2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак-аштын бузулушу бактериялар деп аталган көзгө көрүнбөгөн кичинекей организмдер себеп болот. Бактериялар биз барган бардык жерлерде болот жана алардын көпчүлүгү бизге эч кандай зыян келтиришпейт. Чындыгында, алардын көпчүлүгү биз үчүн пайдалуу.
Бактериялар эмнени жактырышат?
Тирүү организмдер кыймылдаса, бактериялар тажатма. Биринчиден, алар кыймылдай алышпайт. Бир жерге барышканда, бирөө түрткү берет. Болбосо, алар турган ордунда тура беришет. Эгер алардын бактысы болсо, анда алар тамак жей алышат, эгер чындап эле бактысы болсо, анда алар көбөйүп кетишет. Бул экиге бөлүнүп, ар бири кийинки экөөнү дагы экиге бөлүп, ж.б.у.с. Тилекке каршы, бул канчалык узакка созулса, биздин тамак-аш ошончолук бузулуп баратат, анткени алар ушул нерсе менен жашашат - биздин тамак.
Бул, айрыкча, эт, канаттуулар, балык, жумуртка жана сүт азыктары сыяктуу протеинге бай азыктарга тиешелүү. Албетте, алардын айрымдары жашылча-жемиштер сыяктуу белогу аз азыктарды тандашат, мындай учурда тамактын бузулушу бир кыйла жайыраак болот. Ошондуктан бир нече күн бою ашкананын устунде калган алма дагы деле коопсуз болуп калат, ал эми стейк болбойт.
Бузулган тамак-аш жана коркунучтуу тамак-аш
Сүрөт: Shutterbug75 / pixabay.com
Эскерте кетүүчү нерсе, бузулган тамак-аш сөзсүз эле кооптуу тамак эмес. Биринчиден, көпчүлүк адамдар жагымсыз жыттанган, былжырлуу көрүнгөн же ушул сыяктуу нерселерди жешпейт. Жебеген нерсеңизден тамак-аштан уулануу мүмкүн эмес. Мындан тышкары, демейдегиден пайда кылган микроорганизмдер тамактын бузулушу, сөзсүз түрдө биз үчүн зыяндуу эмес.
Чындыгында, муздаткычтардан бир нече кылым мурун бузула баштаган тамак-аштын "алынып салынган" даамын жана жытын маска кылуу үчүн эң алгачкы соустар жана татымалдар колдонулган. Адамдар үйдө муздаткыч тутуму жок дүйнөнүн бул бурчтарында дагы деле ушундай болуп жатат.
Бактериялар биз азык-түлүк коопсуздугу көз карашы менен мамиле кылабыз деп аталган " козгогучтар"жана сальмонелла же E. coli сыяктуу козгогучтар эч кандай жыттарды, жагымсыз даамдарды же сырткы көрүнүшүнүн өзгөрүшүн шарттабайт, мисалы, былжырлуу бет же ар кандай өңдүн өзгөрүшү."
Бактериялардын тамактан тышкары жашоо үчүн дагы бир нече талаптары бар. Бири кычкылтектин бар экендиги. Башка шарт - температура. Бактериялар дагы эле төмөн температурада көбөйүшөт, аны жайыраак жасашат. Муздак температурада бактериялардын көбөйүшү дээрлик нөлгө чейин басаңдайт. Бирок, үшүк аларды өлтүрбөйт - муздатуу гана жетиштүү.
Бул тамакты эритип алгандан кийин этият болуңуз! Тоңуу алдында болгон бактериялардын бардыгы ысып, кайра көбөйө башташат - өч алуу максатында.
Бардык тирүү организмдер сыяктуу эле бактериялар да жашоо үчүн сууга муктаж. Эт, канаттуулар, деңиз азыктары жана сүт азыктары, ошондой эле жашылча-жемиштер сыяктуу нымдуулугу жогору азыктар зыяндуу бактериялардын көбөйүшүнө сонун шарт түзөт. Нымдуулугу төмөн азыктар, анын ичинде кургатылган дан жана буурчак өсүмдүктөрү, мисалы, күрүч же төө буурчак, адатта, бактериялардын курамы бузулбастан, өтө узак убакыт сакталат.
Нымдуулук факторунун дагы бир аспектиси - осмос деп аталган процесстин натыйжасында, шекер жана туз бактериялардын нымдуулугун соруп, аларды суусуздануу менен натыйжалуу өлтүрөт. Туздун жана / же канттын курамынын жогору болушунун натыйжасында тамак-аштар сакталат, ошондуктан туз жана шекер туздуу туздарды даярдоодо жана эттин катуулашында колдонулат.
Сунушталууда:
Суусузданууну кантип алдын алса болот?
Организм үчүн эң коркунучтуу шарттардын бири суусуздануу - организмдеги суу көлөмүнүн азайышынан жапа чеккен процесс. Абалы бир караганда жеңил жана байкалбай калышы мүмкүн же өтө оор, ал тургай өмүргө коркунуч келтириши мүмкүн. Кантип аракет кылуу керек суусуздануунун ар кандай түрлөрү жана суу жоготууну калыбына келтирүү үчүн эмне кылуу керек?
Мунай запасын кантип алдын алса болот
Бул жолу сиздер башыңыздан кечирген абдан маанилүү маселени чечебиз - майлардын ачуусу . Жолдору жөнүндө билип алабыз майлардын бузулушу , биз кантип жайлай алабыз май кычкылдануусу жана мунайдын сапатындагы өзгөрүүлөрдү кантип таанууга болот.
Белоктун жетишсиздиги! Кантип таанып, алдын алса болот
Айрымдардын айтымында, протеин өтө оор продукт, ошондуктан аны ичүүнү чектөө керек. Бирок бул чынбы жана эмне жөнүндө белоктор ? Демек, алар алмаштырылгыс компоненттер жана дененин негизги курулуш материалы болуп саналат. Чарчоо же ден-соолуктун башка көйгөйлөрү авитаминозго же аба ырайына байланыштуу деп ойлойбуз, чындыгында бардык көйгөйлөрдүн башаты жөнөкөй болушу мүмкүн белоктун жетишсиздиги .
Кантип инсульттун алдын алса болот
Өлүмдүн жогорку себептеринин бири кан тамыр оорулары жана алардын эң коркунучтуусу инсульт. Тилекке каршы, ал жаштарга көбүрөөк таасирин тийгизип жатат. Инсульттун тагдырга же бактысыздыкка эч кандай тиешеси жок, атүгүл адамда ага тукум куума бейімділік бар.
Тамактан ууланууну кантип алдын алса болот?
Дүкөн - тамак-аштан уулануунун алдын алуу боюнча биринчи кадам. Өзүңүздүн жана жакындарыңыздын ден-соолугун камсыз кылуу үчүн, таңгакталган тамак-аш сатып алышыңыз керек. Мисалы, банка же таңгакталып салынган тамак-аш шишип кеткенин байкасаңыз, келечекте керектөө такыр сунушталбайт.
