2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар бир үй кожойкеси анын татаалдыгын билиши керек чочконун өпкөсүн бышыруу, анткени бул продукттан абдан даамдуу тамактарды даярдай аласыз. Арзан, бирок даамы кайнатылган чочконун бир кесиминен жаман эмес.
Мындан тышкары, өпкөдө май аз жана калориясы аз болгондуктан ден-соолугуна жана формасына кам көргөн адамдарды өзүнө тартып турат. Анын курамында В тобундагы көптөгөн витаминдер, минералдар, ошондой эле жүрөк-кан тамыр системасы, тамырлардын тазалыгы жана капиллярлардын күчү үчүн өтө маанилүү болгон коллаген жана эластин бар.
Туруктуу чочконун өпкөсүн керектөө сырткы көрүнүшүнө оң таасирин тийгизет. Бул кооз териге жардам берет, бырыштарды тегиздейт жана ден-соолукка пайдалуу тырмактарды берет. Бирок өпкөнү жумасына 2 жолудан көп жеш сунушталбайт. Анын курамында адамдар үчүн өтө зыяндуу металлдар болушу мүмкүн.
Чочконун өпкөсү, куурулганбы, бышырылганбы, куурулганбы, алдын ала кайнатылып, жыйынтыгы анын канчалык бышырылгандыгына байланыштуу. Сатып алганда өпкө, абдан таза жана муздатылган болушу керек. Тоңдурулган өпкө жаныбарларга гана арналган, аны даярдоого болгон күч-аракетиңиз менен, мындай продукт өзүнүн даамы менен сизди кубандырбайт.
Сатып алууда анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Өпкө жылмакай, ачык кызгылтым же каймак түстө болушу керек. Так же тактар болбошу керек, жыты жеңил жана жагымдуу болушу керек, ал тийгенде тайгак болушу керек, бирок былжырсыз.
Аны жууганга эч кандай пайда жок, аны чылап коюу керек, ал эми процесс кеминде 2 саат, ал эми кээде эки жолу талап кылынат. Ушул убакыттын ичинде суу бир нече жолу алмаштырылышы керек. Булут каптаары менен, кийинки этапка өтөсүз.
Өпкөнү трахеядан тазалоо керек жана аны жасоонун эң оңой жолу - майда бөлүктөргө бөлүп алуу. Тазалоодон кийин кошумча продуктту жакшылап жууп, бышырууну баштоо керек.
Чочконун өпкөсүн бышыруу убактысы кесиндилеринин көлөмүнө жана жаныбардын жашына жараша болот, ошончолук узак бышырылат. Ал эми бөлүктөрү канчалык кичине болсо, ошончолук бат бышат. Жакшы жуулган бөлүктөрдү чоң казанга салып, суу куюңуз.
Бышыруу учурунда пайда болгон көбүк агып кетпеши үчүн жалпы көлөмү көлөмдүн жарымына жакынын түзүшү керек. Орточо отто кайнатыңыз, сууну куюп, жеңил жууңуз. Кайра суу куюп, кайнатыңыз.
Суу кайнай баштаганда, кабыгынан тазаланган чоң пиязды жана бир аз туз кошуп, отту азайтып, капкак менен жаап коюңуз. Бышыруу учурунда, чочконун өпкөсүнүн бөлүктөрүнө, калканчтар калкып калбашы үчүн, кичинекей жүктү салсаңыз болот. Бышыруу убактысы 1-2 сааттын аралыгында.
Өпкөнүн көңдөйлүү түзүлүшү, анын кесиндилерин калыңдатуу үчүн, бир нече саат бышыргандан кийин салмакка салыңыз.
Европада уйдун өпкөсү иш жүзүндө колдонулбаганы менен, Германиянын улуттук ашканасында даамдуу жана аш болумдуу тамактарды, анын ичинде колбасаларды даярдоонун көптөгөн рецепттери бар.
Бышырылган өпкө, жука тилке болуп кесилген майонез, жумуртка жана жашыл буурчак, пирогдор жана блинчиктер менен жасалган салаттарга, шорполорго, дасторконго жана гуляшка сонун курам. Ал пияз жана сарымсак менен гана эмес, паприка, ащы мурч, лавр жалбырагы, петрушка жана сельдерейдин тамыры менен да айкалышат.
Уйдун өпкөсүнүн толук маанисинде аз протеин бар жана эт протеинине караганда жакшы сиңбейт. Бирок алардын курамында C, PP, B1 жана B2 витаминдери, калий, фосфор, натрий жана магний, ошондой эле микроэлементтер - темир жана йод бар.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
