2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Картошка чиптерин жегенди жакшы көрөсүз деп ойлойбуз, туурабы? Жана бул деликатестин кайдан, кантип пайда болгонун ойлонуп көрдүңүз беле?
Англис тилинен которгондо, чипс сөзү ичке бөлүктү билдирет. Бул ичке тамак-аш продуктусу, ал алдын-ала туздалган, бышырылган же куурулган жука кесилген картошка. Аны паприка, сыр, ашкөк чөптөр жана башкалар сыяктуу ар кандай татымалдар кошсо болот.
Чиптерди ойлоп тапкан адамдар - америкалык миллионер Корнелиус Вандербилд жана 1853-жылы Мун мейманканасынын ашпозчусу Джордж Крам болгон деген окуя бар. Бай адам ушул мейманканада калып, түшкү тамак учурунда үч жолу картошкасын алар абдан жакшы деген шылтоо менен кайтарып берген. коюу кесилген. Бул табигый түрдө ашпозчунун ачуусун келтирип, кийинки бөлүгүн ачык куурулган бөлүктөргө бөлүп алды. Бай адам суктанган бойдон кала берди жана мындай картошканы өмүр бою заказ кылды.
Көп өтпөй чиптер бай америкалыктардын арасында белгилүү болуп, бардык заманбап ресторандарда болгон. 1890-жылы чиптер ушул ресторандардын сыртына таратылып, көчөдөгү адамдарга тараган. Күнөөлүү Кливленддеги Уильям Тепендер аттуу кичинекей соодагер болгон. Ал чиптер жасалган снэк барга ээлик кылган.
Бирок, чиптердин ашыкча өндүрүшү кризиске алып келип, соодагер жаңы кардарларды издөөгө аргасыз болгон. Ошентип, ал көчөдөгү бардык чиптерди, өзүнүн тамактануучу жайынын логотиби түшүрүлгөн кагаз пакеттерде сунуш кыла баштады.
1926-жылы Лаура Скедер аттуу аял чипсы вакуумдук пакеттерге сатуу идеясын ойлоп тапкан. Бул аны бышык кылып, узак аралыкка ташууга мүмкүнчүлүк берди.
1929-жылы чиптерди өнөр жай өндүрүшү үчүн биринчи машина ойлоп табылган. Аны компанияга берген Фриман Макбет аттуу механик жасаган. Бирок, ойлоп табуучу өзүнүн машинасы үчүн акча албай, жөн гана менден аны оңдоп берүүнү суранды.
Азыркы учурда чипс жасоонун эки негизги жолу бар.
Даярдоонун салттуу ыкмасы мындай: картошканын чийки бөлүктөрүнөн жасоо. Ошентип, акыркы өнүмдүн сапаты маанилүү, анткени картошканын ар бир түрү жакшы чипсы жасай албайт. Алар тыгыз, канты аз, ичи жабыркабаган жана бети жылмакай болушу керек. 5 килограмм жакшы картошканын ичинен 1 килограмм чипсы аласыз.
Чипселерди кууруу үчүн май ага ашыкча жыт бербеши керек. Ошондуктан, көпчүлүк учурда аны даярдоо үчүн зайтун майы, соя же пальма майы колдонулат. Чиптер даяр болгондон кийин, бөлмө температурасында кургатып, туз салып, башка татымалдарды кошуп, таңгактаңыз.
Даярдоонун экинчи жолу төмөнкүчө: картошка камырынан даярдалат, аны жайып, бөлүктөргө бөлүп беришет. Бул чиптердин калориясын төмөндөтөт.
Америкалыктар чиптерди башка элдерге караганда көбүрөөк колдоноорун бардыгы билишет - жылына бир адамга орто эсеп менен 3 килограмм. Америкада өстүрүлгөн картошканын 11% чипсы жасоого колдонулат.
1937-жылы америкалыктар ушул багытта изилдөө жүргүзүүнү көздөгөн Улуттук Картошка Чипсы Институтун түзүшкөн. Ал эми 1961-жылы Эл аралык картошка чипсы институту болуп калган.
Сунушталууда:
Ырым-салттуу нандын кыскача тарыхы
Ритуалдык нан - бул календардык жана үй-бүлөлүк майрамдарга карата бышырылган ар кандай багыттагы нан. Ритуалдык нандагы жасалгалар символикалык мааниге ээ. Майрамдардын ар кандай түрлөрү үчүн өзгөчө мааниге ээ болгон өзгөчө жасалгалар болгон - мисалы, жүзүм түшүмдүүлүктүн символу, ошону менен жогорку бийликтер сыйынышат.
Бренди - кыскача тарыхы жана өндүрүш ыкмасы
Арак жана сыра жөнүндө мурунтан эле жазгандыктан, алкоголик катары кабылданып калуу коркунучуна кабылып, эми бренди тарыхын сиз менен бөлүшүүнү ойлонуп жатам. Үйдө коньяк ичпеген үй жок экенине ишенем. Коньяк эң көп болгар суусундугу деп ойлойбуз, бирок чындыгында андай эмес.
Кызык: Мунайды өндүрүү ыкмасы жана кыскача тарыхы
Баарыбыз же көпчүлүгүбүз билгендей, май - бул жаңы же ачытылган камкаймактан же түздөн-түз сүттөн жасалган сүт азыктары. Май көбүнчө жайылтууда же тамак жасоодо май катары - бышыруу, соустарды даярдоо же кууруу үчүн колдонулат. Көптөгөн колдонууларынан улам, мунай дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында күн сайын керектелет.
Банандын кыскача тарыхы
Банан сөзү бактын узун жемиштери үчүн да колдонулат. Банандын тарыхы биздин заманга чейинки элдерден башталат - аны биринчилерден болуп өстүрүшкөн. Бул Түштүк-Чыгыш Азияда жана Батыш Океанияда болгон. Банан негизинен тропикалык аймактарда өстүрүлөт, бирок башка 107 мамлекетте өсө алат.
Соя буурчактарынын кыскача тарыхы
Көптөгөн жылдар мурун европалыктар Кытайга барып, адамдардын сүт жана сүт азыктарын билбесе дагы, сыр жасашканына таң калышкан. Алар сояны көрүп, бул өсүмдүккө таң калышты. Кытайлар сояны чылап бышыруу процессин айкалыштырууну каалашкан, анткени аны сиңирүү көп убакытты талап кылат, анткени анын курамында канцерогендик заттар көп.
