2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылчаларды тазалап жатканда, калың катмарды алып салбаңыз, анткени кабыгынын астында бадалдык пайдалуу заттар жана витаминдер бар, алар кабыгы менен кошо таштандыга ыргытылат.
Андыктан картошка, цуккини, сабиз жана бадыраңды атайын тазалоочу каражат менен тазалоо керек. Кара тактарды, ошондой эле өнүп чыккан жерди тазалоочу жердин курч бөлүгү менен алып салат.
Картошка колдонуудан мурун эле тазаланат, анткени алар бат эле карарып кетет. Эгер сиз аларды алдын-ала тазалоону чечсеңиз, муздак сууда бир сааттай сактасаңыз болот.
Бирок, алар кесилген эмес, бүтүн болуш керек. Тазаланган жана жууп-тазаланган картошка турган сууну жашылча же эт шорполорун же тамактарын жасоого колдонсо болот, анткени анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар.
Эгерде сизге салат же башка тамак үчүн алдын ала бышырылган картошка же сабиз керек болсо, аларды кабыгысыз жана кесилбей бышырыңыз. Ошентип, алардын курамында көп болгон С витамини сакталат.
Бышкандан кийин, жука териге айланган кабыкты алып салыңыз. Жаш цуккини бышырар алдында кабыгынан тазаланбайт. Бирок, аларды абдан жакшы жууп, туткаларын алып салышыңыз керек.
Салат даярдоого арналган помидорлорду кирден тазалап, экиге бөлүп, андан кийин алардын сабагынын тегерегиндеги катуу жашыл бөлүгүн алып салуу керек.
Тазаланган помидор керек болгондо, аларды кайнак сууга бир нече секунданын ичине батырып, оңой тазалай аласыз. Бирок алар бышып жетилген жана жумшак болсо, аларды кайнак сууга батырбай, териңизден оңой тазалап аласыз.
Капуста үстүңкү жалбырактарынан алынып, сабагы алынат. Андан кийин муздак суу менен жакшылап жууп, соолуп калбашы үчүн, нымдуу таза чүпүрөк менен зарылчылыкка чейин ороп коюңуз.
С витамини жана белоктун жогорку деңгээли менен баалуу болгон түстүү капуста салаттарды, гарнирлерди, шорполорду жана идиш-аяктарды жасаса болот. Алгач жашыл жалбырактар алынып, андан кийин ак бөлүгү жуулуп, гүлчөлөчөлөргө бөлүнөт.
Сунушталууда:
Жашылчаларды керектөө алдында кантип туура тазалоо керек
Көпчүлүк жашыл жалбырактуу жашылчаларды ири дүкөндөрдөн же базарлардан жыл бою тапса болот, бирок жазында алардын керектелишин баса белгилөө оң. Мындай билдирүүнүн себеби, ошондо гана "алардын" мезгили жана алар эң жаңы болуп саналат, ошондой эле жазында денебизде темир жетишпейт, анткени аларда көп.
Кыш мезгилинде жашылчаларды кантип сактоо керек
Жаңы жашылчалардан жыл бою ыракат алуу үчүн, аларды өзгөчө ыкма менен сактоо керек. Туура сакталса, курамындагы баалуу заттар жоголуп кетпейт. Көпчүлүк жашылча-жемиштерде болжол менен 75-97 пайыз суу бар, ал эми ошол суунун кеминде 7 пайызын жоготуу сөзсүз түрдө солуп кетет, ошондуктан жашылчалар кооз көрүнүшүн жана азыктык баалуулугун жоготот.
Жашылчаларды кантип бууга бышыруу керек
Буу менен бышыруу - бул башка термикалык дарылоого даярдануу же түздөн-түз керектөө болушу мүмкүн болгон азыктарды даярдоо ыкмасы. Көбүнчө жашылчалар даамдуу жана жөн гана бышырылган, бирок мунун баары даамга байланыштуу. Бышырылган жашылчалар жашылчаларды казанга же башка терең идишке кайнак суу куюп коюуда туюнтулат.
Кулинардык окуу куралы: Эт жана жашылчаларды кантип бышыруу керек?
Аш болумдуу заттарга каныккан күчтүү сорпону алуу үчүн, азыктарды (эт, сөөктөр, балыктар же жашылчалар) муздак сууга салып, мештин үстүнө жай жылытуу керек, ал тургай, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алуу жакшы. даана. Эгерде карама-каршы багытталган болсо, б.
Алюминий идиштерин кантип туура тазалоо керек
Азыркы учурда да алюминий идиштери алар мурдагыдай көп кездешкен эмес, чындык бүгүнкү күндө да көптөгөн үй кожойкелери аларды ар кандай тамактарды жасоо үчүн үйдө колдонушат. Идиш-аяктын бул түрү, башка кемчиликтерине карабастан, башкалардай көп күйбөй тургандыгына байланыштуу.
