2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жөнөкөй шекерлерди камтыган азыктар, негизинен токочтор, жемиштер, жемиш ширелери, бал кирет. Алар жакшы энергия булагы, бирок ашыкча керектөө ден-соолукка зыян.
Жөнөкөй шекерлер деген эмне?
Жөнөкөй шекерлер бар 3төн 7ге чейин көмүртек атомдору (демек, алардын аталышы - триоз, тетроза, пентоза, гексоза жана гептоза). Алар суюлтулган кислоталардын таасири менен гидролизденбей, сууда эрийт.
Алар түссүз жана жытсыз, таттуу даамга ээ. Жөнөкөй шекерлер - бул энергияны тез заряддоо, бирок бул кыска мөөнөттүү энергия. Аларды жегенден көп өтпөй адам ачка жана чарчаганын сезет. Жөнөкөй шекерлерде витаминдер жана минералдар жок. Алардын эң чоң артыкчылыгы - өнүмдөрдүн даамын жакшыртат.
Моносахариддер түздөн-түз ичеги-карын жолунан сиңет. Жөнөкөй шекерлерди, айрыкча жогорку дозада ичкенден кийин, кандагы глюкозанын кескин көбөйүшү байкалат. Глюкозанын деңгээлин жөнгө салуу үчүн инсулиндин көлөмүн бөлүп чыгаруу үчүн уйку бези тынымсыз иштеши керек дегенди билдирет.
Жөнөкөй шекерлердин мисалдары
Моносахариддердин булактары ар башка. Жөнөкөй шекерлерди камтыган азыктарга табигый (жемиш, бал) жана жасалма, жасалма (токочтор) кирет.
- Глюкозаны жүзүм канты деп да аташат, анткени ал жемиштерде, айрыкча жүзүмдө (анын ичинде жемиш ширелеринде) көп кездешет. Глюкоза балда жана көптөгөн азыктарда, анын ичинде нан, жарма, йогурт, күрүч жана макарон азыктарында бар. Дене аны негизинен энергетикалык процесстерде колдонот - болжол менен 1 г глюкозадан болжол менен 4 ккал алууга болот. Мээнин туура иштешинде маанилүү ролду ойнойт;
- Фруктоза (жемиш канты) - жемиштерде, жемиш ширелеринде, балда, гүл ширесинде, тамырларда кездешет. Бул кант кызылчасынын курамдык бөлүгү. Фруктоза гликогенди өндүрүү үчүн колдонулат, айрыкча катуу машыгуудан же узак уйкудан кийин. Ал глюкозага караганда кыйла таттуу жана сахарозага караганда бир аз таттуу;
- Галактоза лактозанын курамдык бөлүктөрүнүн бири. Галактозанын пайда болушунун мисалдары катары зыгырдын үрөнүн, жүгөрүнүн сабактарын көрсөтүүгө болот. Галактоза ошондой эле желатиндин вегетариандык эквиваленти болгон агар курамы. Боордо ал глюкозага айланат.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Таниндер деген эмне жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Танниндер же таниндер деп аталган чийки жаныбарлардын терисин мешиге же гионго (териге) айлантуучу касиетке ээ. Жакында П витамининин таасири менен таниндерге болгон кызыгуу бир топ өстү. Баалуу заттар өтө пайдалуу, анткени алар капиллярлардын дубалдарынын туруктуулугун жогорулатып, алардын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
Жөнөкөй углеводдор деген эмне
Углеводдор биздин тамактануубуздагы маанилүү элементтер. Алар адамдын денеси үчүн негизги энергия булагы. Углеводдордун эки негизги категориясы бар. Булар жөнөкөй, ошондой эле толук эмес углеводдор деп аталат, ал эми татаал - толук. Бул макалада биз биринчи категорияны карайбыз.
Курамында жөнөкөй шекерлер бар азыктар
Жөнөкөй шекерлер алар чындыгында углеводдун бир түрү. Табигый жөнөкөй канттарды жемиштерден тышкары сүттөн да табууга болот. Аларды синтездеп, таттуу кылуу же камтылышын жакшыртуу үчүн тамак-ашка кошсо болот. Албетте, алардан этият болуш керек.
