2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Будданын кубогу же Будда чөйчөгү кулинардык искусствонун жаңы багыты болуп саналат, ал тез аранын ичинде өзүнүн жолдоочуларын топтоп, чоң кызыгууну жаратууда.
Биринчи таасир - бул салаттын түрү, бирок бул алдамчы идея, анткени тамак андан дагы көп. Андагы өнүмдөрдүн мазмуну катары гана эмес, философия катары дагы.
Будданын кубогу бул ден-соолукка пайдалуу тамак-аш, жашоо образы, колунда табак менен адамдардын үйүн кыдырып, үй ээлеринен тамак-ашын бөлүшүп берүүнү суранган буддист кечилдерден алынган байыркы ырым-жырымды кармануу. Бул идиштерди Будда дининин символу кылып койду.
Бүгүнкү күндө алар кулинардык тенденция гана эмес, түпнуска менен руханий байланышын сактап калган азык. Монахтар үчүн тамак-аш ачкачылыкты канааттандыруучу каражат гана эмес, денеге жана акылга дары. Будда Кубогу бул функцияларды организмге максималдуу пайда алып келүүчү жаңы сезондук азыктар аркылуу аткарат.
Буддизмде эт жана балык азык катары алынып салынгандыктан, бул тамактар негизинен вегетериандык. Алар клетчаткага бай, азыктарды так тандоо аркылуу керектүү витаминдер менен белокторду камтыйт.
Мындай идиштердин бири - бул эң жакшы жеңил түшкү тамак же тең салмактуу кечки тамак. Бул адамдардын кеңири катмарынын кызыгуусун арттыргандыктан, азыктарга балык жана эт кошула баштады.
Каалоочулар классикалык Будда кубогун даярдоо, ага 5 продукт камтылышы керек, жана алардын көпчүлүгү жеке тандоо менен гана жүргүзүлөт.
1. Буурчак - буурчак, нокот же жасмык - бул менюдагы өсүмдүк белокторун камсыз кылган элементтер;
2. Эйнкорн, сулу, күрөң күрүч, киноа жана таруу - бул менюдагы углеводдор берген бөлүк;
3. Салат, шпинат, рукола, помидор жана сабиз чийки болушу керек жана жашылча-жемиштердин элементин түзүүчү продуктулар. Будданын кубогу;
Сүрөт: Super MamA
4. Бышырылган цуккини, калемпир, артишок, капуста, брокколи - бул сезондук жашылчалардын бышырылган элементтери;
5. Зайтун майы, май өсүмдүктөрү, кургатылган жемиштер жана авокадо майдын жана татымалдын айкалышына алып келет.
Бардык азыктар өз алдынча бышырылат жана идишке салынат, буюмдардын мүнөзүнө жараша туура жайгаштыруу талабы жана эстетикалык жагымдуу тамакты түзүү.
Мындай азык аралашмасын даярдоо бир караганда жеңил сезилет. Чындыгында, ар бир өнүмдүн азыктык баалуулугун эске алып, туура тандоо үчүн жетиштүү маалымат жана тамактануу сезими талап кылынат.
Бул жерде бир мисал Будданын кубогу кыш мезгилине: күрөң күрүч, куурулган сезондук жашылчалар, мезгилдүү салаттар жана авокадо аралашмасы.
Сунушталууда:
Сельдерей эмне үчүн пайдалуу жана аны кантип даярдаш керек?
Сельдерей эң ар тараптуу жашылчалардын бири болгондон тышкары, аны бардык тамактарга кошсо болот, андан башка дагы көптөгөн оң касиеттер бар. Бул адамдын ден-соолугу үчүн өтө маанилүү жана кээ бир окшошторунан айырмаланып, толугу менен колдонсо болот.
Бал аарысы деген эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Коюлтулган жемиш ширеси кошумча кант кошпогондо варенье деп атайбыз, ал эми бир жерде чайкоочу шпаклевка. Илгери биздин мамлекетте ар дайым даярдалган уникалдуу таттуу азгыруу балдын консистенциясына ээ, бирок кантка бай мөмөлөрдөн жасалган.
Тамак жасоодо Лурдес суусу - ал эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Белгилүү Лурдес суусу кереметтүү дарылык касиетке ээ деп эсептелген кадимки суу. Бул Франциядагы Сантуарио-де-Лурде башталат, Бүбү Мариямга сыйынууга арналган бир нече базиликалар бар диний имараттардын комплекси. Католик чиркөөсү бул жерде олуя күбөлөргө көрүнгөн жана демек, бул жерден чыккан суунун кереметтүү күчү деп эсептейт.
Дульсе де Леше деген эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Башталгыч ашпозчулар көп, жана бул таттуу таттуу таттуулук жөнүндө укпаган жаңы гана башталгычтар эмес, таттуу тамактарды жасоо үчүн көп колдонушат деп ишенем. Кыскача айтканда, dulce de leche - сүт карамели. Аны үй шартында даярдоонун эки негизги варианты бар.
Борщ деген эмне жана аны кантип даярдаш керек
Борщ - жашылча шорпосунун дагы бир аталышы, белгилүү азыктар менен даярдалып, ага мүнөздүү кызыл түс берет. Боршту көбүнчө Россияда, Украинада жана Борбордук (Польша) жана Чыгыш Европада (Румыния) айрым өлкөлөрдө жешет. Кызылча Европа тамактарынын көпчүлүк рецепттерине киргизилген.
