2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шараптан ооз тийүү - бул искусство. Кылымдардан бери келе жаткан даам татуучулардын салты шараптын бир түрүнүн сапатын баалоо үчүн билүү үчүн зарыл болгон кылдаттыктардын саны менен катар, аны атайын стакандан ичүү керектигин көрсөттү.
Шараптын ар кандай түрлөрү үчүн эң ылайыктуу стакандар:
Жаш ак шарап үчүн стакандар
Жоогазын түстөгү айнек жаш жана кургак ак шараптарга эң ылайыктуу. Анын жардамы менен үстүңкү чети сыртка бир аз ийилген. Бул даамдагыч суусундукту ичкенде анын тили чыгып, шарап үстүнө биринчи түшүшү үчүн жасалат. Ошентип, даам татуучу алгач шараптын таттуулугун жана тазалыгын сезет.
Шардонейн көз айнеги
Алма формасындагы көз айнек эски жана оор шараптардын даамын татуу үчүн колдонулат. Алар тегерек жана жогору жагында кууш. Бул көз айнектин өзгөчөлүгү - формасына байланыштуу даамчы шарапты кичинекей ууртам менен сынай албайт, тескерисинче, соруп алат. Ошентип тилдин ортосуна түшүп калат, ошентип, алгач суусундуктун туздуу, кычкыл жана ачуу ноталары, андан кийин таттуусу сезилет.
Кызыл шарап стакандары
Цилиндр формасындагы айнектер кызыл шараптарды татып көрүүгө ылайыктуу. Алар классикалык, анткени тазаланган суусундуктардан тышкары, өтө эле кызыл эмес шараптарды ичүүгө да ылайыктуу. Формасынын жардамы менен, шараптын ачуу жана таттуу ноталары бир убакта ичип жатканда сезилет.
Бургундия чөйчөктөрү
Ичке жана узун көз айнек түбүндө чөкмө бар эски шараптын даамын татканда жакшы. Чыны чөйчөктүн асты бир аз кеңейет, жогору жагында кууш. Жыпар жыттар өйдө көтөрүлүп турат, бул татаал букетти жакшы кабыл алууга мүмкүндүк берет.
Шампан стакандары
Шампан стакандары тар жана узун. Ошентип, шампандагы көмүр кычкыл газынын кичинекей көбүкчөлөрүнүн оюнунан даам таткан адам ырахат алат. Айнектин формасы газдалган шараптардын мөмө-жемишине жана тазалыгына басым жасайт.
Даам татуу үчүн кандай гана стаканды колдонбосун, анын отургучка жабышып, эч качан анын үстүңкү бөлүгүнө жабышпасын унутпашыбыз керек. Сейрек учурларда, көз айнектер көлөмүнүн үчтөн бирине чейин толтурулат.
Сунушталууда:
Эң популярдуу кургак шараптар
Кургак шараптар бай, жандандыруучу даамы бар мөмө-жемиш жыттары, татымдуулук, жаңгак же дан эгиндеринин жыты көп байкалат. Көптөгөн мүнөздөр менен жакшы аяктоо. Кургак шараптардын эң белгилүү сорттору - Траминер, Маскат, Рислинг, Виогнье, Паломино, Токай жана Пинот Грис.
Тоок кандай спирт менен берилет
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, тооктун эти бүткүл Европа Биримдигинде эң көп керектелет. Болгария дагы өзгөчө кырдаал эмес, анткени бул мамлекетте эт көпчүлүк жактырган кой этинен, индюктан жана ал тургай чочконун этинен алда канча алдыда. Албетте, тоок этинен жасалган даамдуу тамактарды жеш бир башка, ал эми аларга керектүү спирт түрүндө туура тамак берүү бир башка.
Пинот Гриске кандай тамактар жана тамактар берилет
Шарап Pinot Gris мөмө-жемиштин мүнөздүү күчтүү жыпар жытына, балдын бир аз кыйытма белгисине ээ жана даамы өтө бай. Пино Грис - бул эң аристократтык суусундуктардын бири деп эсептелген асыл шараптардын бири. Pinot Gris 8-10 градус температурага чейин муздатылган режимде берилет.
Pinot Noirге кандай тамак-аштар жана тамактар берилет
Тамак-аш менен шарапты айкалыштыруунун негизги принциби - шараптын даамы менен жыпар жытындай эле, азыктардын даамын баса белгилөө. Шарап тамак-аштын жыты жана даамы жагынан үстөмдүк кылбашы керек, тескерисинче - тамак-аш шараптын даамын жана жыпар жытын баспашы керек.
Түтүн кандай тамак-аштар жана идиш-аяк менен берилет
Адатта, болгар ак сорту Алар тамеки тартышат кургак ак жана жыпар жыттуу шараптарды өндүрүү үчүн колдонулат. Анын даамы жеңил, жагымдуу сергектик менен. Ал Варна аймагында эң жакшы өсөт, бирок өлкөнүн башка көптөгөн аймактарында, мисалы, Евкиноград, Шумен жана Стара Загорада өстүрүлөт.
