2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Gherkins бул дүйнөнүн көптөгөн жерлеринде өстүрүлгөн кичинекей бадыраң. Алар кадимки бадыраңдын (Cucumis sativus) түрчөсү жана Cucurbitaceae тукумуна кирет. Англис тилдүү өлкөлөрдө аларды Геркин деп аташат, ал эми Францияда аларды cornichon деп аташат. Кургактын ар кандай түрлөрү бар.
Жалпылап айтканда, курган - лиана сымал бир жылдык өсүмдүктөр, ал эми алардын жүзүмдөрү 3 - 5 метрге чейин созулат. Органын сабагы морт болгондуктан оңой эле сынып кетиши мүмкүн. Алар түкчөлөр менен капталган жана көптөгөн бутактары бар. Жалбырактары кочкул жашыл түскө боёлгон. Аларды бир аз бөлүп салса болот. Курттун гүлдөрү сары түскө боёлгон. Ар кандай сорттогу жемиштер негизинен көлөмү боюнча айырмаланат.
Алардын узундугу 4-8 сантиметрге чейин жетет. Алар ачыктан кочкул жашылга чейин боёлгон. Алар тегиз эмес бети менен сүйрү. Алар сөөл менен капталган. Аларда тикенек бар болушу мүмкүн. Мөмөсүнүн эти кытырак, жагымдуу жана жаңы даамга ээ. Анын жыты дагы жеңил жана жагымдуу. Герхиндер скелетте өстүрүлөт. Алар бай түшүмдүүлүгү менен мүнөздөлөт. Алар көп маринаддалган же жаңы колдонулат.
Куркылдактын курамы
Gherkins суу көп камтыйт. Алар була, А витамини, С витамини жана башкалар.
Кургак өсүп жатат
Сиз өсүүнү чечкенде геркиндер, сиздин топурактын ишенимдүүлүгүнө ишенишиңиз керек. Анын жылуу, пайдалуу заттарга бай жана кургатылып турушу сунушталат. Түз себүү алдында анын температурасы он эки градустан төмөн болбошу керек.
Көчөттөрдүн өнүгүшү үч жумага созулат, эгер өнүп чыккан кезде температура кеминде 20 градус болсо. Алынган көчөттөрдү отургузуу керек. Ал өсүмдүктөрдүн эркин өсүшү үчүн бөлүштүрүлөт. Аларды өстүрүү үчүн, жүзүмдөрүн ороп турган тирөөч түзүлүш керек.
Бул ыкманын артыкчылыгы - жемиштер кирленбейт. Мындай түрдөгү өсүмдүктөрдү өстүрүүдө, алар тез-тез уруктандырууга муктаж экендигин унутпаңыз. Тамчылатып тамактандыруу сунушталат. Сизге керектүү жер семирткичтердин түрлөрү жөнүндө корнис үчүн үрөн сатып алган атайын дүкөндөрдөн билип аласыз. Алар бадыраңдын түрүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн.
Туура өстүрүүдө чоң мааниге ээ болгон башка фактор геркиндер, мол сугат. Мөмө-жемиштерди түзүүдө өсүмдүктөр сугарууга эң чоң муктаждыкка ээ. Кээде геркиндер катуу шамалдын таасири астында болушу мүмкүн. Ошондуктан отургузганда, керээз болгон жерди тандап алганыңыз жакшы. Же болбосо шамалдан коргоо үчүн өсүмдүктөрдүн айланасына башка өсүмдүктөрдү сээп коюңуз.
Курт токочторунун дагы бир кемчилиги - аларды отоо чөп басып кетиши мүмкүн. Андыктан, айрым өсүмдүктөрдүн ортосундагы аянт тазаланып турушу керек. Бул операцияны жасоодо, өсүмдүктөргө зыян келтирүүдөн сак болуңуз, анткени алардын сабактары өтө морт. Ошондой эле, геркиндердин тайыз тамыр системасы бар экендигин, ал оңой эле жаракат алаарын унутпаңыз.
Курт камышын тандоо жана сактоо
Бизде өсүүгө мүмкүнчүлүк болбогондо геркиндер үйдөн, биз базардан сатып алабыз. Бактыга жараша, бул жашылчалардын көп түрлөрү соода түйүндөрүндө мурунтан эле бар. Бирок, белгилүү бир көлөмдөгү бадыраңды сатып алардан мурун, аларды жакшылап карашыбыз керек. Алар жаңы жашыл түскө жана бекем текстурага ээ болушу керек. Эч кандай шартта жумшак, бырыш түшкөн жана жагымсыз жыт чыгарган гаркиндерди сатып албаңыз.
Бадыраңды сактоо үчүн атайын чаралар талап кылынбайт. Аларды салкын жерге (подвалга, кампага) же муздаткычка коюу жетиштүү. Эгер ушул жол менен сакталса, алар жакынкы 3-4 күндүн ичинде жаңы көрүнүшүн сактап калышат. Бирок, эгер сиз дүкөндөн корнис сатып алсаңыз, аны бир нече күндүн ичинде жулуп алганы белгисиз болгондуктан, бир-эки күндүн ичинде колдонуп коюуну сунуштайбыз.
Горшина бышыруу
Gherkins чоң ашпозчулук сапаттарга ээ. Алар жаңы же маринаддалган колдонсо болот. Жалаң туздалган маринадга салганда, туз, кумшекер, уксус кошуп аралаштырыңыз. Ага кара калемпир, кычы, укроп, калемпир, желкек, лавр жалбырагы, сарымсак жана пиязды кошуңуз. Желкесин, ошондой эле, сабиз, помидор, түстүү капуста, цуккини, капуста, калемпир жана башкалар бар туздалган туздарга кошсо болот.
Жаңы абалда геркиндер ар кандай салаттарда колдонсо болот. Алар кадимки бадыраңдарды оңой эле алмаштыра алышат. Ар кандай жашылчалар, жалбырактуу жашылчалар, козу карындар, зайтун, филе, ветчина, жумшак жана катуу сыр менен айкалыштырыңыз. Жалпысынан, аларды кандайча айкалыштыруу жеке даам тандоолорунда гана.
Кургактын пайдалуу жактары
Бул кичинекей бадыраңдардын пайдасы көп. Биринчи кезекте, алар пайдалуу, анткени алар организмге көп көлөмдөгү суу берип, суусуздануудан сактайт. Кургактын ички бети сулуулук максатында да колдонулушу мүмкүн, анткени алар терини азыктандырып, муздатып, тынчтандырышат. Алар көптөгөн үй маскаларында колдонулат. Алар көздүн айланасындагы кара чөйрөлөргө жардам берет деп ишенишет.
Кургактын ичиндеги жер тери дүүлүгүп же сезгенгенде колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле күнгө күйүү үчүн сунушталат. Кургактын башка артыкчылыгы - алар диеталык мүнөзгө ээ жана салмакка терс таасирин тийгизбестен көп өлчөмдө жесе болот. Чындыгында, курткалары бар меню дагы бир фунт жоготууга жардам берет.
