2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Анын пайдалуу экендигин жаш балдар деле билишет сыр жегенге. Анын курамында сүт кислотасынын микроорганизмдеринин көптөгөн пайдалуу ферменттери бар. Көбүнчө биз болгарлар уйдун жаңы сүтүнөн жасалган уйдун сырын жейбиз. Бирок койдун жана эчкинин сыры абдан жакшы чечим. Жана биз күйөрмандарыбыз ак кайнатылган сыр, чындыгында, биздин мамлекетте көптөгөн түрлөрү бар. Алар сүттүн түрүнө, технологиясына, өндүрүлө турган жерине жараша өзгөчө ыкма менен даярдалат. Жалпысынан алар белоктун коагуляциясы бүткөндөн кийин алынат, андан кийин уюган масса калдык сарысуусунан агып чыгып, татытылып, тиешелүү технологияга ылайык иштетилет.
For сырдын артыкчылыктары илгертен бери белгилүү болуп келген. Анын курамында белоктун жана майдын көп болушу, адам организминде жакшы сиңүүчү пептиддер, эркин аминокислоталар, витаминдер жана микроэлементтер бар экендиги менен жогорку калориялуу жана физиологиялык баалуулукка ээ.
Бирок эмне үчүн бүгүнкү күндө көп сыр жеген жакшы эмес деп көп айтылып жатат? Жана сыр чындыгында пайдалуу?
Мындай күмөн саноолордун себеби, көптөгөн өндүрүүчүлөр сырды өндүрүү үчүн керектүү азыктарды колдонушпагандыгында. Ошондой эле тыюу салынган, ал тургай зыяндуу ингредиенттерди кошуңуз - мисалы, пальма майы. Мындан тышкары, c сирена, айрыкча, катуу, башка азыктарга караганда гормондорду камтыган жана өндүрүшүн өстүргөн каныккан майлар жана заттар көп. Бул акыркы он жылдыктарда сырды көп колдонуунун жана шишиктердин гормонго көз каранды түрлөрүнүн көбөйүшүнүн ортосундагы байланышты издөөгө негиз берет.
Дагы бир себеби, сырдын курамында кальций көп, бирок май дагы көп. Эгерде биз аны ашып кетсе сыр керектөө, сиз өтө эле көп май жалмап каласыз. Бүгүнкү күндө базарда сатылып жаткан быштактарда ашыкча туз бар экендиги айтпаса деле белгилүү. Бул жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.
Мунун алдын алуу үчүн сырды тузсуздандыруу үчүн сууга салып, андан соң жесеңиз болот.
Ошентсе да, акыркы эки ири жаңы изилдөөлөр айдан ачык - сүт азыктары, анын ичинде жана Сыр, зыяндуу эмес. Биринчи изилдөөгө ылайык, жада калса таза сүт азыктары да жүрөк-кан тамыр системасына эчактан бери ишенип келгендей зыяндуу таасирин тийгизбейт. Анын үстүнө, экинчи изилдөөгө ылайык, сүт азыктарында гана эмес, жалпы эле каныккан майлар таптакыр зыяндуу эмес жана тамырлардын толуп калышынын негизги себеби болушу мүмкүн эмес.
Сунушталууда:
Ышталган сыр пайдалуубу?
Ышталган тамактардын жыты өзгөчө мүнөздүү жана адамга ар кандай даам сезимдерин берет. Бирок, бул тамак бышыруунун бул ыкмасы эң пайдалуу дегенди билдирбейт. Тамеки тартуу жыгачты түтүн булагы катары колдонуу менен жүргүзүлөт. Ошентип, түтүн анын үстүнө коюлган тамак-ашка сиңип кетет.
Органикалык азыктар чындыгында ден-соолукка пайдалуубу?
Көптөгөн канадалыктар катары Дженнифер Кавур органикалык азык-түлүк сатып алат. Ал органикалык помидор, салат, алма жана башка көптөгөн нерселерди сатып алат. 31 жаштагы Торонтонун редактору алар үчүн кымбат төлөйт: органикалык түстүү капуста үчүн $ 2.
Даяр болгон смузи бөтөлкөгө салынганы чындыгында пайдалуубу же жокпу
Бардык смузилердин негизин жемиш пюрелери (жана кээ бир жашылчалар) түзөт. Таза ширелерден жана жаңы ширелерден айырмаланып, смузи көп буланы камтыйт, анткени мөмө сыгылгандан көрө майдаланып алынат. Биринчи смузи 1930-жылдары АКШда электр аралаштыргычын чыгаруу менен пайда болгон жана мөмө-жемиш пюреси менен муздан турган.
Куркума чындыгында ушунчалык пайдалуубу?
Көпчүлүгүбүз билгендей, куркума - сары түскө боёлгон татымал. Индия жана Түштүк-Чыгыш Азия ашканасында кеңири колдонулат. Ал Curcuma longa өсүмдүгүнүн тамырынан даярдалган жана тамак-аш өнөр жайында табигый пигмент катары колдонулат. Спайстын курамындагы Куркумин антиоксидант деп эсептелет, организмди реактивдүү молекулалардын бузулушунан сактайт.
Дүкөндөгү ар бир сары сыр чындыгында андай эмес
Бир продукттун сары сыр деген жазуусу бар экендиги, ал чындыгында продукт ушундай экендигин жана ал сүттөн жасалгандыгын билдирбейт, деп билдирди айыл чарба министри Десислава Танева. Горно Оряховицада Горно Оряхов Суджук фестивалына байланыштуу Айыл чарба жана азык-түлүк министрлигинин башчысы барган Танева этикеткалардын аныктыгын текшерүүнүн жаңы ыкмасын киргизүүнү убада кылды.
