2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күнүмдүк жашоодо колдонуп жаткан суусундуктардын көпчүлүгүнүн табигый көрүнүшү кандай экендигин ойлонуп көрдүңүз беле? Текстте какао дарагы жана какао буурчактары, алардын Европада таралышы жана жалпысынан какао менен шоколаддын жыпар жыттуу тарыхы жөнүндө кызыктуу маалыматтар келтирилген.
Көрсө, какао дарагы болжол менен 15 метрге жетет экен. Анын жалбырактары дайыма жашыл. Ал кооз ак, кызгылт жана кызыл түстөрдө гүлдөйт. Гүлдөрдөн 4 айдан 6 айга чейин бадыраңга окшош мөмө пайда болот, узундугу 25 см, калыңдыгы 10 см.
Мөмөнүн ичи 30-50 данга чейин ачык кызылдан кызылга чейин боёлгон. Терип алгандан кийин атайын иштетүү жүргүзүлөт, анын ичинде кургатуу жана ачытуу, анын аркасында какао буурчактары өзгөчө жыпар жана даамга ээ болот.
Какао дарагынын мекени Түштүк Американын кайсы бир жеринде деп ишенишет. Какао XVI кылымдын башына чейин Европага жеткен эмес. Кызыктуу деталдары, андан кийин какао соодалашуу үчүн колдонулган. 150 какао буурчак менен, күмүш реалдуу сатып алууга болот. Жана 100 дан менен бай адам кул алды.
Мурда какао буурчактарын башкача иштетүү жана колдонуу болгон. Кургатып, бышыргандан кийин, алар майдаланып, жүгөрү уну менен аралаштырылды. Бул аралашма сууда эриген жана керектелген. Суусундук шоколад деп аталып калган.
Таттуу какао суусундугун даярдоо ондогон жылдардан кийин, басып алуучулар Европага кант камышын алып келгенден кийин башталган. Какао өндүрүшү 17-кылымда Францияда (Мартиника) жана Венесуэлада башталган. Ал эми 1657-жылы Лондондо биринчи "Шоколад үйү" негизделген.
19-кылымдын башында Эски континентте шоколад чыгарган компанияларды түзүү барган сайын кеңири жайыла баштады.
17-19-кылымдарда европалыктар какао ичимдигинин чоочун түрүн колдонушкан. Ошол учурда, какао буурчагынан май алуу технологиясы али белгисиз болчу. Ошондуктан суусундуктарды жутуу кыйын болгондуктан, сиңирүү кыйынга турду.
Бүгүнкү күндө биз билген какао суусундуктарын өндүрүү 1920-жылдардын аягында башталган. Андан кийин биринчи голландиялык Van Houten компаниясы майдын 1/3 бөлүгүнөн ажыраган шоколад порошогун өндүрүүгө патент каттады. Голландиялык компания дүйнөдө биринчилерден болуп эрий турган какаону чыгара баштады.
Сүт шоколады 1876-жылы "ойлоп табылган". Андан кийин шоколад индустриясы чыныгы дем алган. Тамак жасоодо шоколадды массалык түрдө колдонуунун башталышы башталды. Какао момпосуйларды, печеньелерди, пудингдерди, тортторду жана башка таттуу азгырмаларды даярдоодо колдонула баштаган.
Сунушталууда:
Чыныгы сабиздер кочкул кызыл түстө
Кимден сурасаңыз дагы, кары же жашы жете элек адам, сабиз кандай түстө, бардыгы биз билген нерсени ойлонбостон ойлонушат - кызгылт сары. Бардык энелер менен чоң энелер балдарын ушул пайдалуу жашылчаны колдонушуна аракет кылышат. Бирок аны кызгылт сары же саргыч түстөн башка эч ким көргөн жок.
Көк чайдын ордуна жашыл кофенин буурчактары
Көк чайды күчтүү антиоксидант катары унутуңуз! Карылыкка каршы күрөшүү жаатында жүргүзүлгөн акыркы изилдөөлөр бизди бырыштардан сактап, денебизди жашартып турган жаңы лидерди алып келди. Жаштык (куурулбаган) кофенин буурчактары карылыкка каршы күрөштүн эң акыркы соккусу болуп, куурулбаган жашыл кофенин даны болуп саналат.
Какао буурчактары организмди тазалайт
Какао буурчактары витаминдерге жана элементтерге өтө бай - курамында магний, кальций, жез, калий жана башкалар. Магний менен калий бардык негизги органдардын иштешине кам көрөт. Какао буурчактары организмди керектүү көлөмдө калий жана бал менен камсыз кылат, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр системасынын сергек болушуна жардам берет.
Борлотти буурчактары - даамдуу жана диеталык
Борлотти буурчак - буурчак өсүмдүктөр тукумуна кирген өсүмдүк түрү. Ар кайсы өлкөлөрдө ал Рим буурчак же кефир деп аталат. Чындыгында, бул көпчүлүккө белгилүү болгон кызыл буурчак. Түркияда аны кекилик деп аташат. Түрк ашканасында аны көбүнчө закуска катары колдонушат.
Чиа буурчактары эмне үчүн пайдалуу?
Чиа уруктары белгилүү болгон жана аларды Инкалар жана Ацтектер кеңири колдонушкан. Алар популярдуу болуп, ушунчалык пайдалуу деп эсептелгендиктен, алтындан да көбүрөөк издешкен. Майялардын арасында Чиа кээ бир аземдеринде ардактуу орунду ээлеген.
