2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак-аш менен шарапты айкалыштыруунун негизги принциби - шараптын даамы менен жыпар жытындай эле, азыктардын даамын баса белгилөө. Шарап тамак-аштын жыты жана даамы жагынан үстөмдүк кылбашы керек, тескерисинче - тамак-аш шараптын даамын жана жыпар жытын баспашы керек.
Pinot Noir мүнөздүү бай даамга жана жыпар жытка ээ, ал мөмөнүн өтө жеңил түсүнө ээ жана классикалык ак сөөктөрдүн шараптарынын бири катары белгилүү.
Pinot Noir эт тамактары менен, айрыкча уйдун жана козунун этин жакшы айкалыштырат. Бул жыпар жыттуу шарап жапайы куштардын эти менен кошо кызмат кылууга ылайыктуу. Pinot Noir өрдөктүн эти менен айкалыштырылганда эң сонун - бул өрдөк менен кызмат кылууга эң ылайыктуу шараптардын бири деп эсептелет.
Pinot Noir бирдей куурулган эт, бышырылган эт жана жашылчалар менен эттен жасалган тамактар менен бирдей жүрөт. Бул керемет шараптын чыгыш ашканасынын тамактары менен жакшы айкалышы, бирок өтө күчтүү татымалдарды колдонбостон.
Пинот Нуар менен айкалыштырууга катуу сырлар жана айрыкча жогорку сапаттагы Пармезан сыры ылайыктуу. Лосось жана тунец Pinot Noir менен айкалыштырууга ылайыктуу. Бул айкалыштан балык дагы даамдуу, ал эми шарап - бай даамга жана жыпарга ээ болот.
Pinot Noir закускаларды жана деңиз азыктарын жана ачуу татымалдарды камтыган идиштер менен жакшы айкалышат. Ышталган балыктардын закускалары жыпар жыттуу шарап менен жакшы айкалышат.
Pinot Noir майонез негизделген соустар менен жаңы жашылча салаттарынын ар кандай түрлөрү менен абдан жакшы айкалышат. Pinot Noirди ышталган эттин ар кандай түрлөрү менен - чочконун, уйдун эти же канаттуулар менен тейлөөгө болот.
Бышырылган уй тили - Pinot Noir менен айкалыштырууга эң сонун табит. Коёндун тамактары ушул жыпар жыттуу шарап менен абдан ийгиликтүү айкалыштырылат. Pinot Noir ар кандай оюн тамактары менен айкалыштырууга ылайыктуу.
Жапайы кабандын эти Pinot Noir менен ийгиликтүү айкалыштырылат. Шараптын жыпар жыты жана даамы ого бетер каныкышы үчүн оюн идиштери каймак же башка майлуу соус менен болгондо жакшы. Бул укмуштуудай шарап 12-14 градус ысыкта муздатылат.
Сунушталууда:
Тоок кандай спирт менен берилет
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, тооктун эти бүткүл Европа Биримдигинде эң көп керектелет. Болгария дагы өзгөчө кырдаал эмес, анткени бул мамлекетте эт көпчүлүк жактырган кой этинен, индюктан жана ал тургай чочконун этинен алда канча алдыда. Албетте, тоок этинен жасалган даамдуу тамактарды жеш бир башка, ал эми аларга керектүү спирт түрүндө туура тамак берүү бир башка.
Пинот Гриске кандай тамактар жана тамактар берилет
Шарап Pinot Gris мөмө-жемиштин мүнөздүү күчтүү жыпар жытына, балдын бир аз кыйытма белгисине ээ жана даамы өтө бай. Пино Грис - бул эң аристократтык суусундуктардын бири деп эсептелген асыл шараптардын бири. Pinot Gris 8-10 градус температурага чейин муздатылган режимде берилет.
Ар кандай шараптар кандай стакандарда берилет
Шараптан ооз тийүү - бул искусство. Кылымдардан бери келе жаткан даам татуучулардын салты шараптын бир түрүнүн сапатын баалоо үчүн билүү үчүн зарыл болгон кылдаттыктардын саны менен катар, аны атайын стакандан ичүү керектигин көрсөттү. Шараптын ар кандай түрлөрү үчүн эң ылайыктуу стакандар:
Күрүч менен кайсы тамактар берилет
Күрүч - бул тамактардын ар кандай түрлөрү менен кошо бериле турган универсалдуу гарнир. Аны ден-соолукту туура тамактанган адамдар тандашат. Узун дан түрүндөгү күрүч салаттарга жана эт тамактарына кошууга абдан ылайыктуу, анткени бышыргандан кийин дан бири-бирине жабыштырылбайт.
Картошка менен кайсы тамактар берилет
Картошка - карылардын жана жаштардын сүйүктүү гарнири. Аларды ар кандай тамак-аштар менен тамактандырып, аш болумдуу жана даамдуу кылат. Көбүнчө картошка ар кандай эт түрлөрү менен берилет. Бул классика картошка менен тоок , бирок эттин башка түрлөрү да картошка менен жүрөт.
