2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Нанды жасоодо бир нече кылдаттык бар, бирок аны жасоо кыйындай сезилгени менен, чындыгында, кээ бир негизги эрежелерди сактоо менен нан жеңил, даамдуу жана салыштырмалуу тез болуп калат.
Нандын ар кандай түрлөрү бар - ачыткы, сода, сака, Пасха торту менен, ошондой эле ар кандай максаттар үчүн, бирок акыркы максаты ар дайым жеп туруу - алдыңкы адам үчүн, тыйын менен ж.б.
Пирог эң жөнөкөй болушу мүмкүн жана нанды алмаштырат, же ар кандай пломбалар менен толтурулат. Алардын кайсынысын бышырууну чечкениңизге карабастан, бир нече кылдаттыкты байкай аласыз жана анын жардамы менен наныңыз даамдуу болуп калат.
Биринчиси жана эң негизгиси, пирог даярдоодо колдонула турган бардык азыктар бөлмө температурасында болушу керек. Керектүү нерселердин бардыгын алып чыгып, аларга айткандай, дем алып, жылынып туруңуз.
Сиз колдоно турган унду электен өткөрүү керек - жакшысы 3 жолу. Ошентип пирог үлпүлдөп калат. Камыр жууруп баштаганда сиз колдоно турган суу жылуу болушу керек. Камырды жумшартып, жумшак кылып, нанды даамдуу кылуу үчүн. Үстүндө көбүкчөлөр пайда боло баштаганга чейин же деп аталган нерсе жууруңуз. көңдөй.
Камырды жакшылап жууруп бүткөндөн кийин, аны бөлмө температурасында дагы көтөрүлүп турушуңуз керек. Камырды көтөрүлүш үчүн төмөн температурада духовкага салбаңыз, анткени аны канчалык жеңил салсаңыз дагы, жука кабык пайда болот, натыйжада нанды жакшы жайып кетүүгө тоскоол болот.
Камыр жетиштүү көтөрүлгөндөн кийин (жок дегенде көлөмү эки эсе көбөйгөн), аны тиешелүү рецепт боюнча идишке тизип, ысытылган духовкага салсаңыз болот. Аны болжол менен 200 градуска чейин ысытып, пирогду духовкага салгандан кийин 170-180 градуска чейин төмөндөтүңүз.
Байкап, даяр боло электе эле, 1-2 жумуртканын сарысын жайып, жакшы күйүп кетиңиз жана даамдуу болуудан тышкары, аппетиттүү көрүнүңүз. Ал бышырылгандан кийин, аны мештен алып чыгып, май менен майлап, пахта кездемеси менен жаап, бууга коё бериңиз. Муздаганда пирог жегенге даяр болот.
Сунушталууда:
Суу сарайы менен тамак жасоодо кулинардык кылдаттык
Watercress жашылча жана чөптөрдү айкалыштырат. Өстүрүлгөн өсүмдүк тамак жасоодо колдонулат. Ал сууну жактырып, анын жанында өскөндүктөн, аны суу сарайы же нымдуу, атүгүл суу сарайы деп да атайт. Алыскы илгери дары-дармектер менен катар салгылаштарда тоник катары колдонулган.
Фрикадельки жана кебабды жасоодо кылдаттык
Фрикадель менен кебабды даярдоонун маанилүү бөлүгү бул фаршты тандоо. Биздин өлкөдө фарштын аралашмасы көбүнчө колдонулат - 60% чочконун эти жана 40% уй эти. Чочконун эти эң ылайыктуу, ал фрикаделька менен кебабды ширелүү жана даамдуу кылуу үчүн анын курамында бекон болушу керек.
Суши жасоодо кулинардык кылдаттык
Дүкөндөрдө көптөн бери үйдөн суши даярдай турган азыктар сатылып келген. Ошондой эле, бул жапон адистигин даярдоодогу айрым бир кылдаттыктар жөнүндө билишиңиз керек. Суши күрүчү уксустун бир аз жыпар жыты менен жабышкак масса алуу үчүн атайын технология менен даярдалышы керек.
Лавр жалбырагы менен тамак жасоодо кулинардык кылдаттык
Лавр дарактары илгертен бери эле бааланып келген. Алардын жалбырактары миңдеген жылдар бою бир катар ооруларды дарылоодо колдонулуп келген. Жана тамак бышырууга инвестициялоо - бул оңой пайда алып келүү жолу. Табагыбызга лавр жалбырагын кошуу менен биз өзгөчө даам жана ден-соолукка пайдалуу букет алабыз.
Азия тамактарын жасоодо кулинардык кылдаттык
Азия ашканасында жумурткадан башка холестерол камтыган азыктарды эске албаганда, тамак-аштын түрлөрү (эт, козу карын, жашылча, жумуртка, жаңгак, жемиш, балык ж.б.) колдонулат. Көптөгөн ар кандай тамактар даярдалып, кичинекей бөлүктөрдө берилет.
