2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ашкабактан шорпо, негизги тамак жана десерт жасоого болот. Ашкабак шорпосун жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек: 400 грамм ашкабак, 200 грамм картошка, 1 пияз, каймак, туз жана калемпир татымына жараша, петрушка.
Пиязды майдалап туурап, кууруйбуз, майдаланган ашкабакты кошуп, бир аз кууруйбуз. Кесилген картошканы кошуп, баарына кайнак суу куюңуз. Ашкабак менен картошка жумшак болгондон кийин эзип, туз, калемпир кошуп, петрушка сээп коюңуз. Дастаркандын үстүнө ар бир табакка 1 аш кашык каймак кошуңуз.
Ашкабак менен укмуштуудай тамак даярдалат - ашкабакта козу карындар менен эт.
Керектүү азыктар: ашкабак 3 килограммга жакын, 1 килограмм картошка, жарым килограмм чочконун эти, 2 пияз, 2 сабиз, 200 грамм козу карын, татымына жараша туз, петрушка чачуу.
Ашкабак тоголок болуп, бир аз тегизделип, мешке оңой батат. Капкагын кесип, кашык менен жумшак бөлүгүн алып салыңыз, дубалдары үч сантиметр калыңдыкта. Бул ашкабак идиши, ошондой эле капкагы меште 40 мүнөт бышырылат.
Бул учурда картошканы тазалап, бир аз кууруп, чоң бөлүктөргө бөлүп, кесилген этти кууруп алыңыз. Туз себелеп, майда тууралган пиязды жана майдаланган сабизди кошобуз.
Козу карындарды өзүнчө кууруп алыңыз. Картошкага жарым литр суу кошуп, кайнатып, этти кошуп алыңыз. Он мүнөт кайнатыңыз. Ашкабактын ичине эт жана пияз кошулган картошканы, андан кийин козу карындарды салып, керек болсо кайнак суу кошуп, керек болсо - көбүрөөк туз кошуңуз.
Ашкабактын капкагы менен жаап, жарым саат бышырыңыз. Ашкабактын ичин толугу менен салып, чоң табакта кызмат кылыңыз. Даярдоонун алдында шорпого майдаланган петрушка чачыңыз.
Ашкабак тендерге даярдалат ашкабактан жасалган быштак. Керектүү азыктар: бир стакан шекер, бир чымчым корица, 1 аш кашык виски, 150 грамм сары май, бир чымчым туз, 2 стакан майдаланган печенье, 250 грамм кабыгы жок куурулган ашкабак, 2 жумуртка, жарым чай кашык ванилин шекери, 1 аш кашык каймак, бир чымчым мускат жаңгагы, 100 грамм быштак, жарым стакан жаңгак, 200 грамм маскарпон же каймак сыр.
Жаңгактар майдаланып, майдаланган печенье, шекер жана май менен аралаштырылат. Пайда болгон камыр алдын-ала май менен майланган формага жайгаштырылып, капталдары көтөрүлүп, камыр сууга малынган колдору менен тегизделет. Муздаткычка 1 саатка коё туруңуз.
Духовка 170 градуска чейин ысытылат. Куурулган ашкабакты эзип, ага жумуртка, каймак, кумшекердин жарымын, виски жана ванилин шекерин кошобуз.
Калган шекерге корица, мускат жаңгагы жана туз кошулат. Быштак жана маскарпонду кошуңуз. Миксер менен үлпүлдөп калганга чейин согуп алыңыз.
Уроону улантып, ашкабактын пюресин кошуңуз. Камырды муздаткычтан алып, ашкабактын аралашмасынын үстүнө куюп, 50 мүнөт бышырыңыз. Духовканы өчүргөндөн кийин, быштакты муздаганча ачык эшикке таштаңыз. Чизкейди төрт саатка муздаткычка таштаңыз.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Чалканды кантип бышырыш керек
Чалкан табияттын бизге берген керемети деп айтууга болот. Ал өзүнүн ачыштыруучу, какырык чыгаруучу, тоник, сезгенүүгө каршы жана заара чыгаруучу аракети менен белгилүү. Чалкан бета-каротиндин, А, С жана Е витаминдеринин, темирдин, кальцийдин, фосфаттардын жана минералдардын булагы.
Ашкабакты кантип сактоо керек
Ашкабак Күз келип, Хэллоуин жана ушул кезге чейин мүнөздүү болбогон майрамга байланыштуу көңүл ачуудан тышкары, биз аны менюбузга канчалык көп киргизсек болорун элестете баштадык. Так, анткени күз мезгили! Ашкабак өзү бир топ бышык болсо да, анын бүтүндүгүн бузбасаңыз, кыштын же жаздын аягына чейин эч нерсе сактай албайсыз.
Куурулган ашкабакты кантип бышыруу керек
Ашкабак организмге керектүү көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт, ошондуктан ал ден-соолугуна кам көргөн жана туура тамактанууну карманган адамдын менюсуна кириши керек. Ашкабак анчалык деле даамдуу эмес деп кимдир бирөө айтса болот, бирок андай эмес.
