2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Назик фарс түрдүүлүгү Syrah шарабы күнөөнүн аристократы деп эсептелет. Ал биздин өлкөдө беш жылдын ичинде гана өстүрүлдү. Жана башка шараптардай эле, туура тамак аны тейлөө үчүн өтө маанилүү.
Эң алгачкы шарап, келип чыгышы так көзөмөлгө алынган, биздин заманга чейин 1333-ж. Ал Тутанхамондун күмбөзүнөн табылган. Ал жерде, шарап идиштеринде түшүм жыйналган жыл, чарба жана өндүрүүчүнүн аты жазылган.
Сырах, сира же шираз жүзүмдүн сортун билдирет, анын аты ар кайсы өлкөлөрдө ар башка айтылып келет. Мисалы, Францияда бул сыр, ал эми шираз - Австралияда. Сорт жөнүндө уламыштардын бири орто кылымда Францияга Персиянын Шираз шаарынан алынып келген. Демек анын аталышы.
Бүгүнкү күндө Рон өрөөнүндөгү белгилүү Эрмитаж жана Чатрейнуф-ду-Папе шараптары ушул сорттон жасалган. Бизде сорт Любимец шаарынын айланасында өстүрүлөт, ал жерде жүзүмзарлар жайдын узак мезгилдерин пайдаланышат.
Шараптын эң аристократтык сортторунун бири болгон Сирах чыныгы аристократ сыяктуу көрүнөт жана таптакыр күтүүсүз. Анын өзүн төмөнкүчө сүрөттөгөнү бекеринен эмес: "Сира смокинго, ковбой ботинкасы жана сомбреро кийген чыңалган жигитке окшош".
Шараптын өзүндө тажрыйбасыз таңдай да карама-каршы шоколаддын көлөкөлөрүн жана жаңы тартылган кара мурчту, булгаары жана түстүү жыпар жыттарды, түтүндү жана жаңы кызыл эттин бай жемиш даамы менен кошо алат. Дал ушул өзгөчөлүктөр аны өзгөчө жагымдуу жана тамак-аш менен айкалыштырууга чоң мүмкүнчүлүктөргө ээ кылат.
Бул сонун шарап жылмакай жана жумшак түзүлүшкө ээ, жыпар жыттуу жана татаал болуп жетилет. Бул ар кандай оюн табагына алмаштырылгыс кошумча. Эреже боюнча, ширелүү жумшак шараптар тост эти, оюн жана сары эски сыр менен жакшы айкалышат.
Ачык түстөгү "гравиенден" караңгыга жана тыгыздыкка чейин жасалган соустар каалаган даам сезимин берет, гарнирлерде жашылчалар көп жана буурчак өсүмдүктөрү аз болушу керек.
Бул сорттун бышып жетилген өсүмдүктөрүнө эмендин жыты көбүрөөк куурулган, чайыр, ванилин жана кургак жыпар жыттуу заттар мүнөздүү. Даамдагы жаңы нюанстар алар үчүн көбүрөөк мүнөздүү.
Жакшы айкалышкан тамак макарон, макарон, ак быштак, назик текстурасы бар кара эт филелери, каймак жана картошка гарнирлери бар соустар сыяктуу жумшак болушу керек.
Сырах дүйнөдөгү эң эркек шарап деп эсептелет. Себеби бул сорт тамеки менен айкалыштырыла турган жалгыз гана шараптарды берет.
Сунушталууда:
Кабернетти кандай тамактар жана идиштер менен камсыз кылуу керек
Шарап менен тамактын айкалышы абдан маанилүү, анткени идиштердин даамы, тескерисинче болбошу керек эле, шараптын жытын жана даамын бастырбашы керек. Шараптын температурасы өтө маанилүү, анткени ал өтө суук болсо, жыпар жытын ачпайт, ал эми өтө жылуу болсо, даамына жете тургандай жагымдуу эмес.
Маврудга кандай тамактар жана идиштер менен кызмат кылуу керек
Биздин өлкөдө эң популярдуу жана салттуу шараптардын бири - бул сорт Мавруд . Бул болгар шарап сортунан жасалган кызыл жүзүм Мавруд - биздин өлкөдөгү эң байыркы шараптардан. Бул жергиликтүү баалуу жана сапаттуу сорттордун бири деп эсептелет.
Проволонго кандай шарап менен кызмат кылуу керек
Италиялык Проволон сыры өлкөнүн түндүк бөлүгүндө - Ломбардияда, Венетодо, Эмилия-Романьяда жана Трентино-Альтодо чыгарылат. Ал ар кандай формада жана кесилген формада чыгарылат. Аны мөмө-жемиш жана шарап менен кошуп бөлүп-бөлүп кесип салса болот.
Коктейлдер менен эмне кызмат кылуу керек
Коктейлдик кечеде өзүңүз даярдаган эң сонун коктейлдер менен бирге конокторуңузга эмне кызмат кыларыңыз маанилүү. Бул максат үчүн канапе сэндвичтери абдан ылайыктуу. Аларды даярдоо үчүн, тост үчүн кесилген нан кесимдери керек болот, буга чейин кабыкты алып салгансыз.
Алар тамактарыбызды даамдуу кылуу үчүн аларга кандайча кызмат кылуу керектигин аныкташты
Үйдө конокторду даамдуу тамактар менен сыйкырдоо үчүн дасторкондун түсүнө дагы көңүл буруу керек. Дасторкон тамактын жагымдуулугу үчүн маанилүү болуп чыгат. Копенгаген университетинин изилдөөчүлөрү тамакты аппак кардай дасторкондо жайнап турсаңыз, алар конокторуңузду көбүрөөк кубантарын аныкташты, деп жазат Daily Mail.
