2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кылуу кемчиликсиз куурулган картошка, сиз аларды даярдоонун айрым эрежелерин билишиңиз керек. Ошентип конокторуңуз унутпаган даамдуу тамак менен таң калтырасыз. Куурулган картошканы бышыруунун ар кандай жолдору бар, бирок жалпысынан бул идея эки жол менен термикалык дарылоого келип такалат.
Бышырылган картошканы экиге бөлүп даярдап, кубиктерге же кесимдерге бөлсөңүз болот. Ушундай жол менен даярдалган картошканы узунунан жарымына чейин кесүүгө болот. Айрым ашпозчулар аларды калыңдыгы жарым сантиметр болгон тегерек тилимдерге кесүүнү сунушташат.
Бир кесим картошканын бети канчалык чоңураак болсо, ал ошончолук кытырак болуп калат. Буга байланыштуу калыңдыгы жарым сантиметр болгон тегерек тилимдер абдан ылайыктуу, анткени сырты кытырак, ичи жумшак болот.
Картошканын кабыгы жука болсо, аны сыйруунун кажети жок, губка менен жакшы жууш керек. Бирок тери жоонураак болсо, аны алып салуу картошканы даамдуу кылуу үчүн оң.
Куурулган картошка адегенде аларды жумшартып, кууруп бышыруу керек. Ошентип, алар даамдуу кытырак кабык менен капталган. Тамак бышырууда этият болуңуз, анткени кемчиликсиз бышырылган картошканы майдалап кайнатпоо керек.
Тазаланган же тазаланбаган картошканы кайнатып, андан кийин кабыгын тазалап, бышып бүткөндө кессеңиз болот, бирок алар дагы деле түшпөйт.
Зайтун майы эң мыкты картошканы жасоого ылайыктуу. Зайтун майына бир аз май кошсоңуз болот. Айрым ашпозчулар каздын майына куурулган картошканы куурууну сунуш кылышат, бул алардын даамын кыйла байытат. Кемчиликсиз куурулган картошканы майдалап майдаланган сарымсак жана майдаланган петрушка толуктайт.
Мыкты куурулган картошканы даярдоо үчүн алар керек: 500 грамм картошка, 1 аш кашык зайтун майы, 1 чай кашык май, 1 тиш сарымсак, 2 аш кашык майда тууралган петрушка.
Даярдоо ыкмасы: Картошка сиз каалагандай кесилип, туздуу сууга он мүнөттөй кайнатылат (көлөмүнө жараша). Сууну төгүп, ысык идишке кайтып, капкактын астында 2-3 мүнөт туруңуз.
Алар кол менен тийгизе турганчалык муздак болгондо, майды - зайтун майын жана өсүмдүк майын - орточо отто табада ысытыңыз жана картошканы идиште бир катмар калгандай кылып бөлүп-бөлүп таратыңыз. Алар асты жагына кызарганда, аларды айландырып, 1-2 мүнөттөн кийин алып чыгыңыз. Майда тууралган петрушка жана майдаланган сарымсак менен себелеп коюңуз.
Сунушталууда:
Кыш мезгилинде кемчиликсиз таттуу ырахат
Кыш чектелген жана токтоп калган жана бизди ар дайым жана узак убакытка чейин көптөгөн сүйүктүү нерселерден, жерлерден жана адамдардан алыстатып кетүү жаман адатына ээ. Ошондой эле, балким, бардыгы бир нече кишинин бири экенине макул болушат кышкы ырахат Улуу урматтуунун тамагы.
Картошка өстүрүү Таттуу картошка
Таттуу таттуу картошка кадимки картошкага караганда алда канча диетикалык жана пайдалуу. Кээ бир адамдар үчүн алар деликатес, ал эми башкалар үчүн күнүмдүк меню. Картошканын бул түрү Борбордук Америкадан келип чыккан. Бара-бара таттуу картошка Филиппинде жана Түндүк Америкада испан соода кемелери, ал эми Индияда, Түштүк Азияда жана Африка өлкөлөрүндө португалиялыктар таркаткандыгы үчүн абдан популярдуу болду.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.
Кемчиликсиз куурулган чочконун кадамдар
Куурулган чочконун эти - туугандарын жана конокторун тосуп алууга ылайыктуу тамак. Бул оңой жана тез даярдалат. Мыкты куурулган чочконун эти кытырак кабыгы менен азгырылып, козу карындар соусу жана шарап менен берилет. Чочконун этин кууруунун эң маанилүү шарттарынын бири - этти жакшы кууруп берүү керек.
Куурулган кесимчелер жана картошка канцерогендик касиетке ээ жана рак оорусуна алып келет
Куурулган кесимдер, ошондой эле бышырылган картошка канцерогендик акриламидди пайда кылат, бул рактын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн, деп айтылат Британиянын азык-түлүк стандарттары боюнча агенттигинин изилдөөсүндө. Адистер кесиндилердин же картошканын түсү канчалык кочкулураак болсо, ден-соолукка ошончолук коркунучтуу экендигин эскертишет.
