2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бланшинг - азык-түлүктү даярдоо ыкмасы, анда продукт өтө ысык сууга тез чыгарылат. Бул термикалык дарылоо тамактын сапатын жакшыртууга багытталат, учурдагы бышыруу жана консервалоо.
Креветкалар бланширлөөгө абдан жакшы жардам берет, анткени аны даярдоого көп убакыт талап кылынбайт. Бланшен креветка ар кандай тамактарда колдонулат, айрыкча салаттарга ылайыктуу. Бүткүл агартуу процесси бир нече мүнөттөн ашпайт.
Ылайыктуу казанга суу куюп, 1 чай кашык кошуңуз. тузду жана катуу отто кайнатыңыз.
Муз жана муздак суу куюлган идиш даярдаңыз. Асшаяндарды кайнак сууга салып, 1 мүнөт тындырыңыз. Асшаяндарды алып чыгып, дароо идишке муз менен салыңыз, алар толугу менен муздагандан кийин, кагаз сүлгүгө коюп, кургатыңыз. Асшаяндар кургагандан кийин, аларды сыйрып алсаңыз болот. Бланшинг бул процессти кыйла жеңилдетет.
Тамакты муздуу сууга батыруу тамак бышыруу процессин токтотот.
Эгер сиз осьминогду блестетүүнү кааласаңыз, анда анын процедурасы бирдей, бирок ал тоңуп калса, анда аны бир сутка эритүү керек. Кичинекей осьминогдор үчүн кайнак сууга 1-2 мүнөт, орточо көлөмү 4-5 мүнөткө, ал эми чоңураак сегизаяктарга 8-10 мүнөт кетет.
Ошондой эле, сиз омарларды бланштай аласыз. Омарды кайнак сууга 1 мүнөт коё туруңуз, андан соң алып, 20 мүнөт муздатыңыз.
Ал тургай, ар кандай кальмарды 2 мүнөт блондоштуруп, андан кийин алтынга чейин бышырганда абдан даамдуу болуп калат.
Деңиз азыктары - тез жана даамдуу тамак даярдоонун эң сонун жолу. Бланшинг болсо, деңиз азыктарынын гана эмес, козу карындардын, мөмө-жемиштердин даамын сактоо ыкмасы.
Алдын ала ысытылган сууга туз гана эмес, минималдуу өлчөмдө уксус жана ар кандай татымалдарды кошсо болот.
Сунушталууда:
Балыкты жана деңиз азыктарын туура маринаддоо
Балык жана деңиз азыктары азыктык сапаттары далилденген жана адам организмине өтө пайдалуу. Аларды ар кандай жолдор менен даярдоону үйрөнүү, ошондой эле маринадда узак убакытка сакталышы үчүн кантип сактай аларыбызды түшүнүү жакшы. Бул жерде ишке ашыруу үчүн 3 жеңил балык жана деңиз азыктарынын маринаддалган рецепттери .
Балык жана деңиз азыктарын берүү боюнча кеңештер
Балык тамактары майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү. Бул балыктын жана анын кулинардык шедеврлеринин ар түрдүүлүгү жана ар кандай жашылчалар жана башка азыктар менен даамы жана түсү менен жакшы айкалышкандыгы менен түшүндүрүлөт. Балыкты бышыргандан кийин, ага кызмат кыла турган ылайыктуу тамакты тандап алуу өтө маанилүү.
Крабдарды жана башка деңиз азыктарын кантип жесе болот
Крабдарды, омарларды жана деңиз азыктарынын ар кандай түрлөрүн колдору менен жесе болоорун билбегендиктен, көптөгөн адамдар аларды вилка жана бычак менен жеш үчүн оор тажрыйбаларды жасашат. Эгерде деңиз азыктары аны керектөө үчүн атайын идиш-аяктар керек болуп даярдалса, анда алар сизге берилет.
Суперфуддар: деңиз бадыраңдары (деңиз Ginseng)
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
Деңиз азыктарын жана атайын тамактарды кантип жегенди билесизби?
Майрамдык коктейлдер менен катар деңиз азыктарынан жасалган даамдуу тамактарды жешиңиз мүмкүн, ал эми туура тамактануу үчүн бир нече кылдат нерселерди билишиңиз керек. Көптөгөн адамдар таң калыштуу кычкачтарды көргөндөн кийин аларды сыноодон баш тартышат.
