2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бош убактысы жетиштүү жана ашканада кереметтерди жасаганды жакшы көргөн көптөгөн аялдар тоок, индюк же ширелүү өрдөк сыяктуу жүндү толтуруп, аны бышыруу ушунчалык кыйын эмеспи деп ойлонушуп, үй-бүлө мүчөлөрүнүн бардыгы кулинардык шедевр.
Эгерде сиз дагы деле ушул сыяктуу маселелер жөнүндө ойлонуп жүрсөңүз жана өмүрүңүздө эч качан "корккон эмессиз" болсо өрдөктү толтуруу мисалы, бул жерде сизге бул кандайча болуп жаткандыгын кеңири көрсөтөбүз.
Толтурулган өрдөк даярдоонун бардык иш-аракеттеринде кандай чалманы билүүчү эч ким жок экендигин жана анын натыйжасы жакындарыңыздын суктануусун туудурарын байкадыңыз.
1. Сиз муну акылга сыярлык деп болжоп жатасыз өрдөктү толтуруу, ал жетиштүү көлөмдө болушу керек. Аны толтуруу үчүн жумшаган күч-аракетиңизге татыктуу болуш үчүн өрдөк кеминде 2 кг болушу керек. Бирок канчалык чоң болсо, ошончолук семиз экендигин унутпаңыз;
2. Үйдөбү же "купешка" өрдөкүңүзбү (биринчи вариант) - аны сөзсүз түрдө жакшылап текшерип, калган жүндөрдү, жүндөрдү ж.б. Бул же кол менен, же пинцет менен, же өрдөктүн терисин жеңил күйгүзсөңүз болот. Бул процедура качан аткарылат өрдөк тоңуп калган, бирок тоңдурулган эттин даамын жоготконун эсиңизден чыгарбаңыз;
3. Чыныгы нерсеге өтүүдөн мурун өрдөктү толтуруу, аны жакшылап жууп, кургатыш керек. Курсактын тегерегиндеги майды кетирүү максатка ылайыктуу.
4. Көпчүлүк учурларда өрдөк толо электе маринаддалат. Маринад өзүңүздүн тандооңуз, бирок эмнени тандасаңыз дагы, куш суукта өзүңүз тандаган маринаддын жанында болуп, жок дегенде 2-3 саат бою жүргөнүңүз жакшы экендигин билишиңиз керек. Күнү-түнү мыкты;
5. Өрдөктү толтура турган убак келгенде, фаршыңыз даяр болушу керек. Өрдөктүн салттуу фарштары күрүч, жашылча, капуста же жаңы капуста ж.б. Өрдөктү толтуруу алар картошка же кара өрүк болушу мүмкүн;
6. Тешикти өрдөктүн мойнуна сайыңыз, бирок салынды жүнгө "толтуруу" үчүн жетиштүү орун калтырыңыз. Толугу менен толтургандан кийин, бышыруу учурунда толтуруп түшпөй тургандыгына толук ишенип, курсактын ичин толугу менен тигип алыңыз.
Болду - сизде бар толтурулган өрдөк бышырышың керек. Кууруу жагынан бир аз да болсо кылдаттыктар бар, бирок адатта өрдөктү фольгага ороп, болжол менен 2-2,5 саат бою 200-250 градуска чейин куурушат.
Ошол эле жол менен жашылчалар менен толтурулган өрдөктү даярдай аласыз. Анан эмне үчүн дагы бир кызыктуу нерсе. Мисалы, суук айларда каштан салынган өрдөк жана куурулган өрдөк көптөгөн өлкөлөрдө классика болуп саналат.
Сунушталууда:
Өрдөктү бышыруу боюнча кеңештер
Өрдөктүн эти майлуу жана даярдоодо анын кылдаттыгы бар, эгерде үй ээси аны аткарса, анда ал абдан даамдуу тамак даярдайт. Экөө тең канаттуу болсо дагы, тоок же өрдөк бышырганыңыз бирдей эмес - рецепттер гана айырмаланбастан, эттин бышырылганга чейин даярдалышы дагы.
Торттор үчүн мөмө-жемиштерди кантип толтурса болот?
Толтуруу кондитердик азыктарды - токочторду, токочторду, пирожныйларды, балмуздакты жана башкаларды камтыган толтуруу болуп саналат. Толтурулган шоколад эң көп колдонулат, бирок түрлөрү кондитердик кошулмалар чындыгында эң сонун, анткени шоколаддан кийин эң мүнөздүү мөмө-жемиштер .
Козуну кантип толтурса болот - кадам сайын?
Болгариядагы каада-салттарга ылайык, Пасха жана Георгий күнүндө биз куурулган толтурулган козу даярдайбыз. Сиздин айылыңыз жок болсо дагы, сиз ушул жаркын салтты кармансаңыз болот жана бул максатта биздин өлкөдө бир кыйла чоң чынжырларда сатылып жаткан 8-10 килограммга чейинки салмактагы козуну сатып алууга туура келет.
Өрдөктү кантип оңой кууруу керек
Кытырак өрдөк, апельсин кошулган өрдөк, сыра менен өрдөк буттары, бүтүндөй өрдөк. Баарыбыз ушул жана башка жүздөгөн рецепттерди колдонуп көргүбүз келет. Бирок, бир маселе бар: этти назик жана ширелүү кылуу үчүн аны кантип кууруу керек. Мунун сыры температурада жана бышыруу мезгилинде.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
