2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Идиш өтө кургак болбошу үчүн, куурулган этке бир аз соус даярдап койгон жакшы. Куурулган этке туура келген үч башка соус рецептин тандап алдык.
Биринчи рецепт - козу карындардын соусу, ал чочконун этин кууруу үчүн өтө ылайыктуу, бирок кааласаңыз, аларды эттин башка түрлөрү менен айкалыштыра аласыз. Бул үчүн сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:
Козу карын соусу
Керектүү азыктар: 400 г козу карын, 50 г май, 2 аш кашык. ун, 120 мл жаңы сүт, майдаланган кара мурч, туз, тимьян.
Даярдоо жолу: козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, майга бышырыңыз. Суюктук чыккандан кийин кайнап, андан кийин унду кошуп аралаштырыңыз.
Мунун бардыгын 2 мүнөт кууруп, түсү өзгөргөндө, соус керектүү тыгыздыкка жеткенге чейин сүттү куюп баштаңыз. Аягында, туз салып, итмурун тимьянын жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
Биздин кийинки сунуш гриль эти үчүн ылайыктуу - бул чочконун эти же тоок эти болушу мүмкүн. Пиязды майдалап туурап, майдаланган сарымсак тиштери менен бирге көмөч казанга кууруу үчүн. Алар алтын түстө болгондон кийин 200 г чамасында помидор ширесин жана майда тууралган жашыл калемпирди кошуп алыңыз.
Помидор ширеси түсүн өзгөрткөндө, буга чейин бир эле сууга эриген бир аш кашык унду кошуп, соусту коюулантууга кез келди.
Сиз кошуу керек татымалдар туз, калемпир жана бир аз даамдуу. Андан кийин болжол менен 80-100 г суу куюп, соусту эттин үстүнө куюп алгыча коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Кааласаңыз, майдаланган петрушканы кошуңуз.
Акыркы сунушубуз каймак жана пияз менен, так рецепти сунуштайбыз:
Куурулган эт үчүн каймак соусу
Керектүү азыктар: 4 пияз, 350 г каймак, 2 -3 аш кашык ун, 1 чай кашык. жаңы сүт жана 80 г май, майдаланган кара мурч жана туз татымына жараша.
Даярдоо жолу: пиязды тилип, үстүнө муздак суу куюңуз - ысык табакка салып кайнатыңыз жана жашылча-жемиштер жумшаргандан кийин оттон алып, кургатыңыз. Пиязды ысык майга кууруу үчүн салыңыз.
Андан кийин унду кошуп, түсү өзгөргөндө, каймак менен сүттү куюңуз. Аралашма жарым сааттай кайнайт. Аягында туз жана калемпирди кошуңуз. Кааласаңыз, аралашманы чыпкалап, соусту гана бериңиз, пиязсыз, бирок ар дайым жылуу.
Сунушталууда:
Даамдуу куурулган тоок үчүн бир нече кеңеш
Куурулган тоок этин дагы даамдуу кылуу үчүн, кээ бир назиктиктерди сактоо керек. Алардын эң башкысы тооктун даамын жогорулатуу үчүн татымалдарды жана азыктарды туура тандоо. Эстрагон, розмарин, зире жана укмуштуудай укмуштуудай, корица жана имбирь жумшак тоок менен айкалышат.
Куурулган эмне үчүн зыяндуу
Көпчүлүк адамдар анын кесепеттери жөнүндө билишет куурулган тамактар , ден-соолукка байланыштуу көптөгөн макалаларга жана изилдөөлөргө рахмат. Кууруу процесси ден-соолукка зыяндуу жана уулуу экендиги белгилүү. Бирок суроо туулат: куурулган тамак эмне үчүн зыяндуу Биз жөнүндө?
Мыкты куурулган жашылчаларды жасоо боюнча кеңештер
Жашылчалардан мол түшүм алуу мезгилинде ойлонуу керек: алар менен кошо даярдалган пайдалуу жана пайдалуу тамак укмуштуудай даамдуу боло алабы. Көрсө болот экен. Куурулган жашылчалар - акылга сыярлык компромисстин ачык мисалы. Алар менен кошо турган тамак, үстүңүздү көтөрүп, капкакты коюп, мезгил-мезгили менен аралаштырып же температураны жөндөп, ой жүгүртүүнү талап кылбайт.
Кулинардык окуу куралы: Ак жана май соустарын кантип даярдайт
Чындыгында кесипкөйлүк менен, даамы жана жыты менен даярдалган жакшы соус чындыгында кичинекей керемет. Ал көзүндөгү жумурткаларды чыныгы майрамга, ал эми тажатма тооктун бөлүгүн - чындап эле укмуштуу нерсеге айландыра алат. Айрым учурларда сары майдын соустары, ал эми ундун негизинде коюлтулган соустар (ак соус, жумуртка соусу, петрушка соусу, сыр соусу) күнүмдүк тамак-ашка ылайыктуу.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.
