2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Акыркы жылдары саламидеги сапатсыз жана зыяндуу ингредиенттер жөнүндө көп айтылууда. Бул практика өзгөрүшү мүмкүнбү? Жиронадагы Каталониянын Азык-түлүк жана айыл чарба изилдөө институтунун микробиологдорунун айтымында - мүмкүн.
Окумуштуулардын айтымында, саламилер даамдуу жана пайдалуураак болуш үчүн, аларга бир гана нерсени - бөбөктөрдүн акиин кошуу керек. Ооба, укмуштуудай укмуштуудай, бул жол. Окумуштуулар балдардын заңында кездешкен пробиотикалык бактериялар ачуу этти ден-соолукка пайдалуу азыктарга айлантаарын аныкташты.
Адамдын экскременттеринде лактобацилла жана бифидобактериялар белгилүү деңгээлде болот. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, дени сак ымыркайлардын 6 айга чейинки заңында алардын деңгээли чоңдорго салыштырмалуу өтө жогору.
Ымыркайдын заңынан үч бактерия штаммы алынды. Алар колбасанын алты түрүндө, ошондой эле сатып алынган стартер культураларынын үч түрүндө колдонулган. Ымыркай бактерияларынын саны көп болбостон, алар бир грамм колбасага 100 миллион клеткадан турган. Бул алардын керектөөчүлөрүнүн ден-соолугун бир кыйла жакшырта алат.
Андан кийин көзкарандысыз калыстар тобу тарабынан ооз тийүү болду. Ымыркайлардын жалаяктарындагы жыпар жыттуу акыркы продуктудан өндүрүлгөн саламидин даамы абдан жакшы экени аныкталды. Бирок, алардын курамында май жана туз аз болгон.
Табылгандан кийин, өнүмдөрдүн ушул түрүн өндүрүү тенденциясы байкалууда. Баланын экскрециясынан чыккан пробиотикалык бактерияларды чийки кургатылган ачытылган колбаса үчүн колдонсо болот. Алардын негизги процесси ажыроо болуп саналат, ал мүнөздүү курч даам берет, чайналып жеңил текстура жана кочкул кызыл түс берет.
Адатта, ачытылган колбасалар фарштын, туздун, кумшекердин, татымалдын жана катуулантуучу заттардын аралашмаларынан даярдалат. Бул аралашма менен алар ичегилерге толот.
Аларда чийки этте же башталгыч өсүмдүктөрдө кездешкен жана өндүрүш учурунда кошулган бактериялар дагы колдонулат. Алар продукт үчүн зыяндуу бактериялардын өнүгүшүн басат.
Сунушталууда:
Ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын да зыяны болушу мүмкүн
Өтө жакшылык жакшы болбойт деген сөз бар. Көрсө, ден-соолукка пайдалуу тамак-аштар анчалык деле пайдалуу жана зыяндуу болбой калышы мүмкүн, айрыкча көп өлчөмдө жегенде. Бул тууралуу Telegraph келтирген Канзас университетинин окумуштуулары кабарлашты.
Куркума пайдалуу эмес, зыяндуу болушу мүмкүн
Азия жана өзгөчө Индия ашканасынын блогерлери жана эксперттери активдүү сунушташат куркума ден-соолукту жана сырткы көрүнүштү жакшыртуу каражаты катары. Бирок бул сары татымал зыяндуу болушу мүмкүн , эгер сиз салттуу дарылануудан өтүп жатсаңыз.
Бул эң пайдалуу төө буурчакпы? Болушу мүмкүн
Канеллини төө буурчак бөйрөк формасындагы ак буурчак деп аталат. Ачык каймак-ак буурчак Перудан келип чыккан. Даршын дүйнө жүзүндөгү көптөгөн маданияттарда популярдуу. Ак буурчакты жыл бою сатып алууга болот. Бул көптөгөн тамактарга эң сонун жана арзан кошумча.
Жаңы жылга карата столдо эмне болушу мүмкүн жана болушу мүмкүн эмес
Жаңы жыл ар бир үйдө салтанаттуу белгиленип жаткан эң чоң майрамдардын бири. Жакынкы убакка чейин аны тосуп алуу көбүнчө белек-бечкек алмашуу менен байланыштуу болсо, эми бул көпчүлүк үй-бүлөлөрдө Рождестводо жасалууда. Акыркы он жылдыктарга жана коомдун өзгөрүүсүнө карабастан, өзгөрүлбөгөн нерсе - Жаңы жылдык дасторкон.
Пандемияда сарымсак менен пияз кандайча пайдалуу болушу мүмкүн
Сиз сезондук эпидемияга же пандемияга даярданып, ар кандай патогендик микроорганизмдерден спецификалык эмес коргоону камсыз кылыңыз. Эң оңой жана ошол эле учурда абдан натыйжалуу жол күн сайын пияз жана сарымсак жеп туруңуз . Бул өсүмдүктөрдүн курамында патогендик микробдорду аёосуз жок кылуучу учуучу заттар бар экендигин бардыгы билишет.
