2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапайы ямс - бул көп жылдык жүзүм сабагы, ал мексикалык таттуу картошка же Dioscorea villosa деп да аталат. Өсүмдүк Түндүк Америкадан келип, Мексика менен Азиянын тропикасында кездешет. Анын Кытайдан чыккан кытай таттуу картошкасы деген түрү бар.
Жапайы таттуу картошка - тамырлары калың жана сойлоп чыккан, бийиктиги 6 метрге жеткен ири сойлоп жүрүүчү өсүмдүк. Анын тамыр тамырынын диаметри 5-10 см, кызыл-күрөң түстө.
Тамыры башында крахмал сыяктуу даамдайт, андан кийин алар ачуу жана курч даамга ээ болушат. Сабактары сан жагынан көп жана бутакташпайт. Жалбырактары сопақ, узундугу 6-12 см. Тамак картошкасынын эки түрүнүн тең тамырлары жана тамырлары чөптөн жасалган дары-дармектерди жасоодо колдонулат.
18-19-кылымдарда эле, чөп өсүмдүктөрү этек кирдин келип чыгышын жана төрөт көйгөйлөрүн, ичтин оорушун жана жөтөлдү дарылоодо жапайы таттуу картошканы колдонушкан. 1950-жылдары окумуштуулар мексикалык жана кытайлык жапайы таттуу картошканын тамырларында диосгенин бар экендигин аныкташкан.
Бул фитоэстроген (өсүмдүк негизиндеги эстроген), бирок аны химиялык жол менен прогестерон гормонуна айландырууга болот. Ал эми 1960-жылдары биринчи жолу бойго бүтүрбөөчү таблеткаларды жасоодо диосгенин колдонулган. Бул картошканын кеминде 600 түрү болгондуктан, бул фитоэстрогендин ар бир түрүндө жок экендигин белгилей кетүү керек.
Албетте, дары чөптөрдү айдагандар жапайы ямстын баалуу касиеттерин этек кир кармоо, жүрөк айлануу, сезгенүү, остеопороз, астма жана башкаларда колдонууну улантышат, бирок айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, натыйжа дайыма эле боло бербейт.
Албетте, бул мүмкүн, анткени денебиз диосгенинди иштетип, аны өз алдынча прогестеронго айланта албайт, бирок лабораториялык кийлигишүү керек.
Мексикалык таттуу картошка өтө пайдалуу жана кээ бир негизги тамактарга, ал тургай десерттерге кошумча болушу мүмкүн. Башка бир нерсени байкап көрүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз.
Сунушталууда:
Картошка өстүрүү Таттуу картошка
Таттуу таттуу картошка кадимки картошкага караганда алда канча диетикалык жана пайдалуу. Кээ бир адамдар үчүн алар деликатес, ал эми башкалар үчүн күнүмдүк меню. Картошканын бул түрү Борбордук Америкадан келип чыккан. Бара-бара таттуу картошка Филиппинде жана Түндүк Америкада испан соода кемелери, ал эми Индияда, Түштүк Азияда жана Африка өлкөлөрүндө португалиялыктар таркаткандыгы үчүн абдан популярдуу болду.
Таттуу таттуу картошка деген эмне?
Таттуу картошка , ошондой эле деп аталат таттуу картошка , Борбордук Америкада түп-тамырлуу жашылчалар. Бул дүйнө жүзү боюнча жакшы кабыл алынат, дээрлик бардык жерде көтөрүлүп жүрдү. Азия - таттуу картошка тамактарынын рецепттеринин эң бай түрү сунушталган континент.
Таттуу картошка менен Ямс: айырмасы эмнеде?
Шарттар таттуу картошка жана ямса көп учурда алмаштырылып колдонулуп, башаламандыкка алып келген. Экөө тең жер астындагы түтүкчөлөрдөн турган жашылчалар болсо, алар чындыгында бири-биринен абдан айырмаланышат - алар ар кандай өсүмдүктөрдүн үй-бүлөлөрүнө таандык.
Таттуу картошка менен кулинардык азгырыктар
Таттуу картошка же таттуу картошка даярдалышы менен кадимки картошкадан көп айырмаланбайт. Таттуу картошка таттуу картошканын бир түрү. Бирок, бул чыныгы картошка эмес жана өзүнчө бир түргө кирет. Картошканын ири жана даамдуу тамыры Американын тропиктен келип чыккан.
Таттуу картошка ширеси кош бойлуу аялдар үчүн сөзсүз керек
Таттуу картошка каротинге бай. Алардын курамында темир, жез, фолат жана марганец, ошондой эле башка картошкадан эки эсе көп клетчатка бар. Бекеринен таттуу картошка адамдын денеси үчүн көптөгөн пайдалуу нерселерге ээ. Таттуу картошка ширеси биз үчүн укмуштуудай пайдалуу.
