2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Борщ - жашылча шорпосунун дагы бир аталышы, белгилүү азыктар менен даярдалып, ага мүнөздүү кызыл түс берет. Боршту көбүнчө Россияда, Украинада жана Борбордук (Польша) жана Чыгыш Европада (Румыния) айрым өлкөлөрдө жешет.
Кызылча Европа тамактарынын көпчүлүк рецепттерине киргизилген. Анын жардамы менен, жашылча шорпосу кызыл түскө ээ. Вегетериандык жана эт борщу бар. Мисалы, Россияда борщ кызылча, капуста, картошка, каймак жана эт менен даярдалат.
Румынияда, борщ - ачытылган буудайдын кебеги үчүн колдонулган бардык кычкыл шорполордун аталышы. Батыш Европанын айрым өлкөлөрүндө борщ дагы даярдалат. Бирок ал жерде кызылчанын ордуна кызылчанын сорпосу сакталып, помидор алмаштырылат.
Сиздерге Борщту айылда бышыруунун салттуу рецебин сунуш кылабыз.
4 порцияга керектелүүчү азыктар: ¼ кичинекей жаңы капуста, 4 помидор, 4 картошка, 1 сабиз, 1 петрип тамыры, 1 петрушканын тамыры, 1 кесим червил, 1 пияз, 4 аш кашык өсүмдүк майы, ½ бир кесе каймак, кара мурч, петрушка, лимон ширеси же уксус, туз.
Тазаланган жана кесилген жашылчалар (капуста, картошка жана помидорду кошпогондо) эки аш кашык өсүмдүк майы жана туз менен бышырылат. Жаңы капуста чоң бөлүктөргө бөлүнүп, 1 чай кашык туздалган сууну куюңуз.
Жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Бышырылган жашылчаларды, тууралган картошканы жана он мүнөттөн кийин майдалап тууралган помидорду кошуп салыңыз.
Боршту татымына жараша туз жана кислота менен майдалап, ага болжол менен 4 стакан ысык суу кошуп, картошка жумшарганча кайнатыңыз. Калган май кошулат.
Дастаркандын үстүнө ар бир табактын ортосуна бир аш кашык каймак салып коюңуз. Үстүнө кара мурч менен петрушканы чачыңыз.
Сунушталууда:
Сельдерей эмне үчүн пайдалуу жана аны кантип даярдаш керек?
Сельдерей эң ар тараптуу жашылчалардын бири болгондон тышкары, аны бардык тамактарга кошсо болот, андан башка дагы көптөгөн оң касиеттер бар. Бул адамдын ден-соолугу үчүн өтө маанилүү жана кээ бир окшошторунан айырмаланып, толугу менен колдонсо болот.
Бал аарысы деген эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Коюлтулган жемиш ширеси кошумча кант кошпогондо варенье деп атайбыз, ал эми бир жерде чайкоочу шпаклевка. Илгери биздин мамлекетте ар дайым даярдалган уникалдуу таттуу азгыруу балдын консистенциясына ээ, бирок кантка бай мөмөлөрдөн жасалган.
Будда Кубогу деген эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Будданын кубогу же Будда чөйчөгү кулинардык искусствонун жаңы багыты болуп саналат, ал тез аранын ичинде өзүнүн жолдоочуларын топтоп, чоң кызыгууну жаратууда. Биринчи таасир - бул салаттын түрү, бирок бул алдамчы идея, анткени тамак андан дагы көп.
Тамак жасоодо Лурдес суусу - ал эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Белгилүү Лурдес суусу кереметтүү дарылык касиетке ээ деп эсептелген кадимки суу. Бул Франциядагы Сантуарио-де-Лурде башталат, Бүбү Мариямга сыйынууга арналган бир нече базиликалар бар диний имараттардын комплекси. Католик чиркөөсү бул жерде олуя күбөлөргө көрүнгөн жана демек, бул жерден чыккан суунун кереметтүү күчү деп эсептейт.
Дульсе де Леше деген эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Башталгыч ашпозчулар көп, жана бул таттуу таттуу таттуулук жөнүндө укпаган жаңы гана башталгычтар эмес, таттуу тамактарды жасоо үчүн көп колдонушат деп ишенем. Кыскача айтканда, dulce de leche - сүт карамели. Аны үй шартында даярдоонун эки негизги варианты бар.
