2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган.
Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген. Кылымдар мурун алар балыктардын абдан кызыктуу касиетке ээ экендигин аныкташкан. Эгерде фарш жаңы океандын балыктарынан жасалып, андан кийин жуулуп, кургатылса, анда бул продукт менен ар кандай түрдөгү даамдуу тамактарды жасоого болот.
Башында, жапондор суримини салттуу топторго же кичинекей саламилерге жасашкан, алар аталган kamaboko. Бүгүнкү күнгө чейин камабоко бышыруу Японияда ашпозчулук өнөрдүн эң жогорку деңгээли болуп саналат.
Бара-бара япон ашпозчулары сурими рецепттерин ар тарапташтырышты жана бүгүнкү күндө алардын саны миңдеп саналат. Суриминин даана да, өзүнүн да жыты жок.
Заманбап тамак бышырууда сурими деңиз азыктарынын ар кандай түрлөрүн туурап колдонулат. Окшоштукту толугураак кылуу үчүн боёк, даам жана татымал колдонулат.
Суримиден жасалган эң кеңири таралган продукт - бул креветка түрмөгү. Аларда крабдын эти жок, бирок сурими бар. Бул ар дайым таңгакта жазылып турат. Сурими балыктын консерваланган калдыктарынан жасалат деген уламыш бар, бирок андай эмес.
Сурими - таза балык, май, сөөктөр, тери, кан жана эрий турган ферменттер жок балыктын концентрацияланган белогу.
Сурими жасоодо хек жана поллок көбүнчө колдонулат, ошондой эле Тынч океанындагы скумбрия жана сардиналар. Сурими үчүн таза балык филелери гана колдонулат.
Суримиден салаттарга, макарон жана пиццага, ошондой эле рисоттого кошумча катары колдонулган креветка түрмөгүнөн тышкары, падышалык креветка жасалат.
Сурими продуктуну тандап жатканда, ал аппетиттүү, ширелүү жана эластикалуу көрүнүшү керек. Эгер сиз тоңдурулган сурими продуктуларын сатып алсаңыз, аларды кайрадан эч качан тоңдурбаңыз.
Бул алардын даамын жана сырткы көрүнүшүн бузат. Сурими продуктуларын микротолкундуу меште эритсеңиз болот, бирок аларды бөлмө температурасында эритип койгон оң.
Сунушталууда:
Жабышкак күрүч деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Бул түшүм жабышкак же деп аталат таттуу күрүч . Кандай гана аталышта болбосун, ал желим сыяктуу жабышкак текстурасы менен дароо тааныла турган тегерек күрүч. Күрүчтүн мындай сапаты амилоза компонентинин жетишсиздигинен. Курамында 19-23% амилоза бар узун дан күрүчүнөн айырмаланып, жабышчаак күрүч максимум 1% түзөт.
Шарлатан деген эмне жана ал кандайча колдонулат?
Туура тамактануу барган сайын адамдардын дасторконуна тайманбастык менен бара жатат. Диеталар сапаттуу азыктар менен алмаштырылып, аларды колдонуу таңдайга жана денеге ырахат тартуулайт. Ушул багытта, зайтун майын пайдалуураак алмаштыруучу зат модага айланды.
Харриса деген эмне, ал кайда жана кандайча колдонулат?
Атынын артында Харрис Түндүк Африканын - Тунис, Алжир жана Марокконун ашканаларында кеңири тараган укмуштуу ачуу Тунис ысык соусун жашырат. Харриса көптөн бери Магрибдин улуттук маданиятынын бир бөлүгү жана анын экспорттук маанилүү продуктуларынын бири болгон.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
Жыпар жыттуу чөп майы: Кантип даярдайт жана эмне үчүн колдонулат
Чөп майы абдан сонун жана аны чөптөрдү кошууга мүмкүн болгон бардык тамактарда колдонууга болот: макарон, макарон, бышырылган жашылчалар, картошка пюреси, балык жана башкалар. Жогоруда келтирилген ойлордун бардыгы сонун болсо дагы, жаңы нан менен пайдалуу болушу мүмкүн.
