2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чили табышмактуу жагымдуу өлкө. Эгер кокустан келип калсаңыз же сиз кулинардык эксперименттердин күйөрманы болсоңуз, анда сөзсүз Чили ашканасына көңүл буруңуз. Бул француз, мексикалык же тайланддыктардай эле белгилүү эмес, бирок көптөгөн гурмандар аны жактыра турган нерсе бар экендигин айтышат.
Чилилик ашканада баардыгы бар - ширелүү эт, ошондой эле жер-жемиштер, жашылча-жемиштер жана жүгөрү даамдары, ошондой эле макарон азыктары. Бирок океандын узун жээги, балким, эң өзгөчөлөнгөн өзгөчөлүгүн деңиз азыктарынын же марисколордун кеңири жайылышына шарт түздү.
Салтка айланган деңиз кирпининин шорпосу ар бир адамды суктандырат. Бирок, ар бир чет элдик аны өзгөчө бир даамдан улам бирдей эрк менен кабыл ала бербейт.
Балыктардын түрдүүлүгү таң калыштуу. Өлкөнүн борбордук бөлүгүндөгү бийик тоо көлдөрүнөн жана турбазалуу дарыялардан океандар менен катар көптөгөн таза суулар дагы бар. Бирок балыктын бардык рецепттеринде эң көп кездешүүчү бул лосось.
Чили өзүнүн өндүрүшү боюнча дүйнөдө Норвегиядан көптөн бери озуп келе жатат. Деңиз азыктары тамак-аш жээктеги аймактарда кеңири таралган, бирок эң даамдуусу "манчас-а-ла-пармезан" (пармезан крабдары менен куурулган) жана ири омарлар болуп эсептелет. Хуан Фернандез Айланд.
Дасторкондо маанилүү орунду жүгөрү ташбакалары жана "гумиталар" ээлейт - жүгөрү жалбырактарына оролгон, ар кандай кошулмалары кошулган кайнатылган жүгөрү жана ар кандай куймак жана айрыкча ашкабак "сопайпилялары".
Чилиликтер этти, айрыкча, грильде жасалганды жакшы көрүшөт. Аргентинадагы коңшулары катары аны асадо (кууруу) же париада (гриль) деп аташат. Бирок алар аргентиналыктар дүйнөдөгү эң мыкты уй эти жана уй этин өндүрүшсө дагы, чилиликтер аны кантип бышырууну жана бышырууну эң жакшы билишээрин ар дайым баса белгилешет. Себеби алар аны пияз жана сарымсак менен маринаддап, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана ысык соустарды кошушат.
Чилинин түштүгүндө, негизинен, козу урматталат, аны көбүнчө шарап соусу менен жүгөрү өсүмдүктөрү, шпинат, козу карын жана помидор менен айкалыштырышат.
Бышыруу, кууруу жана бышыруунун ар кандай этаптарында соуска бал, шекер, каймак, сарымсак, райхан, розмарин, петрушка жана башкалар кошулат.
Сунушталууда:
Даамдуу тамактарды кайсынысына кошсоңуз болот
Даамдуу - байыркы Римдиктерге белгилүү болгон, ар бир тамакты аны менен татымал кылган эң байыркы жыпар жыттуу заттардын бири. Биздин заманга чейинки I кылымда. байыркы Рим акыны Вергилий ушундай жол менен ал ээ болгон аарылардын балы кыйла жыпар жыттуу болуп калды деп, жыпар жыттуу плантацияларды өстүргөн.
Жалбыз менен кандай тамактарды берсе болот?
Адатта, ар бир алкоголдук ичимдик же алкоголдук коктейль белгилүү бир табит менен байланыштуу деп ойлошот. Мисалы, Шопска же Койчу салаты коньяк менен, шараптар менен - сыр жана эт закускалары менен, арак менен - балык же деңиз азыктары, виски менен - жаңгак ж.
Ашказанга кандай тамактарды салмак кошпой жесе болот?
Канчалык укмуштуудай угулбасын, ашказанга ашыкча салмак кошуудан коркпой жей турган тамактар бар. Булар аталган терс калориялуу тамактар . Ичкенде организм калорияларды топтобостон, буга чейин бар болгон көлөмдө да жоготот. Бадыраңдын иши көрсөтмөлүү.
Камбоджада кандай салттуу даамдарды жасап көрсөңүз болот
Камбоджада 800 жылдык тарыхы бар ибадаткана бар, анын дубалында ачык оттун үстүндө шашлыкка балык кармаган ашпозчунун сүрөтү бар. Бул барбекю тамактын эң байыркы ыкмаларынын бири экендигин көрсөтөт. Камбоджа кылымдар бою куурулган этке болгон сүйүүсүн өткөрүп келген жана аны ар башка континенттердеги башка ыкмалар менен айкалыштырып, ошону менен бирге өзүнүн кулинардык салттарынын чектерин кеңейткен.
Австриянын кайсы бурчунда болбосун, кандай даамдуу тамактарды жасап көрүүгө болот?
Заманбап Австрия ашканасы Габсбург империясынын ээлигине кирген аймактарда жашаган ар кандай элдердин каада-салттарынын жыйындысы. Биринчи дүйнөлүк согуштун башталышында ал азыркы Германия, Франция, Швейцария, Польша, мурунку Чехословакия жана Югославия, Богемия жана Моравия райондорун камтыган.
