2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Зире - Азиядан келе жаткан байыркы татымал. Бүгүнкү күндө аны дүйнө жүзү боюнча кезиктирүүгө болот. Чилиде, Мароккодо, Сирияда, Индияда жана башкаларда ири плантациялар бар.
Болгарияда зире жыпар жыттуу заттардын бири, ал жашоого жана каада-салттарга терең сиңген. Жапайы зире көбүнчө Түндүк Болгарияда кездешет, ал эми өсүмдүктөр бүткүл өлкөнүн бакчаларында кездешет.
Болгариянын эң салттуу татымалдарынын бири эң сүйүктүү тамактарда колдонулат. Көбүнчө зирени эт тамактарына кошушат, ошондуктан сүйүктүү кебабдар менен фрикаделькалар. Үйдө жасалган бардык колбасалар, колбасалар жана колбасалар зире менен татытылууда.
Зире, кебаб жана фрикаделька үчүн фарштан тышкары, фарма менен фарш сыяктуу фарш менен кошо дээрлик бардык тамактарга кошулат. Ал ар бир тамакка күчтүү жана ушунчалык өзгөчө жыпар жыт берет.
Зире - Индия ашканасына мүнөздүү татымалдардын бири. Демек, ал өзүнө мүнөздүү болгон башка жыпар жыттуу заттарга туура келет.
Мындан тышкары, ал жөнөкөй эмес жана дээрлик бардык жыпар жыттуу заттарга туура келет. Бул касиет аны бир катар аралашмалардын кемчиликсиз ингредиенти кылат. Бул карри, ошондой эле экзотикалык татымал гарам масалинин бир бөлүгү.
Жакынкы Чыгыштын ашканасында зире кадимки кычы уруктары, заатар, куркума, кориандр жана түрк ачуу кызыл калемпири менен кошо колдонулат.
Зире Индия, Латын Америкасы жана Жакынкы Чыгыш ашканасынан тышкары Мексика ашканасында дагы колдонулат. Ал жердеги эң белгилүү тамактардын бири - таколорго кошулат.
Ар кайсы өлкөлөрдө зире ар кандай жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырылат, бирок биз айткандай, ал баарына туура келет. Латын Америкасынын ашканасында чили, корица, орегано, асатефида, ал эми мексикалыктарда чили соусу, ачуу кызыл калемпир, чили порошогу жана башкалар менен толукталат.
Биздин өлкөдө зире жергиликтүү жана этсиз тамактарда колдонулат. Болгар салты аны петрушка, девесил, кара мурч, даамдуу жана башкалар менен айкалыштырат.
Зирени белгилүү бир идишке кошууда майга алдын ала кууруп жеген жакшы. Ошентип, анын бай жана бай жыты максималдуу түрдө чыгарылып алынат.
Сунушталууда:
Розмаринди кандай тамактарга кошсо болот
Розмарин тамактын даамын гана эмес жана аларды даамдуу кылат, бирок ден-соолукка жана энергияга ээ болууга көп жардам берет. Розмарин байыркы Грецияда, Римде жана Египетте колдонулуп келген. Розмари кылымдар бою италиялык, француз жана испан ашканаларында колдонулуп келген.
Кызгылт калемпирди кайсы тамактарга кошсок болот?
Pink pepper Ал ошондой эле кызгылт буурчак, Бразилия / Перулук калемпири, шинус жемиши / деген аталыштарда кездешет. Кызгылт калемпир - Бразилия менен Аргентинада туулуп өскөн кичинекей гүлдөгөн дарактын жемиши. Анын жемиштери Piper nigrum өсүмдүгүнө окшош, андан калемпирдин башка түрлөрү алынат - ак, кара жана жашыл.
Мускат жаңгагы - кайсы тамактарга кошсо болот
Мускат жаңгагы мускат жаңгагы деп көбүрөөк белгилүү. Бул өсүмдүк дайыма жашыл жана 14 - 15 метрге чейин жетет. Жаңгактын мөмөсү жаңы болгондо, эттүү болот. Бышкандан кийин, ал жарака кетет, анын ички бөлүгү фундукка окшош. Өсүмдүктү Индияда, Бразилияда, ошондой эле Индонезияда көрүүгө болот.
Помидордун кайсы түрү кайсы тамактарга ылайыктуу?
Жашылчалардын кайсынысы эң популярдуу деген суроого көпчүлүк жашылча деп жооп беришет помидор - ширелүү, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу. Помидорду сүйгөндөрдүн көпчүлүгү буга чейин Улуу Географиялык ачылыш учурунда Европага алып келген жемиш экендигин билишет.
Тамактануучу гүлдөр жана аларды кайсы идиштерге кошсо болот
Бул макала кайсы гүлдөрдү тамак бышырууга боло тургандыгын көрсөтүүгө багытталган. Миңдеген жылдар мурун адамдар гүлдөрдү ар кандай тамактарда, салаттарда жана суусундуктарда колдонушкан. Акыркы мезгилдерде кайсы гүлдөрдү тамак-ашка колдонсок болот деген сөздөр көп болуп жатат.
