2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде кандайдыр бир себептерден улам сизде ашыкча балык болсо, анда аны кургатуунун же туздоонун кажети жок. Сиз аны сактап, анын даамынан узак убакытка чейин ырахат ала аласыз.
Балыктын бардык түрлөрү консервалоого ылайыктуу - деңиз, дарыя жана көлдөр. Балык консерваланган бир гана шарт - бул анын жаңы болушу.
Балык узак убакыт бою стерилденет - болжол менен 6-7 саат. Стерилдөө убактысын кайталап же кайталап стерилизациялоонун эсебинен кыскартууга болот.
Помидор соусундагы балыктар көптөгөн консерваланган азыктар тарабынан жакшы көрүлөт.
Керектүү азыктар: 2 кг балык үчүн - 3 аш кашык туз, 2 пияз, 100 миллилитр май, 2 кг майдаланган помидор, бир аз ун, 4 аш кашык шекер, 4 лавр жалбырагы, 5 дан кара мурч, 4 аш кашык шарап уксусу.
Даярдоо ыкмасы: Балыктар ичегилерден тазаланат, балыктар өтө эле кичинекей болбосо, башы жана куйругу алынат. Балыкты жарым туздан себелеп, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
Унга ороп, алтынга чейин кууруйбуз. Муздатып, банкаларга тизип алыңыз. Помидордун ысык соусунун үстүнө куюп, банканын четине 2 сантиметр калабыз.
Помидорду туурап, пиязды кууруп, майдаланган помидорду, калган тузду, кумшекерди, кара мурчту жана лавр жалбырагын, акыры уксус кошуп даярдайбыз. Кайнатып, 20 мүнөт кайнатыңыз.
Банкалар жабылып, жылуу суу куюлган чоң идишке салынат жана 6 сааттай стерилдендирилет. Аларды суу куюп туруп, алар кайнатылган идиштен идиштерди алып салбастан, аларды 24 саат тыныгуу менен 90 мүнөткө үч жолу стерилдештирүүгө болот.
Өзүнүн соусундагы балыктар даамдуу жана пайдалуу.
Керектүү азыктар: 2 кг балык, 6 лавр жалбырагы, 10 дан кара мурч, 1 сабиз, лимон кислотасы, 2 аш кашык туз.
Даярдоо ыкмасы: Балык тазаланып, бөлүктөргө бөлүнүп, кан толугу менен тазаланганга чейин жуулат. Кургак, туз жана бөлмө температурасында 1 саатка коёсуз.
Ар бир банкага лавр жалбырагы, 3 дан кара мурч, бир аз майдаланган сабиз, 0,5 грамм лимон кислотасы салынат. Банкалар балыктарга толтурулгандыктан, алар четине чейин 2 сантиметрге чейин калышат, бир аз жаап, стерилдештирүү үчүн чоң идишке салышат.
Банкаларды жай отто 7 саат бою арылтып, капкактарын мезгил-мезгили менен ачып, балыктарды кашык менен кысып ашыкча абаны кетирип алыңыз. Андан кийин банкалар жабылып, дагы бир саатка стерилдендирилет.
Сунушталууда:
Цуккини консервалоо жана сактоо
Цуккини - эрте жаздагы жашылча, ал жай мезгилинде жакшы даамы жана арзан баасы менен жакшы көрүлөт. Цуккини ушунча көп тамактарды жасаса болот - алар кастрюлга, шорпого, күрүчкө кошулат жана алар сонун болуп, фрикаделька түрүндө даярдалат, грильде же грильде, жумуртка жана йогурт кошулган муссака сыяктуу.
Калемпирди кышка консервалоо боюнча үч даамдуу идея
Калемпир, балким, жаңы гана эмес, ошондой эле консерваланган эң көп керектелген жашылчалардын катарына кирет. Консервалоо мезгили башталгандан кийин, ар бир адам камби, консерваланган куурулган же куурулган калемпир менен туздалган бадыраңды даярдоону ойлонуштуруп жатат, ошондуктан бул жерде сизге калемпирди консервалоо боюнча 3 идея сунуш кылабыз:
Жүгөрү гүлүн консервалоо боюнча үч идея
7000 жылдан ашуун убакыттан бери адамдарга белгилүү болгон жүгөрү гүлдөрү биздин дасторкондо ар дайым болушу керек. Алар өтө пайдалуу жана жапайы жаратылышта көп кездешет. Жүгөрү гүлдөрүн ар кандай формада сактоого болот. Бул жерде алар менен эмне кылсаңыз болот:
Алча помидорлорун консервалоо
Консерваланган алча помидору алар кичинекей болгондуктан абдан кооз көрүнөт. Алча помидору жакшы сакталып, кыш айларында абдан даамдуу болот. Маринаддалган алча помидору ачуу табит болуп, ар кандай идиштерге жана салаттарга кошсо болот.
Лимонду сактоо жана консервалоо
Алардын кислоттуулугуна карабастан лимон башка жемиштер сыяктуу эле бузулуп. Бырыш түшкөн, жумшак же катуу тактар жана кочкул түс - бул лимондун даамын жана ширесин жоготуп баштагандыгынын белгиси. Лимонду туура температурада сактоону үйрөнүп, буга жол бербеңиз.
