2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ямун - белгисиз түбөлүк тропикалык дарак / жемиш /, Myrtaceae тукумуна кирет. Ал көптөгөн таттуу жана даамдуу тамактарды жасоодо колдонулган Индиядан келип чыккан. Бирок, Индия ашканасы ар кандай рецепттерде татымалдарды жана алардын өзгөчө айкалышын колдонуу менен белгилүү.
Бул өсүмдүк көбүнчө кооздук максатында өстүрүлөт, анткени анын жашыл түстөрү жыш жана жайдын жылуу күндөрүндө ылайыктуу көлөкө берет. Ал илгерки замандарда бир катар ооруларды дарылоочу дары катары колдонулган. Азиянын көпчүлүк бөлүктөрүндө ал индус храмдарынын жанына себилет, анткени ал Кришна үчүн ыйык - өсүмдүк деп эсептелет.
Анын жемиштери жайында өсүп чыгат жана зайтун дарагына окшош. Алар жумуртка формасында, башында жашыл болуп, бышканда кара түскө айланат. Алар көбүнчө таттуу даамданат жана ичкенде тилди кызгылт көк түскө боёшот.
Ямуна жемиштери Индияда эң белгилүү кондитер - гулаб жамунун жасоодо колдонулат.
Бул өсүмдүк Индия, Бангладеш, Непал, Пакистан, Шри-Ланка, Малайзия, Индонезия, Филиппиндерде таркатылат. Португалиялык колонизаторлор аны АКШга жана Бразилияга 1900-жылы эле алып келишкен.
Өсүмдүк белокторго, минералдарга жана витаминдерге бай. Курамында белок, таниндер, крахмал, май кислоталары, чийки була жана башкалар бар.
Мөмөлөр, өз кезегинде, глюкоза, петунидин, рафиноза, фруктоза, лимон, алма жана галл кислотасына, антоцианиндерге, дельфинидин-3-гентиобиобидге, малвидин-3-ламинарибиосидге, петунидин-3-гениобиобидге, цианидинге жана цианидин дианидидге бай.
Ямун антиоксидант, сезгенүүгө каршы, бактерияга каршы, заара чыгаруучу, нейропсихотикалык, ич өткөк, микробго каршы жана башка көптөгөн касиеттерге ээ.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Таниндер деген эмне жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Танниндер же таниндер деп аталган чийки жаныбарлардын терисин мешиге же гионго (териге) айлантуучу касиетке ээ. Жакында П витамининин таасири менен таниндерге болгон кызыгуу бир топ өстү. Баалуу заттар өтө пайдалуу, анткени алар капиллярлардын дубалдарынын туруктуулугун жогорулатып, алардын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат.
Жабышкак күрүч деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Бул түшүм жабышкак же деп аталат таттуу күрүч . Кандай гана аталышта болбосун, ал желим сыяктуу жабышкак текстурасы менен дароо тааныла турган тегерек күрүч. Күрүчтүн мындай сапаты амилоза компонентинин жетишсиздигинен. Курамында 19-23% амилоза бар узун дан күрүчүнөн айырмаланып, жабышчаак күрүч максимум 1% түзөт.
Сорго деген эмне жана аны менен эмне бышырыш керек
Sorghum таруу сыяктуу текстурасы бар белокко бай дан. Америка Кошмо Штаттарында дыйкандар малга жем берүү үчүн куурайды колдонушат. Африка менен Азияда адамдар сулу, нан сыяктуу тамактарда колдонушат. Соргум глютенге сезимтал адамдар үчүн тамак-ашка жакшы альтернатива болуп саналат - буудай, кара буудай жана арпа сыяктуу азыктарда камтылган белок, анткени анда глютен жок жана буудайдын ордун баса алат.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
