Өрүк - даамдуу жемиш же табигый дары

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Өрүк - бул миңдеген жылдар бою адамдарга белгилүү болгон жемиш. Ереванга жакын Армениянын байыркы Шенчовит шаарында жүргүзүлгөн археологиялык казууларда биздин заманга чейинки 6000-жылдарга таандык катмарлуу өрүк казуу иштери табылды. Өрүктөр жөнүндө биринчи жолу 4000 жыл мурун Кытай тургунунун катында эскерилген.

Бизге жакшы белгилүү өрүк келип чыгат Гиндукуш тоолуу аймагынан - Борбор Азиядан, бүгүнкү күндө Кытай, Тажикстан, Афганистан жана Пакистандын чек аралары бириккен ар түрдүүлүк. Табигый токойду жана өтө эски өрүктү дагы деле болсо Кытайдын түндүк-чыгышында жана Кавказда кездештирүүгө болот.

Бул бакты биринчи болуп тажиктер байыркы элдер өстүргөн деп эсептешет. Өрүк канттын бирден-бир булагы болгон, ошондуктан алар кылымдар бою жакшы тандоо жүргүзүп, Амеры жана Ходгенди сыяктуу сортторду жаратышкан, анын курамында 85% чейин кант бар.

Өрүктүн чыккан жеринен алыс эмес жерде, Пакистандын түндүгүндөгү бийик тоолуу аймакты мекендеген хунзий улуту дүйнөдөгү эң ден-соолуктуу жана узак өмүр сүргөн адамдар экендиги деронтологдорго белгилүү. 1950-1960-жылдары хунндардын табигый чөйрөсүндөгү жашоосун изилдеген изилдөөчүлөрдүн жана медицина илимпоздорунун айтымында, алардын 100% көздүн көрүүсү мыкты болгон, рак, инфаркт, кан басымы, холестерол, жада калса аппендицит жана подагра белгисиз, алар үчүн шарттар.

Улгайган аялдар менен эркектер жашоодон ырахат алууга мүмкүнчүлүк алышты. Алар 100, ал тургай 120 жашында ушунчалык күчтүү жана ден-соолугу чың болуш үчүн эмне жешти деп ойлонуп жатсаңыз керек. Баардыгы үчүн таң калыштуусу, алардын кадимки тамактарында өзгөчө эч нерсе табылган жок. Гунндардын тамак-ашын Батыштын салттуу диеталарынан айырмалаган бирден-бир нерсе - алар малдын майларын колдонбогону.

Жыл бою алардын тамак-ашы кургатылган жемиштерге жана жаңгактарга бай болуп, өрүк жана өрүктүн данектери басымдуулук кылып, майдын негизги булагы өрүктүн үрөнү болгон. Өрүк хунндардын жашоосунун ушунчалык маанилүү бөлүгү болгон, чындыгында, алардын өрөөнүндө адамдын байлыгы анын ээлик кылган өрүк бактарынын саны менен өлчөнүп турган.

Өрүктүн данектеринде орто эсеп менен 21% белок жана 52% өсүмдүк майы бар жана тамак-аш, косметика жана фармацевтика тармактарында бадамдын ордуна көп колдонулат. Курамында амигдалин көп болгондуктан, өрүктүн үрөнү В17 витамининин булагы болуп саналат жана альтернативдүү медицинада рак терапиясында колдонулат.

Бирок, өрүктүн уруктарын түздөн-түз колдонуудан мурун жакшы кууруп алуу керектигин белгилей кетүү керек, анткени чийки өлчөмдө көп алынса, уулуу болушу мүмкүн. Мындан тышкары, бул жемиш өзү бир аз табигый дарыкана. Америкалык онкология коому өрүк каротинге бай башка жемиштер сыяктуу эле, кекиртектин, кызыл өңгөчтүн жана өпкөнүн рак оорусун азайтат деп белгилейт.

Өрүктүн бир ууч гана бета-каротиндин сунуш кылынган суткалык дозасынын 100% камтыйт - бул биздин организмди А витаминине айландыруучу күчтүү антиоксидант, бул биздин иммундук системабызды чыңдап, көзгө, чачка, териге, сагызга жана бездерге пайдалуу. Өрүктүн курамындагы кобальт жана жез, айрыкча анын курамында темирдин көп болушу аларды аз кандуулукка каршы күрөшүүдө пайдалуу кылат жана бул жемишти балдар тамак-ашынын алмаштыргыс компоненти кылат.

Өрүк да жана калий булагы жана жаңы жана кургатылган жемиштер, ошондой эле ширелер химиялык диуретиктерге өтө жакшы альтернатива экендиги клиникалык жактан далилденген. Өрүктүн курамында болгон бор химиялык элементи жакында менопаузадагы аялдарга эстроген деңгээлин сактоого жардам берип, остеопороздун алдын алуучу негизги факторлордун бири деп табылды.

Кереметтүү тамак-аштын жана дары-дармектин чексиз тизмеси өрүктүн ингредиенттери жана алардын жаңгактарын дагы кеңейтсе болот. Минералдарга, макро жана микроэлементтерге бай кургатылган өрүк НАСАнын астронавттарынын азык-түлүк тизмесинде биринчи орунду ээлегени таң калыштуу эмес.

Өрүк - ич катууну басаңдатуучу өтө пайдалуу жемиш. Бул касиет тамак сиңирүү процесстерин колдогон жана ичеги-карын кыймылын стимулдай турган буланын көп болушуна байланыштуу. Ич катуудан тышкары, өрүктөр ичтин толуп кетишине, ошондой эле ичегилердеги жагымсыз газдарга каршы күрөшүп, оорчулук жана ыңгайсыздык сезимин жаратат.

Өрүктүн сезгенүүгө каршы мыкты касиети бар деп эсептешет. Ушул себептен, артрит жана подагра үчүн ичкен жакшы.

Мөмөлөрү жогорку температураны басат. Бул мөмөнүн курамындагы витаминдер, минералдар жана баалуу детоксикация суюктуктарынын айкалышына байланыштуу.

Айрым изилдөөлөргө ылайык, өрүк астма белгилерин жана астма пристубун жеңилдете алат. Ушул максатта өрүктүн эфир майын колдонуу сунушталат.

Албетте өрүк - бул өтө пайдалуу азык ар бир жашка, бирок алар тамактын ажырагыс бөлүгү болуу үчүн даамдуу болушу керек. Мөмөлөрдүн башка түрлөрүнөн айырмаланып, өрүк терилгенден кийин органикалык компоненттерин өрчүтө албайт.