2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу.
Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз. Жана жылдар бою диетологдор жана илимпоздор жашылча-жемиштер "кургак" термикалык дарылоодон, башкача айтканда, грильден же грильден өткөндө эң пайдалуу экенине ынандырып келишет.
Бирок, жаңы изилдөөгө ылайык, гриль бышырылган жашылчалар фаст-фуд ресторандарындагы куурулган тамактар сыяктуу зыяндуу.
Бышырылган же кандайдыр бир жол менен куурулган бардык азыктар сизге ашыкча салмак кошууга, семирүүгө, кант диабетине жана башка бир катар көйгөйлөргө жана ооруларга алып келиши мүмкүн экен.
Изилдөөнү Нью-Йорктогу Синай тоосунун университетинин окумуштуулары жүргүзүштү. Профессор Хелен Власаранын жетекчилиги астында изилдөөчүлөр бир катар эксперименттерди жүргүзүшүп, тажрыйбалык чычкандарга төрт муунга метил глиоксалга бай тамак беришти.
Барбекюда иштетилген тамак-ашка дал ушул зат жабышат. Бул организмдин инфекциялардан коргонуу механизмдерине алсыратуучу таасирин тийгизет.
Жыйынтыгы үрөй учурган - жаныбарлар инсулинге туруштук берип, денедеги майларды топтой башташкан. Мындан тышкары, алар диабетке өтө сезгич болуп калышты. Жалпысынан, чычкандар акыркы он жылдыктарда адамдар сыяктуу ден-соолукка зыян келтирген жолду басып өтүштү.
Профессор Хелен Власара өзүнүн командасы менен ачылган ачылыш адамзатка семирүү эпидемиясы менен ийгиликтүү күрөшүүгө мүмкүнчүлүк берет деп ишенет.
Кууруу процессинен кийин ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды зыяндуу өсүмдүктөргө айлантуучу схема - бул метил глиоксалдын топтолгон көлөмү. Бир караганда, бул уулуу затка каныккан пайдалуу тамак организмдин коргонуусун төмөндөтүп, зат алмашууга жана башка ооруларга туруштук берет.
Табылгандан тышкары, дагы бир фактор бар - тобокелдикке кабылган же кант диабети менен жабыркаган адамдар диетадан метил глиоксалга бай тамактарды алып салуусу керек.
Мунун бардыгы бизге "ден-соолукка пайдалуу" делген кургак иштетилген продукцияны ар кандай көз менен кароого мүмкүндүк берет. Зыяндуу топтолуудан сактануу үчүн, бышыруу, духовкага бышыруу же гриль ордуна бышыруу оңой болмок.
Сунушталууда:
Сыр жана эт бизге тамеки чеккендей эле зыяндуу
Британиянын Daily Mail гезитине жарыяланган маалыматка караганда, орто кылымда эт менен сырды колдонуу тамеки чеккендей эле зыяндуу. Изилдөөчүлөр бул изилдөөнү 50 жаштан ашкан миңдеген эркектер менен аялдардын жардамы менен жүргүзүштү. Жыйынтыктар көрсөткөндөй, негизинен жаныбарлардын белокторун жегендердин өлүм коркунучу ошол белоктордун аз көлөмүн жегендерге караганда эки эсе жогору болгон.
Куурулган пайдалуураак жашылчалар
Жашылчаларды көп колдонуунун эбегейсиз зор пайдасын билбеген адам жок. Алардын айрымдары термикалык дарылоодон кийин организмге бир топ пайдалуу таасир тийгизери белгилүү. Көпчүлүк диетологдор ден-соолукту чыңдоо жана күчтүү иммунитетке ээ болуу үчүн чийки жашылчаларды жегенге кеңеш беришкени менен, мисалы, помидор, шпинат, сабиз, спаржа жана козу карындарды ысытуу целлюлозанын бөлүнүп чыгышына жана минералдык заттардын бөлүнүп чыгышына өбөлгө болору илимде далилденген бир
Чын эле арыктай баштаңыз! Ушул жеңил кеңештер менен эле
Эгерде 2020-жылдагы максат сиздики болсо арыктоо , ТИМ кой. Февралга чейин ийгиликсиз болосуң! Бул чечимдеги психологиялык стресс сизди бат эле жок кылат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жылдын акыркы айларында арыктоону максат кылган адамдардын 89% ы ийгиликсиз.
Дагы эле жегиси келген зыяндуу тамактар
Эгерде адам эртеден кечке жумушта болсо же тынымсыз кыймылда болсо, ден-соолукка пайдалуу тамактануу өтө кыйын. Вариант, албетте, үйдөн бир нерсе алып кетүү, бирок кээде буга убакыт жок. Акыркы убактарда, көп адамдар күнүнө бир тамак жетиштүү жана бир нече килограмм арыктоого жардам берет деп ойлошот.
Сатовчадагы бала бакчаларда тоок жана үндүк жок! Алар зыяндуу болчу
Болгариянын Сатовча муниципалитетинин мэри райондогу бала бакчалардын тарбиялануучуларына индюк жана тооктун этин берүүгө тыюу салды. Ал ак эт өспүрүмдөрдүн ден-соолугуна коркунучтуу деп эсептейт. Экинчи жагынан, балдардын менюсу балык, уй эти жана жашылчалар менен байытылган.
