2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Фрикадель менен кебабды даярдоонун маанилүү бөлүгү бул фаршты тандоо. Биздин өлкөдө фарштын аралашмасы көбүнчө колдонулат - 60% чочконун эти жана 40% уй эти.
Чочконун эти эң ылайыктуу, ал фрикаделька менен кебабды ширелүү жана даамдуу кылуу үчүн анын курамында бекон болушу керек.
Ошондой эле ал кандайча негизделээри да маанилүү. Эгерде сизде эт дүкөнүнөн жаңы фаршты сатып алууга мүмкүнчүлүгүңүз болсо, анда алар сиздин алдыңызда майдалап алышса, анда эң жакшы болмок. Ар бир жакшы касапчы фаршты жана кебабды майдалоону билет.
Жыпар жыттуу заттарга байланыштуу - ар бир үй кожойкесинин өзүнүн табити бар. Жалпысынан фаршка кара калемпир, зире, таттуу, пияз кошулат - фрикаделька үчүн, ал эми кебаб үчүн зире жана кара мурч.
Аларды пушистый кылуу үчүн, негизинен, бардык башка татымалдарды кошо турган дагы бир ингредиент бар - бул сыра. Сыраны жалаң гана даяр кебаб жана фрикадель менен ичет деп ойлоо кызыктай сезилиши мүмкүн, бирок бир жолу байкап көрсөңүз, ката кетирген жоксуз.
Фаршты татымалдар менен сырага аралаштырганда, ал татымалдарды жакшы сиңирип алышы керек. Эң жакшы вариант - муздаткычка 1 күн салып, андан кийин эт майдалагычка салып, кайра майдалап алсаңыз болот, бирок бул жолу воронканын саптамасын колдонуңуз. Ошондо "чырылдаган" фрикаделькалар менен кебабдардан ырахат аласыз.
Фаршты таштап кетүү мүмкүнчүлүгүңүз канчалык көп болсо, ошончолук жакшы болот. Бир-эки күн жетиштүү - фарш сиз кошкон бардык жыттарды жетиштүү деңгээлде сиңирип алат жана жыйынтыгы сонун болот.
Грилл усталарынан фрикаделькалар менен кебабдарды даярдоодогу ар кандай кылдаттыктарды уга аласыз - олуттуу жана маанилүү сунуштардан, мисалы, гриль азыктарын койгонго чейин катуу майланып, ысытылышы керек, кебаб бышырганда, бир гана багытта айлануу. Албетте, аларды даярдап жатканда, аларга позитивдүү ойлорду гана жөнөтүңүз.
Сунушталууда:
Суу сарайы менен тамак жасоодо кулинардык кылдаттык
Watercress жашылча жана чөптөрдү айкалыштырат. Өстүрүлгөн өсүмдүк тамак жасоодо колдонулат. Ал сууну жактырып, анын жанында өскөндүктөн, аны суу сарайы же нымдуу, атүгүл суу сарайы деп да атайт. Алыскы илгери дары-дармектер менен катар салгылаштарда тоник катары колдонулган.
Мультиварка менен тамак жасоодо кылдаттык жана каталар
Multicooker ал мындай жаңылык эмес. Биринчи мындай шаймандар 1950-жылы ашканаларды элестеткен. Андан кийин [басым бышыргычтары] деп аталган. Бүгүнкү күндө дээрлик ар бир аял алмаштыргыс жардамчы болуп саналган функционалдык Мультиварканын бактылуу ээси.
Гриль жасоодо кылдаттык
Жыпар жыттуу гриль этинен баш тарткан адамдар аз. Эгер сиз эт бышыруу менен алектене элек болсоңуз, анда анын кээ бир кылдаттыктарын билүү жакшы: - Электрдик грильде эмес, чыныгы барбекю менен иштегенде, сапаттуу жыгач экенине ынаныңыз.
Суши жасоодо кулинардык кылдаттык
Дүкөндөрдө көптөн бери үйдөн суши даярдай турган азыктар сатылып келген. Ошондой эле, бул жапон адистигин даярдоодогу айрым бир кылдаттыктар жөнүндө билишиңиз керек. Суши күрүчү уксустун бир аз жыпар жыты менен жабышкак масса алуу үчүн атайын технология менен даярдалышы керек.
Лавр жалбырагы менен тамак жасоодо кулинардык кылдаттык
Лавр дарактары илгертен бери эле бааланып келген. Алардын жалбырактары миңдеген жылдар бою бир катар ооруларды дарылоодо колдонулуп келген. Жана тамак бышырууга инвестициялоо - бул оңой пайда алып келүү жолу. Табагыбызга лавр жалбырагын кошуу менен биз өзгөчө даам жана ден-соолукка пайдалуу букет алабыз.
