2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Толтурулган сарманы даярдоо үчүн капуста менен жүзүмдүн жалбырактарын колдонуу Европанын жана Азиянын ашканасына мүнөздүү.
Эгерде сизде тоңдургучта же муздаткыч камерада орун болсо жана капуста капустасын колдонсоңуз, жалбырактар сабагынан биринин артынан бири кесилип, калыңдаган жеринен тазаланат. Аларды суудан кургатууга уруксат берилет, андан кийин бири-биринин үстүнө тизип, желим же башка баштыкка салып коюу оңой. Бул оңой жол менен тоңдурулганда, алар даамын сактап, колдонулганга чейин бузулбайт.
Эгер сиз аларды банкага сактоону кааласаңыз, анда аларды каалаган толтурма менен даярдап, түз керектөө үчүн кайнатууну сунуштайбыз. Даярдалган сарманы тоңдурууга же идишке же башка ылайыктуу идишке жайгаштырууга болот, ал термиялык дарылоо жүргүзүүгө мүмкүндүк берет жана 10 мүнөт арылтууга болот.
Жүзүм жалбырактары боюнча, консервалоого даярдык ушундай. Бул жерде жаш жана морт жалбырактарды тандоо жүзүмдү дары менен дарылоодон мурун болушу керек - адатта, апрель-июнь айларында. Жалбырактар кайрадан жуулат, кургатылат жана тизилет. Алар сиз тандаган идишке же конвертке салынат, андан кийин тоңдурулат. Эгер аларды толтурма менен даярдагыңыз келсе, кайнатып, кайрадан 10 мүнөт идишке мөөр басып коюңуз.
Аларды банкага ширетүүнүн ордуна, тоңдуруу алда канча тезирээк жана ыңгайлуу. Тоңдурулган жүзүм жалбырактары өз алдынча бир нече мүнөттө эрийт.
Жүзүм жалбырактарын сактоонун классикалык варианты аларды идишке салуу болуп саналат, анткени жалбырактар болжол менен 10 даана оромолдорго оролот. Банкаларга 1 чай кашык тузду салып, суу куюп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
Банкаларды суу кошпостон ширетсеңиз болот - жалбырак оромдорун капкактар менен бекем жаап, стерилдештирсеңиз болот.
Жууп, жакшылап кургатылгандан кийин, жүзүмдүн жалбырактарын бири-биринин үстүнө коюп, ортосуна туз себсек болот. Капкагы ылайыктуу идишке салып же сүлгү менен жаап, караңгы жана салкын жерге коюңуз. Ошентип, аларды бир нече айга чейин сактоого болот.
Сунушталууда:
Жүзүмдүн сармасы - даамдуу жана пайдалуу
Сарма - зайтун майы, эт же фарш менен даярдалганына карабастан, чеберчиликти талап кылган эң даамдуу тамактардын бири. Сарманын ар кандай түрлөрү ар кандай жана конкреттүү жолдор менен даярдалат. Балкан ар кайсы аймактарында сарма ар кандай өсүмдүктөрдүн жалбырактарынан - тыт жалбырактарынан, алча жалбырактарынан, буурчак жалбырактарынан, жаңгак жалбырактарынан, жашыл кызылчадан, капуста жалбырактарынан, айва жалбырактарынан даярдалат.
Жүзүмдүн жалбырактарын сактоо
Кыш бою жүзүм сабагынын жалбырактарынын даамын татып, даамдуу жана жаңы тамактарга колдонууну кааласаңыз, аларды өзүңүз каалагандай сактап алыңыз. Жүзүм жалбырактарын сактоонун бир нече ыкмалары бар. Жүзүмдүн жалбырактарын туздоо жолу менен сактоого болот.
Капустанын шорпосу жана анын пайдасы
Кыш мезгили, суук жана бул жыт бардык жерде сезилет кычкыл капуста . Көпчүлүгүбүз үчүн кышында капуста капустасынан жасалган тамактан өткөн жагымдуу нерсе жок. Кызыл калемпирге жана майга себелеп жеген же мешке эт менен бышырган кандай сонун.
Капустанын дарылык касиети жана пайдасы
Ак капуста биздин өлкөдө эң популярдуу. Бирок, бул жаңы кытырак жашылчанын дагы көптөгөн пайдалуу туугандары бар - кызыл капуста, брокколи, түстүү капуста, кытай капустасы, Брюсселдеги өсүмдүктөр жана башкалар. Бүгүн биз сизге баарын айтып беребиз капустанын пайдасы .
Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты сактоо жана консервалоо
Бышкан буурчак жана жасмык Бышкан буурчакты жана жасмыкты караңгы, салкын жерде, жабык идиште сактоого болот. Ушундай жол менен бир жылга жакын азыктарды азык-түлүк менен сактап каласыз. Эгер жасмык менен бышкан төө буурчакты сактап калгыңыз келсе, анда аны алдын ала бышыруу керек.
