2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Фрикаделькалар фарштын, пияздын жана татымалдын даамдуу тамактары. Алар кууруу же гриль менен жасалат. Болгарияда фрикаделькалар майлуу эттен - чочконун этинен жана уйдун этинен 60тан 40ка чейин жасалышат. Фаршка көбүнчө нымдуу нан, туз, бышкан же жашыл пияз менен жумуртка кошулат, андан кийин фарш эт бышыруу учурунда кулап кетпеши үчүн эт жакшы аралаштырылат.
Аймакка жараша петрушка, кара мурч, даамдуу жана / же зире сыяктуу ар кандай жыпар жыттуу заттар кошулат. Рецептке жараша, фаршка күрүч, майдаланган картошка же сары сыр кошсо болот. Кууруп жатканда эт фрикаделарын алдын ала унга айландырабыз.
Болгарияда фрикаделькалар абдан популярдуу тамак. Бирок ал эмне ширелүү фрикадельканын сыры ар бир болгарга жагат?
Эт
Туруу ширелүү фрикаделькалар, фарштын эти өзгөчө мааниге ээ. Пропорциялар 60% чочконун эти 40% уй этин түзөт. Бирок алар ширелүү болушу үчүн, бекон болушу керек.
Жыпар жыттуу заттар
Котлет рецептинин дагы бир маанилүү бөлүгү - бул татымалдар. Алардын эң негизгиси даамдуу. Болгарлар үчүн даамсыз котлета бул котлет эмес. Ошондой эле кара мурч, зире, пияз, петрушканы кошсоңуз болот.
Сыра
Аларды пушистый кылуу үчүн, негизинен, бардык башка татымалдарды кошо турган дагы бир ингредиент бар - бул сыра. Сыраны даяр фрикаделькалар менен гана ичет деп ойлоо таң калыштуу болушу мүмкүн, бирок аны бир жолу көрүп көрүп, ката кетирбегендигиңизге ынанасыз. Фаршты татымал жана бир аз сырага аралаштырганда, ал татымалдарды жакшы сиңирип алышы керек. Эң жакшы вариант - муздаткычка 1 күнгө коюңуз. Фарштагы бир чай кашык айран сиздин ширелүү фрикаделькаларыңыз менен да кереметтерди жаратат.
Гриль
Эгерде сиз бышырылган фрикаделька жасап жаткан болсоңуз, анда грилди алдын ала ысытуу керек. Антпесеңиз, чийки бойдон калуу коркунучу бар. Эгерде гриль өтө күчтүү болсо, анда аларды сыртынан күйгүзүп салсаңыз, ичи дагы эле чийки бойдон калат.
Нан
Ал эми көбүрөөк түктүү болуу үчүн фарш үчүн фаршты жууруп алабыз, нан койду. Нандын катмарын эмес, ортосун колдонуңуз, андан кыйыныраак. Этти нан менен камыр жууруп, муздаткычта, жок дегенде бир күн тыныктырыңыз. Натыйжада, бир тектүү аралашма пайда болот, ал куурулганда майдаланып кетпейт, бирок тегерек фрикадель пайда болот.
Картошка фрикаделькаларынын дагы даамдуу рецепттерин карап көрүңүз же ушул жашылча фрикаделькаларынын айрымдары менен менюңузду ар тараптан өзгөртүңүз.
Сунушталууда:
Кантип ширелүү тортилканы өзүңүз жасасаңыз болот?
Tortilla жүгөрү же буудай унунан жасалган, бирок ачыткысыз, тегерек жана жука нан. Бул тамак Мексикалык ашканада көп кездешет - Мексикада ал улуттук тамактардын катарына кирет, ошондой эле Португалия, Испания, АКШ жана Канадада. Сиз аны ширелүү кылгыңыз келет тортилла үйдө?
Ширелүү куурулган тоок эти үчүн кеңештер
Бүтүндөй куурулган тоок фантастикалык ден-соолукка пайдалуу үй-бүлөлүк кечки тамак. Кымбат эмес, аны чөптөр жана татымалдар менен татып, толугу менен өзүңүзгө жактырсаңыз болот. Чындыгында, тоок этин кууруу сиз элестеткенден алда канча жеңилирээк.
Соуска салынган фрикадельканын даамдуу сырлары
Ыңгайлуулукту жаратуучу азык-түлүктөрдүн глобалдык маниясында улуттук чен-өлчөмдөр бар. Биз үчүн бул эң сонун белгилердин бири - бул ар кандай вариациядагы фрикаделькалар. Бул сунуштардын чоң үлүшү туура келет соус кошулган фрикаделькалар .
Үйдө жасалган ширелүү пиццанын сыры
Пиццанын базасын түзүүгө жана толтурууга туура мамиленин жардамы менен үйдө ширелүү пиццаны даярдай аласыз. Мыкты пицца камырынын калыңдыгы жарым сантиметрден ашпашы керек, ал эми анын четтери калыңдыгы болжол менен 2 сантиметр болушу керек, бирок андан ашпашы керек.
Бышырылган фрикадельканын даамдуу сырлары
Фрикаделькалар болгарлардын сүйүктүү тамагы. Алар көбүнчө майдаланган эттен, татымалдар жана пияз менен даярдалат. Адатта, алар куурулган, бирок аларды грильде да бышырууга болот. Бышырылган азыктарды жасоо ден-соолукка пайдалуу вариант. Бирок кантип билесиң?
