2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Котлетаны бир нече жол менен жана эттин ар кандай түрлөрү менен жасаса болот. Мисалы, Түркияда алар негизинен уйдун, козунун же уйдун этин колдонушат. Вегетариандыктар үчүн козу карындарды колдонуп, фрикадель даярдаса да болот.
Бышырылган тамактын баарына ылайыктуу ыкманы тандаңыз - соуска, куурулган же грильде жасалган фрикаделькалар. Фрикадельди дагы бир нече тамактарда колдонсо болот.
Жай бышырылган соусу бар фрикаделькалар
Котлетаны томат соусунда жай отто узак убакытка бышырса болот. Соус да, фрикаделькалар да бири-биринен жыпар жытты сиңирип, бай жана мол тамак жасайт. Соус кайнап жатканда чийки фрикаделькаларды даярдап алыңыз. Сиздин каалоолоруңузга жараша фрикадельканын көлөмү чоң же кичине болушу мүмкүн. Табага фрикаделькаларды бир аз зайтун майы кошулуп, кызарганча кууруйбуз. Соуска фрикаделька жана май кошуп, жай отто бышырыңыз. Узунураак - жыпар жыттуу соустун өзү күчтүү болот.
Тандырга бышырылган фрикаделькалар
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Идишке фрикадель ингредиенттерин бириктирип, аралаштырыңыз. Каалаган көлөмдөгү тоголок формаларды жасап, бышыруучу табактын жабышпас түбүнө коюңуз. Духовкада 25-30 мүнөт котлетка бышырыңыз. Эт күрөң болушу керек. Духовкадан фрикаделькаларды алып, каалагандай кызмат кылыңыз. Бышырылган фрикаделькаларды салаттар, макарон же өзүнчө тамак катары берсе болот.
Гриль эттери
Грильди жогорку деңгээлде ысытыңыз. Эттин ингредиенттерин чоң идишке аралаштырып, колуңуз менен чоң тоголокчолорду пайда кылыңыз. Ар бир фрикадельканы илип кетпеши үчүн бир аз оливка майы менен себелеп, грильге коюңуз. Бири-биринен болжол менен беш мүнөт же фрикаделькалар кызарып баштаганга чейин бышырыңыз. Бышырылган фрикаделькалар - тез бышырылган тамак. Жашылча-жемиштер менен берилет, алар абдан даамдуу!
Куурулган фрикаделькалар
Эттин кууруу ыкмасын колдонгондо, пирогго жагымдуу даам кошуу үчүн, табага пияз, сарымсак, калемпир жана башка жашылчаларды салыңыз. Каалаганыңызча фрикаделькаларды даярдап алыңыз. Табаны ысытып, ага зайтун майын кошобуз. Кичинекей фрикаделькалар түзүп, аларды майга салыңыз. Этти ар тараптан кызаргыча жашылча менен же жашылча бышырыңыз. Картошка же башка жашылчалардан жасалган гарнир менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Эң даамдуу соусту кантип даярдайбыз
Сиз бир эле эрежени сактасаңыз, дүйнөдөгү эң даамдуу соусту оңой эле даярдай аласыз, дейт француз ашпозчулары. Соус жасоонун сыры илгертен бери эле сакталып келген, бирок азыр ал баарына белгилүү. Соусту калың жана бир тектүү кылып, кесектерсиз жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди белгилүү бир тартипте аралаштыруу керек.
Кантип фрикаделькаларды ден-соолукка кууруу керек?
Куурулган котлета болгар ашканасынын классикасы. Фарш, жашылча же ингредиенттердин аралашмасынан жасалган жыпар жыттуу жана даамдуу куурулган шарларды жактырбагандар жокко эсе. Куурулган фрикаделькалар башка жолдор менен даярдалганга караганда ачуу, бул даам сезүүчүлөрү үчүн кызыктуу.
Эң даамдуу айнек кесмени кантип даярдайбыз?
Айнек кесме деп аталат Chinese vermicelli же целлулоид кесмеси. Алар мун-крахмалынан же жашыл буурчак крахмалынан жасалат. Мун буурчактары буурчак жана жасмык менен тыгыз байланышта. Ошондой эле корей тили бар айнек кесменин түрү алар таттуу картошка крахмалынан жасалган жана Денмян кесмеси деп аталат.
Кантип идеалдуу фрикаделькаларды даярдайбыз
Өз колуңуз менен жасалган, жыпар жыттуу жана ысык чоң фрикадель ар дайым үйдөгү ыңгайлуулуктун белгиси бойдон кала берет. Даамдуу, жаңы жасалган үй фрикадельдерин колдонуп көрүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарып жибере турган вегетериандар болбосо, анда чоңдор же балдар жок.
Даамдуу форельди кантип тез жана оңой даярдайбыз
Форель майсыз деп аталат, анткени анда май жок. Бул назик балык Сент-Николаска кечки тамакты бышыруу үчүн эң мыкты тандоолордун бири. Анын артыкчылыгы - кууруу же бышыруу үчүн көп убакытты талап кылбайт. Форель бышыруунун эң тез жана жөнөкөй жолу - табага кууруу.
