Селен

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Селен бул күн сайын тамак-аш менен ичүү керек болгон, бирок өтө аз өлчөмдө (50 микрограмм же андан аз) микроминерал. Селен организмде аз өлчөмдө кездешет, ошондуктан аны тамак-аштан алышыбыз керек.

Селен (Se) негизги минерал адам денеси үчүн. Кызыгы, ал 1957-жылга чейин уулуу зат катары каралып келген, бирок заманбап изилдөөлөргө ылайык, ал ден-соолукка кооптуу гана эмес, тескерисинче - бир катар артыкчылыктарга ээ жана организмдин туура иштеши үчүн өтө маанилүү.

Селендин функциялары

Кычкылдануу стрессинин алдын алуу. Адамдын жашоосун камсыз кылуу үчүн кычкылтек керек болсо да, денедеги организмге зыяндуу зат, анткени ал молекулаларды өтө реактивдүү кылып, айланадагы уюлдук түзүлүштөргө зыян келтириши мүмкүн. Химияда кычкылтек менен байланышкан бул тең салмаксыз абал кычкылдануу стресси деп аталат.

Селен жардам берет ушул сыяктуу функциясы бар башка азык топторунда чогуу иштешип, кычкылдануу стрессинин алдын алуу. Бул топко Е витамини, С витамини, глутатион, селен жана В3 витамини кирет.

Калкан колдоо. Селен, йоддон тышкары, калкан сымал бездин иштешин камсыз кылуу үчүн өтө маанилүү. Селен калкан сымал бездин гормонунун эң активдүү түрүн иштеп чыгышы үчүн өтө маанилүү (T3 деп аталган калкан безинин гормонунун версиясы) жана буга чейин өндүрүлгөн гормондун көлөмүн жөнгө салууга жардам берет.

Рактын алдын алуу. Селен рак клеткаларынын жайылышын алдын алуу жана апоптоз (организм анормалдуу клеткаларды алып салган өзүн-өзү жок кылуу цикли) үчүн ДНКны калыбына келтирүү жана бузулган клеткалардагы синтезди күчөтөт. Селен ошондой эле көптөгөн протеиндер менен, анын ичинде рактан коргонууда өзгөчө маанилүү глутатион пероксидаза менен өз ара аракеттенет.

Селен иммундук системаны көтөрөт, анткени ал күчтүү иммуностимуляциялоочу жана антиоксидант касиетке ээ. Селен башка антиоксиданттар жеңе албай турган зыяндуу эркин радикалдардын пайда болушун токтотуучу маанилүү ферменттердин курамына кирет.

Селен абдан маанилүү коэнзим Q10 синтези жана организмдин эрте картаюусу менен күрөшүү үчүн. Денеге аллергиялык реакцияларга, денедеги оор металлдардын топтолушуна жана астмага каршы турууга жардам берет. Ар кандай вирустардан жана суук тийүүдөн сактай турган ак кан клеткаларынын деңгээлин жогорулатат. Кыскача айтканда, селен ден-соолукта жана күчтүү иммундук системада негизги ролду ойнойт. Анын жогорку деңгээли сасык тумоо, гепатит С, ВИЧ жана кургак учук менен ооруган бейтаптарга жардам берет деп эсептелет.

Селендин кийинки пайдасы жүрөктүн ден-соолугуна байланыштуу. Минерал кан айланууну жакшыртып, жүрөк булчуңдарын чыңдайт. Айрым маалыматтарга караганда, анын жетишсиздиги жүрөк жетишсиздигинин өнүгүшүнө шарт түзүп, атеросклерозду тездетиши мүмкүн.

Селен организмдеги сезгенүүлөргө каршы күрөшүп, кан агымын көбөйтүп, кычкылдануу стрессин азайтып, жүрөккө жардам берет.

Минерал акыл-эссиздиктин жана эс тутумдун начарлашынын алдын алууда маанилүү ролду ойнойт. Ичимдикти көбөйтүү когнитивдик жөндөмдөрдү коргойт жана акыл-эс саламаттыгын жакшыртат деп ишенишет.

Селен төрөттү жогорулатат эркектерде да, аялдарда да. Дайыма ичүү сперманын кыймылын күчөтөт. Айрым изилдөөлөргө ылайык, анын жетишсиздиги аялдын төрөтүнө жана түйүлдүктүн өнүгүүсүнө терс таасирин тийгизиши мүмкүн, ал эми селенди үзгүлтүксүз кабыл алуу боюнан түшүп калуу коркунучун азайтат.

Селен сулуулук үчүн да өтө маанилүү. Ал чачтын өсүшүнө өбөлгө түзөт жана жагымсыз какачты азайтат. Адатта, чач түшсө, дарыгерлер цинк менен селенди ичүүнү сунушташат, анткени алар гормондордун иштешин камсыз кылышат жана чачтын өсүшүн стимулдаштырышат.

Минерал тери үчүн дагы абдан баалуу. Ал безеткилердин көрүнүшүн азайтып, терини булгай турган жана жагымсыз безеткини пайда кылган зыяндуу токсиндерден тазалайт.

