2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жөнөкөй шекерлер алар чындыгында углеводдун бир түрү. Табигый жөнөкөй канттарды жемиштерден тышкары сүттөн да табууга болот. Аларды синтездеп, таттуу кылуу же камтылышын жакшыртуу үчүн тамак-ашка кошсо болот.
Албетте, алардан этият болуш керек. Бул, айрыкча, ден-соолукка анчалык деле пайдалуу эмес болгондуктан, аларды көп өлчөмдө жесеңиз болот. Алар семирүүнү, кандагы канттын көбөйүшүн жана башкаларды алып келиши мүмкүн.
Жөнөкөй шекерлердин түрлөрү
Жогоруда айтылгандай - жөнөкөй шекерлер - углеводдун бир түрү, алар сахариддердин бир же эки молекуласынан турат же аталган. моно- жана дисахариддер. Моносахариддер - бул шекердин эң жөнөкөй түрү, бул алардын түзүлүшүнө байланыштуу организм тарабынан бузулбайт. Бул биздин организм аларды тез жана оңой сиңирет дегенди билдирет.
Биз айырмалайбыз моносахариддердин үч түрү:
- глюкоза - негизинен мөмө-жемиштерде, айрым сироптордо, момпосуйларда, балда, алкоголсуз суусундуктарда жана кээ бир десерттерде бар;
- Фруктоза - негизинен жемиштерде кездешет. Ал калган эки түргө караганда организмге жай сиңет;
- галактоза - сүт жана сүт азыктарындагы канттардан алынат.
Дисахариддер, алардын аты айтып тургандай, канттын эки молекуласынан турат. Бул иш жүзүндө моносахариддердин айкалышын билдирет. Дене үчүн бул көбүрөөк иш, анткени ал жеңил сиңиши үчүн молекулаларды майдалап алышы керек. Биз төмөнкү түрлөрүн айырмалайбыз:
- Сахароза - глюкоза жана фруктозадан турат. Бул чындыгында ак, тазаланган шекердин аталышы;
- лактоза - глюкоза жана галактозадан турат. Сүт жана сүт азыктарында кездешет;
- уыт шекери же мальтоза - глюкозанын эки молекуласынан турат жана курамында уыт бар бардык азыктарда болот. Мисалы, солод пивосу жана ар кандай ликерлер.
Тамак-аштагы жөнөкөй шекерлер
Бул жерде эң кеңири тараган тизмеси келтирилген жөнөкөй шекерлерге бай азыктар.
Тазаланган шекер
Пакеттелген десерттер
Бал
Даталар
Коон
Ананас
Алма
Газдалган суусундуктар
Сүт
Кенди
Кетчуп
Сунушталууда:
Курамында йод бар азыктар
Йод - өсүү жана зат алмашууну жөнгө салуучу калкан безинин гормондорун өндүрүү үчүн абдан маанилүү химиялык элемент. Йод дээрлик бардык тирүү өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын курамдык бөлүгү. Тамак-аштагы йоддун стандарттык өлчөөлөрү жок, анткени дүйнө жүзү боюнча йоддун концентрациясы ар башка.
Курамында оксалат бар азыктар
Оксалаттар - бул оксалат кислотасынын негиздери бар туздары жана эфирлери. Бул кислота эң жөнөкөй эки фазалуу кислота жана чындыгында түссүз кристалл. Ошондой эле оксалаттар түссүз көрүнөт. Алар бөйрөктөрдөгү, заара чыгаруучу жолдордогу, заара менен өттүн жана өт жолдорундагы оксалат кумдарынын жана таштардын, сейрек кездешүүчү шилекей бездериндеги себептер.
Помидордон башка курамында ликопен бар азыктар
Өсүмдүктүн пигменти катары ликопин антиоксидант касиетке ээ. Ал жүрөктүн ишемиялык оорусунун өнүгүшүнө активдүү каршы туруу менен клеткалардын картаюусун басаңдатат. Ал көптөгөн кызыл жашылча-жемиштерде жетиштүү санда кездешет. Илимий изилдөөлөрдүн аркасында ал түптөлдү ликопендин оң таасири жүрөк-кан тамыр системасынын саламаттыгы, ошондой эле простата, ашказан жана өпкө рагынын коркунучун төмөндөтүү.
Курамында картошкадан көп крахмал бар азыктар
Крахмал - углевод жана көптөгөн адамдар үчүн маанилүү энергия булагы. Дан эгиндери жана тамыр тамыры эң көп кездешет крахмалдын булактары . Крахмал татаал углевод катарына кирет, анткени ал бири-бирине байланган кант молекулаларынан турат.
Жөнөкөй шекерлер деген эмне?
Жөнөкөй шекерлерди камтыган азыктар , негизинен токочтор, жемиштер, жемиш ширелери, бал кирет. Алар жакшы энергия булагы, бирок ашыкча керектөө ден-соолукка зыян. Жөнөкөй шекерлер деген эмне? Жөнөкөй шекерлер бар 3төн 7ге чейин көмүртек атомдору (демек, алардын аталышы - триоз, тетроза, пентоза, гексоза жана гептоза).
