2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Испан ашканасы жөнүндө сөз болгондо, ар бир адам аны ар кандай тапалар, муздак газпачо шорпосу, паелла, ошондой эле балык жана деңиз азыктарынын көптөгөн рецепттери менен байланыштырышат.
Чындыгында, буга чейин айтылгандардын бардыгы Жер Ортолук деңизинин жагымдуу өлкөсүндө орун алган ашпозчулук сезимдерин абдан жакшы сүрөттөйт, бирок испан соустары жөнүндө сөз болбосо, мунун бардыгы таптакыр жетишсиз болмок.
Ромеско же Софрито соусун даярдасаңыз дагы, алар конокторуңузга кызмат кылгыңыз келген нерселерге кыйла бай даам берет. Алар чочконун эти, уй эти, коён жана аңчылыкка, ошондой эле үй канаттуулары же балыктарга ылайыктуу. Жана жашылча-жемиш идиштеринде эмне үчүн жок.
Бирок бардык соустардын арасынан Испаниянын сүйүктүүсү Софрито соусу болуп кала берет, аны суу менен гана, ошондой эле эт же жашылча сорпосу менен, ал эми балыкка - балык сорпосу же ак шарап менен даярдай алат.
Бирок, анын курамындагы пияз, сарымсак, помидор, зайтун майы, туз, шекер жана калемпирдин негизги ингредиенттеринин бирөөсүн да өткөрүп жибербөө керек. Бул жерде негизги рецепт келтирилген, андан кийин соусту ар тараптуу кылгыңыз келсе, ага дагы эмне кошсоңуз болорун көрсөтөбүз:
Sofrito соусу
Керектүү азыктар: 2 пияз, 2-3 сарымсак тиштери, 3-4 помидор, 5 аш кашык зайтун майы, туз, калемпир жана кумшекер татымына жараша.
Даярдоо жолу: Пиязды болушунча майдалап кесип алыңыз, бирок пландаштырбаңыз. Помидорду кубиктерге бөлүп, сарымсакты эзип алыңыз. Табага зайтун майын куюп, пиязды капкактын астына кууруйбуз, бирок жай отто.
Буга 1 сааттай убакыт кетерин унутпаңыз. Кээде аралаштырыңыз же суу, сорпону же шарапты кошуңуз. Алтын күрөңгө айланган соң, сарымсак менен помидорду кошуп, суюктук бууланганча кайнатыңыз. Акырында, соусту кумшекер, туз жана калемпир менен татымына жараша салыңыз.
Софритону даярдоонун эч кандай ыкмасы жок, ушул негизги ингредиенттерден тышкары, майдалап турулган сабизди же пиязды да кошсоңуз болот. Ошондой эле, соус даяр болгондон кийин, ага майда тууралган петрушка же жапайы сарымсакты чачсаңыз болот.
Сунушталууда:
Даамдуу круассандарды кантип жасоого болот
Шоколад, каймак же сыр толтурулган назик кабыгы бар жылуу круассандар француз ашканасынын символу болуп саналат. Көпчүлүк үй кожойкелери круассандарды жасоонун туура рецебин издешет, анткени үйдөн жасалган токочтор даамдуу болуп, жакындарын жаңы даамдуу десерт менен таң калтырат.
Кантип кемчиликсиз круассандарды жасоого болот?
Ар кандай даамдарды жана филмдерди кошуу менен круассанызды диверсификациялаңыз. Шоколад - камырдын ар бир үч бурчтугунун түбүнө шоколад коюп, круассанды калыпка салыңыз. Бадам - камыр үч бурчтугунун түбүнө бадам марципанынын бир бөлүгүн салып, круассанды тоголоктоп жана формалайт.
Жаңгак сүтүн кантип жасоого болот
Туура тамактануу заманбап адамдын тандоосу болуп баратат. Өлкөбүздө салттуу тамак жаныбарлардын жаңы сүтү менен тыгыз байланышта болсо дагы, сүттүн ден-соолукка тийгизген пайдасын жоготпостон эмнени өзгөртсө болот деген суроо күн тартибинде турат.
Лимон соусун кантип жасоого болот
Лимон соусу абдан таза жана жеңил, эттин же балыктын филелерине толук ылайыктуу. Бул даамдуу соусту жасоонун үч жолу. Лимон соусу 1-вариант Керектүү азыктар: 2 жумуртканын сарысы, 1 лимондун кабыгы жана ½ лимондун ширеси, 300 мл тооктун шорпосу, 1 аш кашык.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
