2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көрсө, акыркы жылдары болгар столундагы эң жакшы көргөн балыктардын бири - пангасий уулуу экен. Вьетнам балыктарынын табигый жашаган жери булганган Меконг дарыясы. Кооптуу химикаттар жана өндүрүш калдыктары суу бассейнине төгүлөт. Бир нече көз карандысыз изилдөөлөр көрсөткөндөй, Вьетнамдан алынып келинген балыктар ууларга жана бактерияларга толгон.
Дарыянын жашоочусу негизинен Меконг дарыясынын жээгинде жайгашкан ондогон калктуу конуштардан дарыяга агып келген заңдарды жейт. Бул ошондой эле аны өтө уулуу кылат. Ал тургай, мышьяк, белгилүү уулуу металллоид, Европага кетип бара жатып, пангасийдин бир нече жолу жүктөрүнөн табылган.
Акыркы жылдары пангасий Болгарияда кеңири тараган сазан жана скумбрия түрлөрүн алмаштырды. Вьетнам кереметинин килосу өтө арзан баада сунушталат. Көпчүлүк соода түйүндөрүндө бир килограмм пангасий BGN 4кө чейин сатылат.
Керектөөчүлөр балыктын филелери бышырылган учурда дагы баткактуу даамга ээ болушат деп нааразы болушат. Бул кемчиликти дүкөндөн табууга болбойт. Жооптуу мекемелер партия жөнүндө билүү үчүн импортер менен байланышууга кеңеш берет.
Айрыкча пангасийди массалык түрдө импорттоо жана бул өнүмдүн сапаты боюнча 2007-жылдан бери Pangasius Aquaculture Dialogue деп аталган өндүрүүчүлөрдүн, соодагерлердин, окумуштуулардын жана өкмөттүк эмес уюмдардын тобу түзүлгөн. Алардын максаты - сектордогу туруктуулукту жана керектөөчүлөрдүн ден-соолугу үчүн коопсуздукту камсыз кылуу үчүн сапат стандарттарын кабыл алуу.
Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттигинин (BFSA) адистеринин айтымында, Болгарияда уулуу камтылган балыктар жок. Бир нече жыл мурун, сигналды иликтөө учурунда, Балык жана суу чарбачылыгы боюнча Агенттиктин кызматкерлери Вьетнамдан алынып келинген радиоактивдүү пангасиус табылганын тастыкташкан.
Сынга карабастан, тармактын көпчүлүгү уулуу пангасиус жөнүндө ушактарды атаандаш балык өндүрүүчүлөрдүн иши деп эсептешет.
Максаты - адамдар арасында ишенбөөчүлүктү жаратуу жана вьетнамдык балыктардын базардагы үлүшүн азайтуу. Акыркы маалыматтар боюнча, пангасий Болгарияда 2012, 2013 жана 2014-жылдары эң көп сатылып алынган балык болуп саналат.
Сунушталууда:
Туна балыгы
Бирок тунец консерваланганда көбүрөөк колдонулат, аны укмуштай катуу, каныккан жана эттүү текстурасы жана жаңы даамы менен салыштырып болбойт. тунец . Консерваланган жана жаңы балыктарды дүкөндөрдөн жыл бою тапса болот, бирок декабрь айы чындап эле жаңы Гавайский тунецин сатып ала аласыз.
Фагри балыгы
Деңиз бизге даамдуу жана пайдалуу тамактын укмуштуудай түрүн белек катары тартуулайт. Анын эң чоң үлүшү балыктарга туура келет. Алардын арасында кумардуулуктун түсүн жана азгыруучу даамды алып жүрүүчү бар. бул фаг балыгы . Бул сырткы көрүнүшү жана даамы жагынан эң таасирдүү балыктардын бири, ал идеалдуу шарттарда тунук деңиз суусунда жашайт жана анын курамында омега-3 май кислоталары бар, анткени жумшак, таттуу даамы жана жогорку аш болумдуулугу бар жогорку сапаттагы балык.
Дениз балыгы үчүн мыкты 3 рецепт
Бул жерде сизге жаккан үч укмуштуу рецепт бар. Сунуштардын бири - ачуу калемпир кошулган деңиз чөбүнө, ал эми экинчисине капс жана помидор керек болот. Ачуу деңиз тукуму Керектүү азыктар: 2 филе деңиз, 2 аш кашык. ачык соя соусу, кунжут майы, имбирь, 2 ачуу калемпир - кызыл жана жашыл, 6 жашыл пияз, 1 аш кашык.
Белгисиз дорадо балыгы
Бул эмне экенин билесиңби дорадо ? Илимий аты Coryphaena hippurus. Грекче аты kinegos, аңчы дегенди билдирет. Бул таң калыштуу аныктамалардын артында тиешелүү деңиздерде жана океандарда дүйнөнүн тропикалык жана субтропикалык аймактарында жашаган балык жатат.
Эң даамдуу деңиз балыгы
Эгерде дасторкондогу эң толук жана пайдалуу тамакты көрсөтүшүбүз керек болсо, анда ал балык. Бардык диетологдордун кеңеши - бул биздин менюда жумасына жок дегенде эки жолу болушу керек. Эмнени жей тургандыгыбызды тандап жатканда, биз ар дайым биринчи кезекте даамга жетектелебиз, андан кийин пайдалуу ингредиенттер жөнүндө ойлонобуз.
