Башка стейктер менен эмне тамак жасаш керек?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Баары, жок эле дегенде, бир жолу бышырылган стейктер менен калышты, айрыкча майрамдан кийин. Айрыкча, бүгүнкү күндө калган тамактарды ыргытып жиберүү дээрлик кылмыш болуп саналат. Андыктан ага жаңы жашоо тартуулаңыз.

Алар канчалык ширелүү жана бышырылган болбосун, стейктер куурап калат. Алар кичинекей болсо дагы, башка азыктарды колдонуу менен сиз үй-бүлөңүзгө жетиштүү жаңы тамактарды жасай аласыз.

Бул жерде бир нече идеялар бар:

1. Кесилген стейктерди төө буурчактын буурчагына, буурчак бышырууга, жашыл буурчакка картошка, күрүч, капуста же жаңы капуста кошсо болот. Идиш даяр болгонго он мүнөт калганда, кесилген стейктерди идишке кошуп, анын жытын сиңирип алыңыз;

2. Кесилген стейктерди 7 - 10 мүнөт кайнатуу үчүн төмөнкү соустарга салабыз:

- Үгүлгөн помидорду же идиштен кайнатыңыз, ага кара мурч, сарымсак, лавр жалбырагы, майдаланган сабиз, туз кошуңуз;

- Бешамель соусуна, Фрикасис соусуна, козу карын соусун же эритилген сырдан, суюк каймактан жана кара мурчтан жасалган соусту кошуңуз. Каймакты жаңы сүт жана бир аз куурулган ун менен алмаштырса болот;

3. Жабылбай турган табага, майдаланган сабизди жана майда тууралган пиязды бышырыңыз, тууралган стейктерди кошуп, сууга кошулган каймакты, татымына жараша тузду, кара мурчту куюп, капкактын астында бир нече мүнөт жай отто кайнатыңыз. Аларды өрттөп жибербөө үчүн козгош керек. Табанын ордуна аларды мешке бышырса болот. Бышырылган жашылчалардан же картошка пюресинен жасалгасын жасаңыз. Чындыгында, көпчүлүк соустар таттуу болбосо гана, ушул учурда колдонсо болот;

4. Калган стейктер майдаланып, эгерде алардын сөөгү же териси бар болсо, алынып салынат. Пиязды жана бир нече тиш сарымсакты майдалап туурап, майга кууруйбуз. Табага бир нече кашык унду кууруп, тынымсыз аралаштырып жатып, жылуу жылуу сүттү кошуп, калың соусту алыңыз. Ага бир аз лимон ширесин, калемпир, туз кошуңуз. Соустун муздашына жол бериңиз. Майдаланган стейктерди, бышырылган пияз менен сарымсакты, муздак соусту, майдаланган сары сырды, 1 жумуртканы, майдаланган петрушканы аралаштырыңыз. Аралашма жакшылап аралаштырылып, муздаткычка 2-3 саатка коюлат. Андан кийин андан кичинекей кебабдар же фрикаделькалар пайда болот. Өтө ысык майга кууруудан мурун алгач унга, андан кийин сабалган жумурткага, акырында нан күкүмдөрүнө малып алыңыз. Сарымсак жана калемпир жыпар жыттуу майонез соусу жана йогурт менен кызмат кылыңыз;

5. Калган бүтүн же стейк кесектерин майдалап майдалап, капуста салына турган жаңы этти же фаршты капуста же жүзүм жалбырагы менен алмаштыргандан кийин колдонсо болот;

6. Муссакадагы фаршты майда тууралган стейктер менен да алмаштырса болот. Йогурт, жумуртка, туз жана унду аралаштырып, муссаканы куюңуз. Тандырга бышырыңыз.

Түрдүүлүк үчүн, башка стейктерден муссака кошулган пирог даярдай аласыз. Толтуруу жер кабыктарынын арасына коюлат - аларга бирдей жайылып салынган өтө суу болбошу керек. Акыркы шейшеп бүткөндөн кийин пирог кесилип, үстүнө муссака толтурмасы куюлат жана анын кесилген жерлердин арасына киргени жакшы. Алдын ала ысытылган мешке бышырыңыз.

7. Картошканы кайнатып, тазалап, тегерек кылып кесебиз. Майланган табада катар-катар картошка, кесиндилерден турган калган стейктерди тизип, бир аз томат пастасын куюңуз - даамы бар жана өз колуңуз менен жасап, кезектешип жасалган азыктарды уланта бериңиз. Картошка менен бүтөт. Сабалган жумуртканын, сүттүн, ундун жана сары сырдын үстүнө куюп салыңыз. Тандырга бышырыңыз.

8. Башка стейктер менен бутерброддорду дагы жасаса болот. Тазаланган жана кесилген козу карындарды, пиязды анчалык деле майда кылбай, майга, тузга, калемпирге, балким ачуу калемпирге жана бир аз ак шарапка бышырыңыз. Аларга бекон, ветчина же колбаса кесимдери кошулат. Шарап чыкканга чейин бышырыңыз. Аралашманы нан кесимдерине жайып, үстүнө эритилген сырдын же сары сырдын бир бөлүгүн салып, духовкада сыр же сары сыр эригенче бышырыңыз.

9. Стейктер жука болуш үчүн алардын туурасы боюнча бөлүнөт. Алардын бөлүктөрү гана калса дагы, жука тилимдерге кесилет. Тост нандын кесиндилери ички бетине өтө аз май же маргарин менен жайылат. Эритилген сырдын жука кесимдерин, помидордун жука кесимдерин, жука кесилген стейктерди, андан кийин помидор, сыр же сары сырды салыңыз. Сэндвич тостеринде бышырыңыз.

Ырахат!