2025 Автор: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Куркумин куркума деп аталган Индия ашканасына мүнөздүү татымалда кездешүүчү активдүү зат деп аталат.
Куркума - белгилүү бир пропорцияларда айкалышкан бир нече ар кандай жыпар жыттуу заттардан турган карри татымын түзүүдөгү негизги продукт.
Куркума индиялык тамактарда татымал катары колдонуудан тышкары, куркуминдин жардамы менен пайдалуу таасири менен кылымдар бою өзүнүн дарылык касиети менен колдонулуп келген.
Куркумин күчтүү антиоксидант болгон фенол. Куркуманын саргыч болушунун себеби ушул. Куркумин куркумада эң көп өлчөмдө болот, бирок аны менен байланышкан башка өсүмдүктөрдөн да табууга болот.
Кылымдар бою куркума жараларды дарылоодо колдонулган чөп катары белгилүү. Куркуминдин жардамы менен куркума менен дарыланган жаралар тез айыгат.
Куркумин антиоксидант таасири күчтүү, ал организмге эркин радикалдардын таасиринен коргойт жана аны картаюудан сактайт.
Куркумин Суук тийүүнү дарылоодо ийгиликтүү колдонсо болот, анткени жөтөл, тамак оорулары жана суук тийгенде көп жардам берет.
Куркумин ашказанга тынчтандыруучу таасир берет, ошондуктан ал аралыкта, коликада, ошондой эле колитте жана ашказандагы ооруларда колдонулат. Куркумин гастрит жана ашказан күйгөндө да пайдалуу.
Куркумин чаккан курт-кумурскалардын чаккан жерине өтө тез таасир этет. Ошондой эле теринин ысып кетиши менен мүнөздөлгөн аллергиянын ар кандай түрлөрү үчүн абдан пайдалуу.
Куркумин псориаз жана анорексия сыяктуу ооруларга оң таасирин тийгизиши мүмкүн. Бул артритте жана муундардын ар кандай көйгөйлөрүндө, ошондой эле ревматизмде абдан пайдалуу. Куркумин кант диабетине каршы жакшы профилактика.
Мындан тышкары, куркумин жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат жана Альцгеймер оорусунун тобокелдигин төмөндөтөт.
Бирок, куркуманы көп колдонбош керек, анткени анда куркумин сезгенүү, ашказан оорулары жана аллергия сыяктуу бир катар терс таасирлерди жаратышы мүмкүн.
Сунушталууда:
Дан эгиндеринин чөбү - суперфуд жана бардык артыкчылыктары
Triticum aestivum - күздүк буудайдын латынча аталышы. Бул бир буудай чөбү Ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар болгондуктан суперфуд деп эсептелет. Адатта, жаңы шире түрүндө керектелет, бирок порошок түрүндө да сатып алса болот. Күйүк буудайдын жаңы ширеси бирок, ал тирүү тамак катары каралат.
Кориандр чайы - артыкчылыктары жана колдонулушу
Кориандр Болгарияда бир аз белгилүү чөп. Ошондой эле Индия, Жер Ортолук деңиз жана Жакынкы Чыгыш ашканаларында колдонулган чөп. Кориандрдин бардык бөлүктөрү жегенге жарактуу, ал эми жаңы жалбырактар жана кургатылган уруктар тамак бышырууда колдонулат.
Лаурин кислотасы - артыкчылыктары жана колдонулушу
Лаурин кислотасы , ошондой эле белгилүү додекано кислотасы , каныккан май кислотасынын бир түрү. Негизинен кокос майында, пальма данегинин майында жана сүттө болот. Жогорку мазмуну лаур кислотасы Чындыгында, ал адамдын эне сүтүндө бар, бирок уйдун жана эчкинин сүтү дагы олуттуу өлчөмдө болот.
Галл кислотасы - касиеттери, булактары жана артыкчылыктары
Галли кислотасы органикалык кислотанын бир түрү жана жаратылышта кеңири тараган. Бул өсүмдүктөрдүн, бул кошулмаларга бай өсүмдүктөрдүн, жаңгактын же козу карындын шакар же кислота гидролиздөө жолу менен алынган продукт. Химиялык жактан ал калыбына келтирүүчү агент катары иштейт, ал ачытуучу жана антиоксидант.
Үйдө тамакты бышыруу - бардык артыкчылыктары жана артыкчылыктары
Бул ар дайым эле оңой боло бербейт үйдө тамак-аш даярдап берүү үчүн , айрыкча, биз жашап жаткан күнүмдүк турмушта. Көпчүлүк адамдардын үйдө тамак жасоону кыялдануусу табигый нерсе, бирок кээде жагдайлар буга жол бербейт. Башкалары болсо, ден-соолуктун оң жана терс жактарын түшүнүүгө убакыт бөлбөгөндүктөн, үйдө тамак жасап, тамак жегенге кызыкдар эмес.