2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шайтан - вегетариандык "эт" деген сөз, ал ундан өтө адаттан тышкары жасалат. Сейтанда белок көп, даамы жана эти окшош, ошондуктан дүйнө жүзү боюнча жашылча катары белгилүү эт алмаштыргыч.
Сейтанды даярдоо принциби төмөнкүчө: бардык крахмал камырдан жуулат, натыйжада таза белок гана калат, андан кийин сорподо кайнатылып, тамак бышырууга колдонулат.
Сейтан ар бир рецептте этти алмаштырат. Бул эттин даамын сезбей туруп жасай албагандар үчүн орозо учурунда чыныгы куткарылуу.
Шайтанга имбир, соя соусу, кунжут майы жана башка татымалдарды кошуп даярдашат. Жөнөкөй ундан өзүңүздүн сеитаныңызды жасай аласыз. Керектүү азыктар: 1 кг ун, 700 миллилитр суу, татымалдар, соя соусу. Камырды жууруп, бир саатка коюп, суу толугу менен тунук болуп калгыча көпкө чейин суу менен чайкаңыз.
Аны 4 стакан суу сорпосунда, чейрек чөйчөк соя соусунда, 6 см комбайн же башка деңиз балырларында, 6 сантиметр имбирдин тамырында кайнатышат.
Сейтан бөлүктөргө бөлүнүп, алардын ар бири фрикадель формасында болот.
Сорпосу кайнап, ага бардык бөлүктөр бир эле учурда салынат. Жарым же бир саатка жай отто капкактын астында кайнатыңыз. Сиз аны бир нече саатка мештин эң төмөнкү деңгээлинде кайнатсаңыз болот.
Ошентип алынган жарым фабрикаттан ар кандай тамактарды жасоого болот. Жарым фабрикат тоңдургучта көпкө сакталат.
Сейтанды бышыргандан кийин, шашлык жасай аласыз. Сейтан бөлүктөрүн маритана менен 40 миллилитр май, 1 чай кашык кызыл калемпир, жарым чай кашык куркума, кара мурч, мускат жаңгагы, 2 аш кашык соя соусу, 2 чай кашык уксус куюңуз.
Түн ичинде маринаддагы сейтанды калтырып коюңуз. Кесектерди шишкебек менен жип менен шишкебек менен бышырыңыз. Бир жагында беш мүнөт, экинчи жагында бирдей бышырыңыз.
Сейтан фарштын ордуна ар кандай макарон азыктарын толтуруу, муссака жасоо жана эт менен жасалган ар кандай идиш-аяктарды даярдоо үчүн колдонулат.
Сунушталууда:
Сорго деген эмне жана аны менен эмне бышырыш керек
Sorghum таруу сыяктуу текстурасы бар белокко бай дан. Америка Кошмо Штаттарында дыйкандар малга жем берүү үчүн куурайды колдонушат. Африка менен Азияда адамдар сулу, нан сыяктуу тамактарда колдонушат. Соргум глютенге сезимтал адамдар үчүн тамак-ашка жакшы альтернатива болуп саналат - буудай, кара буудай жана арпа сыяктуу азыктарда камтылган белок, анткени анда глютен жок жана буудайдын ордун баса алат.
Пандан деген эмне жана аны менен кантип тамак жасаш керек?
Пандан - Түштүк-Чыгыш Азияда өскөн чөптүү тропикалык өсүмдүк. Ал өзгөчө жана таттуу жыпар жыттан улам "жыпар жыттуу өсүмдүк" деп аталат. Анын тай жана Түштүк-Чыгыш Азия тамактарын даярдоо үчүн колдонулган тик ачык жашыл жалбырактары бар.
Мисо деген эмне жана аны менен кантип тамак жасаш керек?
Мисо - жапон ашканасынын маңызын мүнөздөгөн бай туздуу татымал. Адатта, Жапонияда алар өз күнүн үйдө жасалган мисо шорпосу менен башташат. Miso ошондой эле күн бою ар кандай тамактарды жана башка тамактарды даамдоо үчүн колдонулат. Мисо дан, соя жана кээде дан, мисалы, күрүч же буудай сыяктуу ачытуу жолу менен алынат, алар туз менен айкалыштырылып, андан кийин 3 жылдай кедр баррелинде бышып жетилет.
Ликер шараптары деген эмне жана аны эмне менен тейлөө керек
Француз шараптары сыяктуу эле, алар өндүрүлгөн жердин атын алып жүрүүчү ликер шараптары үчүн мүнөздүү. Ликер шараптары алкоголдун курамы жогору. Себеби кайра иштетүү учурунда коньяк же шарап дистилляты кошулат. Бул алардын ачытылышы учурунда же кийин болот.
Сайт менен кантип тамак жасаш керек
Шайтан - буудай протеининен жасалган продукт. Буудай унунан жана суудан жасалган камырдан крахмалды жууп, протеин гана калат. Белок глютен деп да аталат. Ошентип, аны ар кандай жолдор менен эркин даярдап, иштетүүгө болот. Шайтан - Тофу сыяктуу соя негизиндеги эт алмаштыруучу заттарга жакшы альтернатива.
