2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шарап Pinot Gris мөмө-жемиштин мүнөздүү күчтүү жыпар жытына, балдын бир аз кыйытма белгисине ээ жана даамы өтө бай. Пино Грис - бул эң аристократтык суусундуктардын бири деп эсептелген асыл шараптардын бири. Pinot Gris 8-10 градус температурага чейин муздатылган режимде берилет.
Pinot Gris балыктын, деңиз азыктарынын жана үй канаттууларынын ар кандай түрлөрү менен абдан жакшы шайкеш келет. Бул шарапты козу карындардан жасалган тамактардын баардык түрлөрү менен кошо берсе болот, ошондой эле калың соусу барлар менен айкалыштырылган.
Pinot Gris күчтүү жыты жана даамы бар, ошол эле учурда абдан тазаланган жана тазаланган шарап катары таанылат. Бул шараптын татаал жыпар жыттуу букети бар, ал жапайы куштардын ар кандай түрлөрүнө шайкеш келет.
Pinot Gris шарабы ышталган балыктар менен, айрыкча, зарган менен айкалыштырууга ылайыктуу, анткени анын жыпар жытын жана даамын баса белгилейт. Балык шорпосунун ар кандай түрлөрү Pinot Gris менен айкалыштырууга ылайыктуу.
Балыктын ар кандай түрлөрүнөн, айрыкча, лососьдан жасалган закускалар Pinot Gris менен жакшы айкалышат. Бул жыпар жыттуу шараптын жогорку кычкылдуулугу жана анын жыпар жытындагы күчтүү жемиштер балыктын бардык түрлөрү менен - майлуу жана кургакчыл менен айкалышат. Pinot Gris менен балыктын айкалышы таза жана саркеч, күчтүү дозасы менен сергектик.
Pinot Gris канаттуулардын ар кандай түрлөрү менен абдан жакшы айкалышат - ал тооктун, индюктун жана өрдөктүн эти менен бирдей жакшы. Канаттуулар куурулганбы, куурулганбы же бышырылганбы, айтор, Пинот Грис менен толук айкалышат.
Жапайы канаттуулардын ар кандай түрлөрү Pinot Gris менен айкалыштырууга абдан ылайыктуу, айрыкча бышырылып, жыпар жыттуу каймакка негизделген соус менен тамактанганда. Калың соустун кошулган эттин эти Pinot Gris шарабы менен абдан жакшы шайкеш келет.
Даяр тамактардын ар кандай түрлөрү бар табиттер жана тамактар Pinot Gris менен берилсе, андан да жыпар жана даамдуу болуп калат. Асшаян же крабдын эти менен жасалган салаттар Pinot Gris менен айкалыштырылганда чыныгы майрам болуп саналат.
Пинот Грис менен айкалыштырууга куурулган жана бышырылган козу карындар, ошондой эле козу карындар менен кошулган рисотто же козу карын фрикаделькалары ылайыктуу.
Сунушталууда:
Тоок кандай спирт менен берилет
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, тооктун эти бүткүл Европа Биримдигинде эң көп керектелет. Болгария дагы өзгөчө кырдаал эмес, анткени бул мамлекетте эт көпчүлүк жактырган кой этинен, индюктан жана ал тургай чочконун этинен алда канча алдыда. Албетте, тоок этинен жасалган даамдуу тамактарды жеш бир башка, ал эми аларга керектүү спирт түрүндө туура тамак берүү бир башка.
Pinot Noirге кандай тамак-аштар жана тамактар берилет
Тамак-аш менен шарапты айкалыштыруунун негизги принциби - шараптын даамы менен жыпар жытындай эле, азыктардын даамын баса белгилөө. Шарап тамак-аштын жыты жана даамы жагынан үстөмдүк кылбашы керек, тескерисинче - тамак-аш шараптын даамын жана жыпар жытын баспашы керек.
Ар кандай шараптар кандай стакандарда берилет
Шараптан ооз тийүү - бул искусство. Кылымдардан бери келе жаткан даам татуучулардын салты шараптын бир түрүнүн сапатын баалоо үчүн билүү үчүн зарыл болгон кылдаттыктардын саны менен катар, аны атайын стакандан ичүү керектигин көрсөттү. Шараптын ар кандай түрлөрү үчүн эң ылайыктуу стакандар:
Түтүн кандай тамак-аштар жана идиш-аяк менен берилет
Адатта, болгар ак сорту Алар тамеки тартышат кургак ак жана жыпар жыттуу шараптарды өндүрүү үчүн колдонулат. Анын даамы жеңил, жагымдуу сергектик менен. Ал Варна аймагында эң жакшы өсөт, бирок өлкөнүн башка көптөгөн аймактарында, мисалы, Евкиноград, Шумен жана Стара Загорада өстүрүлөт.
Күрүч менен кайсы тамактар берилет
Күрүч - бул тамактардын ар кандай түрлөрү менен кошо бериле турган универсалдуу гарнир. Аны ден-соолукту туура тамактанган адамдар тандашат. Узун дан түрүндөгү күрүч салаттарга жана эт тамактарына кошууга абдан ылайыктуу, анткени бышыргандан кийин дан бири-бирине жабыштырылбайт.
