2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Балык жана деңиз азыктары азыктык сапаттары далилденген жана адам организмине өтө пайдалуу. Аларды ар кандай жолдор менен даярдоону үйрөнүү, ошондой эле маринадда узак убакытка сакталышы үчүн кантип сактай аларыбызды түшүнүү жакшы. Бул жерде ишке ашыруу үчүн 3 жеңил балык жана деңиз азыктарынын маринаддалган рецепттери.
Чоң жана кичинекей балыктарга стандарттуу маринад
Керектүү азыктар: 1 кг тазаланган жана жуулган балыктар, суу менен уксустун аралашмасы бирдей, бир нече петрушка, бир нече бутак сельдерей, 3 тиш сарымсак, татымына жараша туз
Даярдоо ыкмасы: Балыксыз бардык азыктар толугу менен жумшарганга чейин кайнатылат. Кийин маринад муздаганда, балык 5 сааттай туруп калат. Андан кийин алынып, куурулган же куурулган болушу мүмкүн. Маринадды балыктын үстүнө куюш үчүн соус катары колдонсоңуз болот, эгерде бир аз ун кууруп, андан кийин суюктукту коюу болгонго чейин кайнатсаңыз. Аягында, соусту балыктын үстүнө куюп, лимондун кесиндилери жана майдаланган хрен менен кооздоп койсоңуз болот. Балык консерваланбайт, бирок муздаткычта сакталып турса, бир топ узак жашайт.
Үйдө сактала турган селедканы маринаддоо
Керектүү азыктар: 5 кг жуулган балык, толугу менен тазаланган (желбезектери, баштары жана ичеги-карындары жок), 750 г деңиз тузу, 1 литр уксус, 300 мл май, 1 боо майдаланган укроп, 20 даана кара мурч, 3 даана. лавр жалбырагы.
Даярдоо ыкмасы: Баш, ичеги-карын жана канаттардан тазаланган майшабакты туз менен сүртүп, эмальданган идишке жанаша кылып 30 саатка коё беришет. Белгиленген убакыттан кийин, аны жуубастан туздан тазалап, уксус куюп, ага болжол менен 500 мл суу кошот. Бул эмалдалган идиште да болот. 8 сааттан кийин балыктар алынып, кесилет жана идиштерге тизилет. Ар бир катар балыктын ортосуна майдаланган татымалдарды жана майдаланган лавр жалбырагын салыңыз. Консервалардын үстү май менен толтурулуп, ушундай жол менен даярдалса, салкын жерде сакталып калса, узак убакытка чейин иштей алат.
Экзотикалык маринад, дээрлик бардык деңиз азыктарын даамдатууга ылайыктуу
Керектүү азыктар: 700 гр Seafood (мисалы, креветка же мидия), 50 мл соя соусу, 50 мл вермут, 5 тазаланган имбирдин тамыры, 5 майдаланган сарымсак тиштери, 1 саба кычкыл
Даярдоо ыкмасы: Бардык татымал идишке аралаштырылып, үстүнө кабыгынан тазалалбаган креветка же мидия куюлат. Алар маринадга бир күн чылап коюлат, андан кийин кайнатууга же ыштоого болот.
Сунушталууда:
Асшаяндарды жана башка деңиз азыктарын бланкалоо
Бланшинг - азык-түлүктү даярдоо ыкмасы, анда продукт өтө ысык сууга тез чыгарылат. Бул термикалык дарылоо тамактын сапатын жакшыртууга багытталат, учурдагы бышыруу жана консервалоо. Креветкалар бланширлөөгө абдан жакшы жардам берет, анткени аны даярдоого көп убакыт талап кылынбайт.
Балык жана деңиз азыктарын берүү боюнча кеңештер
Балык тамактары майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү. Бул балыктын жана анын кулинардык шедеврлеринин ар түрдүүлүгү жана ар кандай жашылчалар жана башка азыктар менен даамы жана түсү менен жакшы айкалышкандыгы менен түшүндүрүлөт. Балыкты бышыргандан кийин, ага кызмат кыла турган ылайыктуу тамакты тандап алуу өтө маанилүү.
Крабдарды жана башка деңиз азыктарын кантип жесе болот
Крабдарды, омарларды жана деңиз азыктарынын ар кандай түрлөрүн колдору менен жесе болоорун билбегендиктен, көптөгөн адамдар аларды вилка жана бычак менен жеш үчүн оор тажрыйбаларды жасашат. Эгерде деңиз азыктары аны керектөө үчүн атайын идиш-аяктар керек болуп даярдалса, анда алар сизге берилет.
Муздаткычта жумуртка жана сүт азыктарын кантип туура сактоо керек
Негизинен, сүт азыктары жана майлар, каймак жана майонез кошулган идиштер узак мөөнөткө чейин тоңдуруу үчүн ылайыктуу эмес. Эгер сиз аларды тоңдургучка салууну чечсеңиз жана дагы деле болсо керек болсо, анда айрым негизги нерселерди билишиңиз керек.
Деңиз азыктарын жана атайын тамактарды кантип жегенди билесизби?
Майрамдык коктейлдер менен катар деңиз азыктарынан жасалган даамдуу тамактарды жешиңиз мүмкүн, ал эми туура тамактануу үчүн бир нече кылдат нерселерди билишиңиз керек. Көптөгөн адамдар таң калыштуу кычкачтарды көргөндөн кийин аларды сыноодон баш тартышат.
