2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Майрамдык коктейлдер менен катар деңиз азыктарынан жасалган даамдуу тамактарды жешиңиз мүмкүн, ал эми туура тамактануу үчүн бир нече кылдат нерселерди билишиңиз керек. Көптөгөн адамдар таң калыштуу кычкачтарды көргөндөн кийин аларды сыноодон баш тартышат. Бирок даамдуу деңиз азыктарын жеш анчалык деле кыйын эмес.
Устрицалар ачык жана муз үстүндө берилет. Бирок сиз аларды жабык деп тапсаңыз, кабыкты жалпак жагын жогору каратып, салфетка менен алыңыз. Атайын бычактын учун деңиз жандыктарынын эки жарымынын ортосуна кыстарыңыз. Бычакты ичине киргизип, эки жагын ачуу үчүн бураңыз.
Андан кийин толук жарымын сол колуңузга алыңыз жана устрица үчүн үчилтикке окшогон атайын вилканын жардамы менен жерди түртүп жеп коюңуз. Ага чейин анын үстүнө лимон ширесин куюңуз.
Мидияларды сыйрып алышпаса, жок дегенде эриген кабыктарга беришет. Эгерде үстөлдө снаряддар болсо, анда атайын клипти сол колуңуз менен алып, аны менен кабыкты бекитиңиз. Туурасы менен, этти вилка менен алып салыңыз.
Бышырылган асшаяндарды тазалоо оңой - бирок жээкте колуңуз менен тазалап алсаңыз болот. Жакшы ресторанда сиз аларды толугу менен таза тейлешиңиз керек. Эгер креветкалар сиздин табакчаңызда болсо, аларды вилка менен жегиле, ал эми чоңураак болсо, бычак менен кескиле. Бирок алар жалпы идиште болсо, бирин алып, соуска малып алыңыз. Эгерде сизге тазаланбаган креветка берилсе, мурдуңузду бырыштырып, табакты официантка кайтарыңыз.
Кээде ашпозчу сулуулук үчүн бир же эки тазаланбаган креветканы коё тургандыгын унутпаңыз, аларды жей албайсыз.
Кальмарды, адатта, вилка жана бычак менен керектелген нан түрмөктөрү катары беришет. Омарлар кыйла татаал. Адатта, аларга кесилген тамак берилет жана алардын ар бири бир бөлүгүн алат.
Андан этти алып салуу үчүн атайын идишти колдонуш керек. Бир четинде үч тиштүү айры, экинчисинде ширесин бөлүп алуу үчүн жалпак кашык бар. Этти алып жатып, кабыкты сөөмөйүңүз менен тайманбай кармаңыз.
Крабдарды достук мамиледе жүргөндө жеп-ичүү оңой, бирок эгер сиз ордунда калууга туура келсе, анда бардык шаймандарды колдонууга туура келет. Биринчиден, кабыкты түзмө-түз кесип салган клип колдонулат.
Андан кийин эт алып чыккан үч тиштүү айры менен иштөө. Акыры, лимон калкып турган идишке куюлган суу ичүү үчүн эмес, колду чайкоо үчүн экенин унутпаңыз.
Сунушталууда:
Асшаяндарды жана башка деңиз азыктарын бланкалоо
Бланшинг - азык-түлүктү даярдоо ыкмасы, анда продукт өтө ысык сууга тез чыгарылат. Бул термикалык дарылоо тамактын сапатын жакшыртууга багытталат, учурдагы бышыруу жана консервалоо. Креветкалар бланширлөөгө абдан жакшы жардам берет, анткени аны даярдоого көп убакыт талап кылынбайт.
Балыкты жана деңиз азыктарын туура маринаддоо
Балык жана деңиз азыктары азыктык сапаттары далилденген жана адам организмине өтө пайдалуу. Аларды ар кандай жолдор менен даярдоону үйрөнүү, ошондой эле маринадда узак убакытка сакталышы үчүн кантип сактай аларыбызды түшүнүү жакшы. Бул жерде ишке ашыруу үчүн 3 жеңил балык жана деңиз азыктарынын маринаддалган рецепттери .
Балык жана деңиз азыктарын берүү боюнча кеңештер
Балык тамактары майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү. Бул балыктын жана анын кулинардык шедеврлеринин ар түрдүүлүгү жана ар кандай жашылчалар жана башка азыктар менен даамы жана түсү менен жакшы айкалышкандыгы менен түшүндүрүлөт. Балыкты бышыргандан кийин, ага кызмат кыла турган ылайыктуу тамакты тандап алуу өтө маанилүү.
Крабдарды жана башка деңиз азыктарын кантип жесе болот
Крабдарды, омарларды жана деңиз азыктарынын ар кандай түрлөрүн колдору менен жесе болоорун билбегендиктен, көптөгөн адамдар аларды вилка жана бычак менен жеш үчүн оор тажрыйбаларды жасашат. Эгерде деңиз азыктары аны керектөө үчүн атайын идиш-аяктар керек болуп даярдалса, анда алар сизге берилет.
Суперфуддар: деңиз бадыраңдары (деңиз Ginseng)
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
