2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Балык тамактары майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү. Бул балыктын жана анын кулинардык шедеврлеринин ар түрдүүлүгү жана ар кандай жашылчалар жана башка азыктар менен даамы жана түсү менен жакшы айкалышкандыгы менен түшүндүрүлөт.
Балыкты бышыргандан кийин, ага кызмат кыла турган ылайыктуу тамакты тандап алуу өтө маанилүү. Бул максатка фарфор, темир жана жыгач идиштер, ошондой эле айнек кездемелер эң ылайыктуу.
Бирок, айнек жана хрусталь идиштери муздак балыктардын ар кандай түрлөрү үчүн, ошондой эле кара жана кызыл икраларды, ошондой эле деңиз азыктарынын ар кандай түрлөрү - омар, креветка, кальмар, омардын куйруктары, мидия жана устрицалар үчүн өзгөчө ылайыктуу.
Икраны тейлөө үчүн атайын темир табактар колдонулат, аларда өтө жарашыктуу көрүнөт, айрыкча муз үстүндө берилсе.
Балыктын жылуу тамактары, алар даярдалган идиште берилиши керек. Бул бүтүндөй балыктарга, айрыкча форельге же скумбрияга тиешелүү.
Куурулган балыкты чоң сүйрү фарфор табакчасында беришет.
Деңиз азыктары да сүйрү табактарда берилет. Балыкты берип жатканда конокторго салттуу бычак жана вилкалардан тышкары балыктарды кесүү үчүн атайын бычакты, ошондой эле атайын айрыкты колдонууга мүмкүнчүлүк берген жакшы.
Балык айры үч тиштүү, ал эми балык бычак күрөк формасында. Лимон балык менен кошо берилет - сыгылган шире түрүндө, кесинди же ортосуна кесилет. Бир кыйла татаалдаштыруу үчүн жарым лимонду марлиге ороп койсоңуз болот.
Лимон кесектери, жашыл татымалдын ар кандай түрлөрү, кесилген бадыраң жана помидор балык тамактарын жана деңиз азыктарынын табактарын кооздоо үчүн колдонулат.
Балыктын тамактарын кооздоо үчүн кичинекей креветканы колдонсо болот. Икраны укмуштуу камыр себеттеринде берсе болот. Куурулган нан жана май кесектерин икра менен кошо бериш керек.
Сунушталууда:
Асшаяндарды жана башка деңиз азыктарын бланкалоо
Бланшинг - азык-түлүктү даярдоо ыкмасы, анда продукт өтө ысык сууга тез чыгарылат. Бул термикалык дарылоо тамактын сапатын жакшыртууга багытталат, учурдагы бышыруу жана консервалоо. Креветкалар бланширлөөгө абдан жакшы жардам берет, анткени аны даярдоого көп убакыт талап кылынбайт.
Балыкты жана деңиз азыктарын туура маринаддоо
Балык жана деңиз азыктары азыктык сапаттары далилденген жана адам организмине өтө пайдалуу. Аларды ар кандай жолдор менен даярдоону үйрөнүү, ошондой эле маринадда узак убакытка сакталышы үчүн кантип сактай аларыбызды түшүнүү жакшы. Бул жерде ишке ашыруу үчүн 3 жеңил балык жана деңиз азыктарынын маринаддалган рецепттери .
Балык жана деңиз азыктары: Мыктысын тандоо боюнча 8 кеңеш
Жай мезгили жакындап калды. Ансыз деле аба эркиндиктин, саякаттоонун, көптөгөн күлкүлөрдүн жана балыктардын жытын сезет. Ал ар дайым бизди курчап турат, бирок деңиз жана деңиз багыттары жөнүндө сөз болгондо, ал ар дайым чоң ролду ойнойт. Бирок биз билебизби мыкты балыкты кантип тандоо керек ?
Сырды берүү жана сактоо боюнча пайдалуу кеңештер
Даамдуу сырлар ар кандай учурларга кошумча катары берилет, анткени сырды эртең мененки, түшкү жана кечки тамакта жесе болот. Сыр аппетит, негизги тамак же десерт катары берилет. Сыр табагын аппетит катары жасоодо эң көп дегенде беш түрдүн түрүн тандоо керек - бул жетиштүү, эгерде сырды десертке берсек, сырдын тогуз түрүн тандаңыз.
Жакшы камыр жана макарон азыктарын жасоо боюнча мыкты кеңештер
Макарондун көпчүлүк билүүчүлөрү алардын даамдуу болушу үчүн эң маанилүү эреже - аларды жаңы гана азыктар менен даярдоо деп эсептешкени менен, кээ бир дагы кээ бир маанилүү жагдайларды унутуп коюшат. Жаңы жумуртка алуудан, унду бир нече ирет электен өткөрүүдөн жана жакшы камыр же ар кандай макарон азыктарын жасоодо пропорцияларга аяр мамиле жасоодон тышкары, бир аз гана технологиялык билимге ээ болуу керек.
