2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт.
Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз. Бышаардын алдында эле жашылчаларды тазалап, майдалап туурайсыз.
Аларды кайнак сууга салыңыз, бирок жай отто бышырыңыз. Жашылчаларды эмальданган идиштерге кайнатыңыз. Бул алардын курамындагы витаминдерди сактоого жардам берет.
Бышырып жатканда жашылчадан жасалган идиштерди аралаштырбаңыз. Идиштин капкагын бекем жаап, анда-санда чайкап турсаңыз жакшы болот.
Жашылча-жемиштер көп сууга бышырылса, пайдалуу заттар жоголот. Аларды тыгыз жабык идишке бир аз суюктук же шорпосу менен бышырган жакшы.
Жашылчалардын түсүн сактоо жана витаминдерин сактоо үчүн, бир аз туздалган сууга кайнатыңыз. Жашылчалар бышкан сууга кошулган эки кесек кумшекер алардын даамын көбүрөөк каныктырат.
Картошканы кабыгы жок бышырганда аны ысыкта тазалоо оңой. Жашылчадан пюре жасоодо ысык кезинде эзип алыңыз.
Жашылча канчалык чоң болсо, тамак бышыруу учурунда ал аз пайдалуу заттарды жоготот. Бышырылган жашылчаларды суудан токтоосуз алып салуу керек, антпесе алар даамын жоготушат.
Жаңы капуста жыйырма мүнөт кайнатылат, капуста капустасы - бир саат, сабиз - он беш мүнөт, кесилген картошка - он эки мүнөт, ал эми жаңы шпинат менен жаңы помидор - алты мүнөт.
Картошканын бат бышышын кааласаңыз, сууга бир аш кашык маргарин кошуңуз. Тазаланбаган картошканы кайнатпоо үчүн сууга дагы туз салыңыз.
Сунушталууда:
Жашылчаларды бышыруу боюнча кулинардык кеңештер
Төө буурчакты тез кайнатуу үчүн үстүнө муздак суу куюп, дароо кайнатуу керек. Учурда ал кайнап жатат, дагы бир аз муздак суу куюңуз. Муну төрт жолу кайталаңыз. Кырк мүнөттөн кийин кайнатуу бир топ кыйын болгон төө буурчак толугу менен бышат.
Жашылчаларды эң сонун толтуруу боюнча кеңештер
Жөн эле кээ бирөөлөрдүн толтурулган жашылчаларын айтсаңыз, алар кээ бир тост же бышырылган, бырышкан калемпир жана кабыгынан тазаланган цукчини элестетишет. Мунун сыры жашылча контейнерине туура толтурууну тандоодо. Кургак үч түрдөгү аралашмаларды ширелүү цуккини жашылчалары менен колдонуңуз.
Мыкты куурулган жашылчаларды жасоо боюнча кеңештер
Жашылчалардан мол түшүм алуу мезгилинде ойлонуу керек: алар менен кошо даярдалган пайдалуу жана пайдалуу тамак укмуштуудай даамдуу боло алабы. Көрсө болот экен. Куурулган жашылчалар - акылга сыярлык компромисстин ачык мисалы. Алар менен кошо турган тамак, үстүңүздү көтөрүп, капкакты коюп, мезгил-мезгили менен аралаштырып же температураны жөндөп, ой жүгүртүүнү талап кылбайт.
Жашылчаларды кууруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышыруудан мурун жакшы даярдаш керек - жакшылап тазалап, өлчөмүнө жараша кесүү. Жашылчаларды кууруу боюнча бир нече кеңеш: Салмактуу тамактануу жашылча-жемиштерди, ошондой эле башка тамак-аштарды жетиштүү көлөмдө камтышы керек.
Тамыры бар жашылчаларды маринаддоо боюнча кеңештер
Алардын ден-соолукка канчалык пайдалуу экендигин билсек дагы, бардыгыбыз чийки тамыр жашылчаларын жегенди жактыра бербейбиз. Бул жерде сиз аларды кантип жасоого болоорун көрсөтөбүз маринаддалган Ошентип, сенден эң талаптуусуң да кубансын. Кеп аларды консервалоодо эмес - мунун өзүнчө рецептери бар.
