокколи, түстүү капуста) рактын алдын алат.
Бул жашылчаларды кыйганда, чайнаганда же кайра иштеткенде, курамында күкүрт бар синигрин кошулмасы мирозиназа ферментине тийип, глюкозанын бөлүнүп чыгышына жана изотиоцианаттар деп аталган реактивдүү кошулмалардын айрымдарынын бузулушуна алып келет.
Cruciferous жашылчалар простата безинин рак оорусун төмөндөтөт.
Сунушталууда:
Ошондуктан ачуу калемпир өмүрдү узартат
Адамдын өмүрүн узартуу үчүн бир нече жылга чейин жаман адаттардан баш тартуу менен чектелбестен, ден-соолукка пайдалуу тамактанып, спорт менен активдүү ойнош керек. Ачуу калемпир капсайцин затын камтыган капсикум тукумунун тропикалык бадалдарынын жемиштери (караңыз.
Ачуу өмүрдү узартат
Ачуу тамактарды колдонуунун көп пайдасы бар. Жаңы изилдөө алардын дагы бирин аныктады. Көрсө, ачуу тамак өмүрдү узартат экен. Жаңы изилдөө көрсөткөндөй, ысыктын күйөрмандары дем алуу органдарынын оорулары, жүрөк-кан тамыр проблемалары жана рак илдетине кабылуу коркунучу 14% аз.
Жаңы брокколи жана түстүү капуста кантип бышырылат
Жаңы брокколи жана түстүү капуста, эгерде аны туура бышырып, андан кийин даамын андан ары байытуу үчүн атайын рецепттер боюнча даярдалса, анда абдан даамдуу болот. Түстүү капуста жана брокколи көптөгөн пайдалуу заттарга бай жана күзүндө алардын витаминдерге толгон мезгили жана колдонууга эң ылайыктуу.
Брокколи жана түстүү капуста тоңдуруу үчүн баа жеткис кеңештер
Брокколи жана түстүү капуста эң пайдалуу жашылчалардын катарына кирет, анткени алар витаминдердин чыныгы бомбасы. Алар иммундук системаны чыңдап, организмди боор ооруларынан, ал тургай рак илдетинен сактоого жардам берет. Алар карылыкка каршы дагы жакшы иштешет жана аз кандуулуктан жапа чеккен адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу.
Брокколи жана түстүү капуста сульфорафандын мыкты булагы болуп саналат
Брокколи жана крест түрүндөгү үй-бүлөнүн жашылчалары үчүн түстүү капуста. Алар өтө даамдуу болгондон тышкары, өтө пайдалуу. Аларда полиптердин пайда болушунун алдын алуу мүмкүнчүлүгү бар, бул ичегинин зыяндуу ооруларына алып келиши мүмкүн. Мунун бардыгы алардын курамындагы химиялык зат - сулфорафанга байланыштуу.