Бир катар изилдөөлөргө ылайык, селен өмүрдүн узактыгын жогорулатуучу негизги фактор болуп саналат. Жаш өткөн сайын ар кандай ооруларга чалдыгуу коркунучу жогорулап, селен нейтралдаштырып, ошентип узак жашоону көбөйтө тургандыгын белгилей кетүү маанилүү.

Селендин жетишсиздиги

Белгилери узакка созулган селендин жетишсиздиги дененин эки аймагында, тактап айтканда жүрөктө жана муундарда байкалат. Жүрөккө байланыштуу, эң мүнөздүү симптом - Кешан оорусу деп аталган белгилүү бир оору, аны селенди көбөйтүү менен алдын алууга болот. Бул ооруга жүрөк аритмиясы жана жүрөк тканынын түшүшү кирет. Муундарга байланыштуу Кашин-Бек оорусу деп аталган белгилүү бир оору дагы бар. Бул тутумдаштыргыч ткандардын деградациясы менен байланыштуу.

Селендин жетишсиздигинен, жалпы начар тамактануу менен коштолгон белгилер булчуңдардын алсыздыгын же оорушун, чачтын жана теринин түсүнүн түшүшүн, тырмактын негиздеринин агартылышын камтышы мүмкүн.

Селендин көбүрөөк пайызы сууда эрий турган түрдө камтылган кээ бир тамак-аш азыктарында, суу менен байланышта болууга алып келиши мүмкүн селендин чоң жоготуусу. Мисалы, буурчакты бышырып бышырганда, баштапкы селендин 50% жоголот. Жаныбарлардын тамак-аштарында селенди бышыруу учурунда жоготуу минималдуу.

Тамактануунун жетишсиздиги эң көп кездешет селендин жетишсиздигинин себеби. Катары селендин курамы өсүмдүктөрдө топурактагы селендин курамына өтө көз каранды, окумуштуулар селендин жетишсиздиги өзгөчө көп кездешкен дүйнөнүн ар кайсы аймактарын аныкташкан.

Глюкокортикоиддер кортизол деп аталган заттын прототипине негизделген сезгенүүгө каршы дары-дармектерди кеңири колдонушат. Ушул типтеги бардык дары-дармектер организмге селендин келишин азайта алат.

Селен дагы организмге үч башка азык заттарын, атап айтканда С витамини, глутатион жана Д витамини менен камсыз кылуу үчүн кыйыр түрдө жооп берет, темир менен жездин жетишсиздиги дагы селендин жетишсиздиги.

Селен астма белгилерин төмөндөтөт. Өнөкөт оору дем алуу жолдоруна таасир этет, алар сезгенип, бара-бара тарыла баштайт, ошондуктан жөтөлүп, көкүрөктү кысып, деми кыстыгат. Минерал бул абалга жардам берет, анткени сезгенүүнү басат.

Селендин ашыкча дозасы

Экинчи жагынан, жүрөк айлануу, кусуу, чачтын түшүшү, теринин жабыркашы, тырмактар селенге уулануунун белгилери болушу мүмкүн. Бул уулануу белгилерин козгоо үчүн зарыл болгон селендин деңгээли, адатта, тамак-аш аркылуу алынбайт, анткени селенге бай тамактарда болжол менен 30-50 микрограмм бар. Селенди көп өлчөмдө ичүү тамактын өзү селенге уулуу болгон учурда болушу мүмкүн.

Америка Кошмо Штаттарынын Улуттук илимдер академиясы 19 жаштан жогору жаштагы эркектер менен аялдар үчүн селенди күнүнө 400 микрограммдан ичүү үчүн жогорку чегин (UL) белгилейт.

Селендин пайдасы

Селен төмөнкү оорулардын алдын алууда жана / же дарылоодо маанилүү ролду ойношу мүмкүн: безетки, астма, моюнчанын дисплазиясы, ичеги-карын рагы, СПИД, эркек тукумсуздук, Кашин Бек оорусу, Кешан оорусу, склероз, энелик бездин кистасы, Паркинсон оорусу, псориаз, ревматоиддик артрит, катаракта, ашказан рагы ж.б.

Селенди тамак-аш кошулмасы катары эки негизги форманын биринде табууга болот: хелат же шелатсыз. Шелат түрлөрүнүн ичинен селенометионин жана селеноцистеин эң кеңири таралган. Шелатсыз формада, натрий селенаты жана натрий селенити эң кеңири таралган.

Селендин булактары

Бразилия жаңгактары эң көп топтолгон булак болуп саналат селен. Идеалдуу түрдө өстүрүлгөн жаш козу карындар, шиитак козу карындары, треска, креветка, таш бака, тунец, камбала, уй боору жана лосось селендин мыкты булагы болуп саналат.

Духовкадагы лосось, тунец салаты, козу карындарды майга, көмөч казандагы креветка же духовкадагы боордун этин жесеңиз болот. көбүрөөк селен.

Селендин жакшы булагы - тооктун жумурткасы, козу, арпа, күн карама, кычы дан жана сулу.

Узак убакытка чейин жылуулук менен дарылана тургандыгын белгилеңиз селендин курамын жок кылат азыктарда болгондуктан, аларды минималдуу бышырууга аракет кылыңыз. Мүмкүн болушунча ар кандай минералдарга жана витаминдерге өтө бай жаңы тамак-ашка артыкчылык бериңиз.