2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Майдын суткалык керектөөсү 25% - 35% дан ашпашы керек. Майлуу эттер - бул пайдалуу эмес деп эсептелген, каныккан майлардын бай булагы. Бирок, каныккан май кислоталарынын суткалык керектөөсү болжол менен 20 грамм калория керектелиши керек. Алардын көпчүлүгүн камтыган эт азыктары:
Чочко
Анын тилкесинде кесинди-кесим, тооктун төшүнө караганда май аз. Мал чарба адистери акыркы мезгилде белгилүү болгон майды азайтууга аракет кылып жатышат. Бул эң даамдуу эттин бири деп эсептелет. Зайтун майын тамак бышырууда жана орточо диетаны кармоодо колдонуу менен айкалыштырганда, бизге көп өлчөмдөгү "бакыт гормондорун" берет. Болгариянын руханий окутуучусу - Петр Деунов, бир жолу ооруп калган учурда чочконун этин кууруп жесеңиз деп сунуштайт. Кайсы чочконун этин сатып алууну тандап жатканда, ал андан ары иштетилбейт жана консерваланбайт деген принципти жетекчиликке алышыбыз керек.
Уй эти
Көпчүлүк адамдар кызыл эттерден алыс болуш керек же ичке жана майсыз бөлүктөрдү гана тандашы керек деп ойлошот, анткени алар уйдун эти сыяктуу эле ар дайым каныккан майга бай экендигине ишенишет. Бул такыр андай эмес. Уй этинин майынын дээрлик жарымы - олеин кислотасы деп аталган бир каныкпаган май. Ошондой эле ден-соолукка пайдалуу зайтун майында болот. Ошондой эле, уй этиндеги каныккан майлардын көпчүлүгү чындыгында жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт, ошондой эле LDL (жаман) холестеролду азайтууга жардам берет. Уй эти темир, цинк жана В тобундагы витаминдер сыяктуу азыктарды берет.
Veal
Бул уй этинен алда канча назик жана даамдуу. Курамында ага караганда калория азыраак жана майдын жарымы көп. Уй эти - жогорку сапаттагы белоктун булагы. Жүз грамм этте 10 грамм гана май бар, анын көпчүлүгү каныкпаган; 19,35 грамм белок; 15 мг. кальций; магний - 24 мг.; витамин В12 - 1,34 микрограмм. Ошондой эле уйдун эти цинк менен темирди камтыйт. Ушул пайдалуу заттар менен уйдун эти майлуу ден-соолукка ээ эт. Аны орточо колдонуу жүрөк-кан тамыр системасынын ишин жакшыртып, аз кандуулуктун алдын алат.
Козунун эти
Каныкпаган пайдалуу майлар козунун жарым майын түзөт. 16-көмүртектүү пальмитолей кислотасы - бул эттин курамында кездешүүчү бир каныкпаган май кислотасы, микробго каршы күчтүү касиетке ээ. Козунун аш болумдуулугу жогору жана оңой сиңүүчү цинк менен темирдин жакшы булагы. Сунуш кылынган күн сайын цинк (өсүш, ткандарды калыбына келтирүү жана ден-соолукту чыңдоочу иммундук система) жана темирди (эритроциттердин пайда болушуна керектүү), койдун этин жесе болот.
Ал витаминдерге, айрыкча В12ге бай. Козунун бир порциясы бизге организмдеги зат алмашуу реакциясы үчүн эң керектүү В12 витамининин күнүмдүк керектөөсүнүн 74-100% ын берет. Козу - амин кислотасынын эң мыкты табигый булактарынын бири - карнитин, ал май кислоталарынан энергия өндүрүү үчүн керек. Жез, марганец, селен сыяктуу микроэлементтер биздин кеңдиктерде ушунчалык артыкчылыктуу болгон бул эттин курамында дагы бар.
Түркия, тоок
Дээрлик бардык эксперттер бул эттер жогорку сапаттагы протеиндин пайдалуу булагы экендиги менен макул. Бирок көпчүлүк диетологдордон айырмаланып, алардын кайсы бир бөлүгүн, ошондой эле майлуу терини жесе болот деген идеяны кармангандар бар. Керектөө тамактын даамын жогорулатат, маанайды көтөрөт жана ичеги-карын перистальтикасын жакшыртат.
