2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Заман өзгөрүүдө, экология жана технология - даамдуу, бирок зыяндуу тамактар азыр мода болуп калды. Көпчүлүгүбүз эмне жей тургандыгыбызды ойлобойбуз. Бул суроону ойлонуп, изилдеп көрүш керек.
Мисалы, эт жана сүт азыктарын алалы. Антибиотиктер жана гормондор менен эмизилген жана багылган жаныбарлардын эти жана сүтү биздин дасторкондо эчактан бери сакталып келген. Бул биздин денебизди түздөн-түз ууландырып, ичеги-карын флорасын жок кылууда. Жаныбарларды айлана-чөйрө үчүн жагымсыз жерлерде багуу же аларды көбөйтүү жана чогултулган зыяндуу жана булганган тоют менен камсыз кылуу жөнүндө эмне айтууга болот? Акыры, бул эттин, сүттүн сапатына жана ден-соолугубузга таасир этет.
Жашылча-жемиштер чачыратылган химикаттар менен, айрыкча кабыгы менен толугу менен малынат. Мезгилдин ичинде тонна алма ар кандай химикаттар менен чачыратылат, натыйжада - тонна алма үчүн бир дагы курт жок! Аларды курттар жей албайт, биз болсо аларды жейбиз.
Заманбап айыл чарбасында өстүрүлгөн өсүмдүктөр жана мөмө-жемиштер уулуу заттардын, анын ичинде пестициддердин, гербициддердин, инсектициддердин, оор металлдардын жана башка "кампасы" болуп саналат.
Эт боюнча абал дагы ушундай, анткени жаныбарлар ушул эле булганган тамактарды жешет.
Кайра иштетүү стадиясында жасалма түстөр, консерванттар жана даамдар азыктарга кошулат. Алар азыктарды арзан, жакшы сакталган, кооз жана даамдуу кылат, бирок ден-соолугубузга дагы коркунучтуу. Бул өнүмдөр үчүн колдонулган таңгак азык-түлүк кошулмаларынын акыркы "салымы" болуп саналат.
Биз химиялык заттарды тамакка чачып, сиңбей турган затка айландырып, канцерогендер менен ууландырып, желим кутучаларга таңгактап, айлана-чөйрөгө чачып салабыз.
Жана бул "тамак" деп аталабы?
Бул "тамак" биздин жаратылышка эч кандай тиешеси жок, бирок көпчүлүк адамдар ушул "тамак" жешет. Ушунча адамдын сөзсүз оорудан көз жумганы таң калыштуубу? Биз күн сайын "тамак" менен ууланып калабыз.
Белгилүү глутамат натрий үчүн
Алгач бул зат эмне экендигин карап көрөлү? Monosodium glutamate сууда жакшы эрий турган ак кристаллдык порошок. Мындай кошумча азыктардын даамын жана жытын жакшыртат. Бирок бул заттан дароо коркпошуңуз керек, анткени ал табигый жана синтетикалык. Жана анын таасири күнүнө керектелүүчү тамак-аштын көлөмүнө жараша болот.
Ошондой эле, көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, глютамат натрийи керектөөчүнү көз каранды кылат глутамат кошулган азыктар. Ал эми ак порошок камтылган биздин күнүмдүк тамак-аш азыктарыбыз көбүнчө колбаса, фрикатель, гамбургер, чипсы, даяр соустар, крекер, кесилген шорполор, жарым фабрикаттар, кургак татымалдар. Бул тиешелүү табигый эмес моносатрий глутаматы.
Алуунун үч негизги булагы табигый глутамат: балырлар, уыт жана кызылча.
Пармезан, чочконун эти, уй эти, тоок эти, козу карын, шпинат, спаржа, капуста, пияз, буурчак, жүгөрү, мидия, чеддар, скумбрия, бышкан помидор, сардина, ветчина, бекон, соя соусу сыяктуу тамактардан табигый моносатрий глутаматын табууга болот., комбайн деңиз балырлары.
Ушул өнүмдөрдү колдонуп, эч кандай химияга кайрылбастан, чыныгы даамы бар аппетит табагын даярдай аласыз.
Сунушталууда:
Транс майларды эң көп камтыган азыктар
Водород катышкан химиялык реакция менен катууланган ар кандай тамакта транс майлары болот. Процесс гидрогенизация деп аталат, эгерде пакеттин мазмунунан ушул код аталышын көрсөңүз, анда сатып албаганыңыз оң. Жалпысынан, фаст-фуд ресторандарындагы бардык азыктар суутек майлары менен даярдалат жана мунун таасири бир нече жылдан бери дүйнө жүзү боюнча адистерди семирүү эпидемиясы менен таң калтырды.
Пробиотиктерди камтыган йогурттан башка мыкты 8 азык
Ар бир адам айран жакшы булак экенин билет пробиотиктер - чындыгында пробиотиктер эмне экендигин билбеген адамдар дагы. Бирок йогурт биздин пробиотикалык муктаждыктарыбызды толуктай турган жалгыз гана азык эмес. Барган сайын изделип, популярдуулукка жетип жаткан бир катар башка варианттар бар.
Биотин камтыган азыктар: Алар эмне үчүн ушунчалык пайдалуу?
Биотон - В7 витамининин дагы бир аталышы. Ошондой эле, аны Витамин Н деп табууга болот.Биотин сууда эрийт жана жоон ичегидеги бактериялар тарабынан өндүрүлөт. Сууда эрий тургандыктан, денеде сактоого болбойт. Денедеги биотиндин жетишсиздиги менен ден-соолукка байланыштуу кээ бир көйгөйлөр келип чыгышы мүмкүн.
Эң көп кантты камтыган зыяндуу 5 азык
Изилдөөлөргө ылайык кантка бай азыктар семирүү, кант диабети жана жүрөк ооруларына алып келиши мүмкүн. Маалыматтарга караганда, дүйнө жүзү боюнча болжол менен 1,9 миллиард чоңдор жана 41 миллион бала семиздикке кабылган. Шекери көп тамактарды көп жесеңиз, кантка көз каранды болуп каласыз.
Көптөгөн углеводдорду камтыган 12 азык
Көмүртектерге аз диета киргизүү жөнүндө ойлондуңуз беле? Эгер ошондой болсо, анда пицца, макарон, нан жана картошка сыяктуу кээ бир тамактардан баш тартууга туура келерин билсеңиз керек. Бирок башкалар бар углеводдорго бай тамактар бул жөнүндө дагы этият болуңуз.
