2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Лосось колдонуунун ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө ушунчалык көп жазылган, эгер теманы дагы бир жолу колго алсак, сизди кыжырдантышыбыз мүмкүн. Бирок, эң пайдалуу тамак даамдуу деп айткан мекенчил жазуучубуз Вентеслав Константиновдун сөздөрүндө канчалык акылмандык катылганын унутпаңыз. Ошондуктан биз бул жерде сизге бир нече кеңештерди сунуштайбыз лосось бышыруу аны пайдалуу гана эмес, даамдуу кылуу.
1. Балыкты жегендин эң иренжиткен жагы - тамак жеп жатканда анын сөөктөрүн алуу менен “күрөшүү” керек. Эгерде сиз сөөктүү лосось филесин албасаңыз, анда бул укмуштуу балыктан толук ырахат алуу үчүн сөөктөрдү алдын ала алып салууну сунуштайбыз. Бул майда кычкач, жада калса пинцет менен жана сөөктөрдү лосось денесинде жайгашкан тарапка акырын тартып туруу менен жасалат.
2. Лосось терисин алып салуу керек деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок биз аны сунуштабайбыз. Аны грильде, табада же духовкада бышырганда, ал балыктын этин күйүп кетүүдөн сактайт. Даяр болгондон кийин, балык даяр болгондо, анын сөөктөрүнөн айырмаланып, оңой чыгып кетчү терини сыйрып алуу кыйынчылыгы болбойт.
3. Көп лосось бышырууда ката кетти ал өтө эле узак жылуулук менен дарыланууга дуушар болот. Балыктар чачырап кетпеши үчүн, же боткого окшобошу үчүн, аны өтө ысык температурада ысытылган казанга же грильге кыскача "ыргытып", андан кийин гана (зарыл болсо) мешке бышырыңыз. төмөн температурада.
4. Балык жегенди канчалык жакшы көргөнүбүз менен, ашканабыз балыктын бардык жыттарын сиңип кетет деп ар дайым тынчсызданабыз. Эгер тамак бышырсаңыз лосось балык шорпосу үчүн же аны жеңил бышыргыңыз келсе, андан кийин сууга жыпар жыттуу чөптөрдү, лимон ширесин же бир аз ак шарап кошуңуз. Бул жыттарды минималдаштырат. Бул техника дагы колдонулат балыкты даярдоо жалпысынан, лосось эмес.
5. Бышкан лосось көбүрөөк келдиби? Аны ыргытып жибербеңиз жана мышыгыңызга сунуштоого шашылбаңыз. Аны муздаткычка салып, эртеси өзүңүз каалаган салатты, лосось паштетин же табитти ачуучу тамакты жана калдыктары менен пайдалуу эртең мененки бутерброддорду даярдаңыз.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