Пайдалуу майлар
Майлар жана май кислоталары липиддер тобуна кирет. Аларды колдонуунун артыкчылыктары: энергияны жана маанайды көтөрөт, бул депрессияны төмөндөтөт; чоңдордо таанып билүү жөндөмдөрүн жогорулатуу; мектеп жашындагы балдардын концентрациясын жана окуу процессин өркүндөтүү; көрүүнү күчөтүү, айрыкча түнкүсүн; теринин жакшы өңүнө салым кошуу; дене температурасын жөнгө салуу; жоон ичегинин жана эмчек рагынын коркунучун азайтуу.
Майлар клетка мембраналарынын гана структуралык компоненттерин камсыз кылбастан, аксондорду жана нейрондорду курчап турган миелин кабыгын курууда да чоң мааниге ээ. Анын иштеши нерв системасынын туура абалы жана ал аркылуу маалыматты тезирээк берүү үчүн өтө маанилүү.
Майлардын коргоочу функциясы да бар. Жүрөк, бөйрөк жана ичегилер сыяктуу маанилүү органдар май менен бекитилип, аларды туура абалда кармап, жаракаттан сактайт.
Майдын булагы болгон тамак-аш азыктары, мисалы, A, D, E, K сыяктуу майларда эрий турган витаминдерди ташууда жана кайра иштетүүдө ден-соолукка, жаштарга жана денебиздин сулуулугу үчүн өтө пайдалуу.
Сунушталууда:
Майлуу боорго диета
Майлуу боордун медициналык аты боордун стеатозу. Өзгөчө кооптуу абал. Бул ооруда боордо май көп топтолот. Майлуу боордо узак убакыт бою (кээде жылдар бою) эч кандай белгилер байкалбайт. Бул көпчүлүк учурларда аны кеч аныктоого алып келет.
Майлуу балыктар көрүү, тери жана жүрөктү коргойт
Эгерде сиз Омега-3 май кислоталарын орточо өлчөмдө жутсаңыз, анда белгилүү бир оорулардан коргонуу ыктымалдыгы жогору. Омега-3 май кислоталары лосось жана башка майлуу балыктарда кездешет. АКШда Ден-соолук күнүндө жарыяланган жаңы бир изилдөөгө ылайык, изилдөөчүлөр 20 жаштан жогору 9200 адамды омега-3 май кислоталарынын колдонулушуна жараша үч топко бөлүштү.
Ошондуктан таттуу жана майлуу тамактарга туш болобуз
Америкалык окумуштуулар адамдын эмне үчүн майлуу жана таттуу тамактарды жегенди жакшы көрөрүн жана алардан баш тартуу кыйын экендигин түшүнүштү. Көрсө, табитти ар бир адамдын ичеги-карын жолунда өсүүчү миллиарддаган бактериялардын жыйындысы болгон микробиомдор буйрук кылат экен.
Майлуу боордогу тамактануу
Майлуу боордун белгилери кандай болот Алгачкы этапта, боор семиргенден кийин дагы, белгилер жашыруун бойдон калууда, бирок төмөнкү белгилерден билүүгө болот: тамак сиңирбөө, жүрөк айлануу, кээде жада калса кусуу. Бул, адатта, жогорку оң квадрантта оордук сезими менен коштолот.
Майлуу эртең мененки тамактын пайдасы бар
Ар бирибиз бул сөз айкашын билебиз: эртең мененки тамакты өзүңүз жеп, түшкү тамакты досуңуз менен бөлүшүңүз жана кечки тамакты душманыңызга бериңиз. Көпчүлүгү бул сөздүн туура экенине ишенишет, бирок аны аткаргандар аз. Илгертен эле бул илгерки сөз айкашы калп эместиги илимий түрдө далилденген - эртең мененки тамак көп жана калориялуу болушу керек, анткени бул зат алмашуу синдромунун өнүгүшүнө жол бербейт.
